猴头菇怎么做（干的猴头菇怎么做）

猴头菇的简易做法

1、(制法) 将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油，翻炒出锅装盘即可。[功效] 适用于慢性胃炎。

2、(一)将干猴头菇用清水洗净放入盆内，加沸水上笼蒸3小时左右，直至手捏猴头菇无硬疙瘩方可。(二)将干猴头菇洗净放入锅中，加清水用小火煮3小时左右，直至发透方可。(三)将干猴头菇洗净放入沸水中，加入适量的食用碱，直至将其发透，再用清水漂洗去掉碱味。

3、羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

4、作法：猴头菇用温小水泡六个钟头，用手抓一下，洗干净。鸡放进烧开的锅中绰水，加两块姜，一些酒除腥，绰水结束捞出来清洗干净。鸡切片，香肠切成片，把鸡，香肠，猴头菇和生姜片一起放入电炖紫砂锅里，一次加满凉水，炖四个钟头。

5、space 如何做野生蘑菇汤 将新鲜的野生蘑菇解决干净，放到食盐水中侵泡，可以合理除去残留化肥和残渣。再在冷水中清洗，切割成适度尺寸的小块。把选购的高品质骨骼清洗后，放到沸水赢过鲜血。将姜和葱清理干净后各自切割成姜段和葱段。

6、治咽喉肿痛 罗汉果在中医书籍上标出有清热润肺，利咽开音的实际效果，针对因肺热造成的咽喉肿痛很有实际效果；而金银花茶也具备非常好的清热去火、抗病毒治疗的作用，也是被称作“中药抗生素”。假如是由于容易上火、咽喉发炎造成的咽喉肿痛用罗汉果金银花泡水喝具备非常好的减轻功效。

猴头菇怎么做才好吃

猴头菇炒菜。猴头菇因其独特的风味，非常适合炒菜。在烹饪时，可以搭配肉质细腻的肉类如鸡肉或瘦肉，以及口感清爽的蔬菜如胡萝卜、青椒等，这样既能保持猴头菇的原味，又能增加菜品的层次和营养。猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。

炒猴头菇：将猴头菇切成薄片，热锅倒入适量的食用油，放入蒜末爆炒，然后加入猴头菇翻炒，再加入盐、鸡精或其他调味料翻炒均匀即可。这种做法简单易操作，能让猴头菇保持原汁原味。

炒猴头菇。猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。煲汤。

猴菇怎么做怎样吃

清炒猴头菇。材料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。做法：将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。猴头菇炖鸡。

烤猴头菇：将猴头菇清洗干净后，切成适当大小的块状。在烤盘上铺上锡纸，将猴头菇块摆放在上面，加入橄榄油、盐和黑胡椒粉进行调味。预热烤箱至180°C，将猴头菇放入烤箱烤约15-20分钟，或直到变得金黄酥脆。可以作为开胃菜或配菜食用。 炒猴头菇：将猴头菇切片后，用热水焯水，然后沥干备用。

猴头菇炒菜。猴头菇因其独特的风味，非常适合炒菜。在烹饪时，可以搭配肉质细腻的肉类如鸡肉或瘦肉，以及口感清爽的蔬菜如胡萝卜、青椒等，这样既能保持猴头菇的原味，又能增加菜品的层次和营养。猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。

猴头菇提前一晚浸泡，隔一段时间换一遍水。用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。放入热水煮焯水，然后再把猴头菇内的水分挤干。猪骨适量也在热水中焯烫一下。锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。把挤干水分的猴头菇倒入锅中。加入几片姜。

猴头菇家常做法

1、食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。猴头菇洗净，挤干水分切片备用。大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

2、原料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。

3、红烧熊掌菇是一种色香味俱全的做法。先将熊掌菇切片或切块，用开水焯一下去除杂质。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后放入熊掌菇翻炒至表面微黄。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和水（水量以没过熊掌菇为宜），大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，熊掌菇入味即可。

新鲜猴头菇怎么做好吃

1、猴头菇炖鸡：将新鲜猴头菇和鸡肉一起炖煮，既能补充营养，又能增加菜肴的口感。在烹饪过程中，可以加入一些姜片、葱段和料酒，以去腥增香。 猴头菇炒肉：将新鲜猴头菇切片，和猪肉、青椒一起炒制，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，可以加入一些蒜瓣和生抽，以增加菜肴的风味。

2、鲜猴头菇鸡汤 材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

3、炒猴头菇。猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。煲汤。

4、新鲜猴头菇的吃法主要有炒着吃、煮汤喝、猴头菇煲鸡等。炒着吃 炒着吃是比较常见的一种，将猴头菇处理好之后，沥干水分，加入食盐、花椒等调料拌匀。锅子里面加油，加入猴头菇翻炒，之后，再加入切好的木耳和胡萝卜，迅速翻炒好就行。煮汤喝 将猴头菇洗干净之后，放到开水里面烫一烫。

5、炒猴头菇 猴头菇作为一种食用菌，可以像香菇一样炒制。由于其本身味道浓郁，建议与肉食、山药等味道较淡的食材搭配炒制，这样可以充分展现猴头菇的原始风味，不会让其他食材的味道所掩盖。煲汤 猴头菇的菌伞表面长满毛绒状肉刺，使其具有较强的吸附性，非常适合煲汤。