法式羊排的做法（法式羊排的做法大全）

法式羊排腌制方法

红酒腌制法是一种非常经典的法式羊排腌制方法。首先，将羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后将羊排放入一个大碗中，加入适量的红酒、橄榄油、蒜末、迷迭香、盐和黑胡椒，充分搅拌均匀，让每一块羊排都裹上调料。将腌制好的羊排放入冰箱，腌制4-6小时，让羊排充分吸收红酒和香料的味道。

法式小切羊排4根、生姜1块、洋葱1小块、大蒜4瓣、红烧酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺、孜然粒少许、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、盐少许。将羊排自然解冻，用水浸泡出血水，洗净后用厨房纸吸干水分。准备配料，洋葱切丝，生姜切片、大蒜去皮拍破备用。

做法：(1)花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀；(2)羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小小时。

主料：羊肋排。辅料：红酒、大蒜、黑胡椒碎、现磨黑胡椒、新鲜柠檬、盐、黄油。在羊肋排两面抹上盐，黑胡椒碎颗，腌一个小时后，将羊肉放进一个大盆中，撒上拍碎的大蒜，用红酒淹过食材，盖保鲜膜，腌一个晚上。

山姆羊排怎么制作?

步骤：山姆超市的法式羊排都是腌制好的，买来直接可以制作。先拿3根出来。热锅，小火放黄油，下大蒜。把羊排3面各煎1分钟。煎好先夹出来。锅里余温下洋葱稍微炒一下，增加香味。羊排根部包点锡纸。烤盘铺上锡纸，摆上羊排和洋葱，大蒜，迷迭香。烤箱200度15分钟。

将新鲜的羊排稍微洗一洗，擦干水分，撒上黑胡椒和盐，抹匀，腌制15分钟。平底锅中放油，放入大蒜，百里香和迷迭香，用小火煎出香味。转大火，放入羊排，煎到两面金黄后取出。把煎好的香料放在锡纸上。放上煎好的羊排，包紧，送入烤箱180°烤10分钟即可。

首先，烤山姆羊排的时间与温度有很大的关系。一般情况下，烤箱需要预热至200度左右，然后将山姆羊排放入烤箱中烤制。烤制的时间因羊排的大小和数量而异，一般情况下需要烤制20-30分钟。烤制过程中需要不断观察，以免烤糊或者过熟。

法式羊排是西餐的代表菜,在家自己做要注意什么?

1、将羊排涂抹在羊排上，挑选30分钟，可以放入冰箱中一晚。羊到码头，我们现在来吃蔬菜，蔬菜和炒蔬菜是不同的。放油然后尝试使底部底部拉出颜色，打开小火，放油，我们准备融化，但黄油融化我们将薯片和洋葱环首先放置，在这次火烧了一个大火，把黄油略微放弃了一点。

2、法式羊排的做法是很简单的，关键是要选择好上等的羊排，买一些圣女果，西兰花，洋葱片，薯条，都是配料。要注意提前将羊排解冻，然后放橄榄油，盐，1黑胡椒在盘子里混合均匀，使羊排两面沾上混合调料。

3、休息：烤好的羊排取出后，不要立即切割，应该让它在室温下休息几分钟，让肉汁重新分布，这样切开后肉质会更加嫩滑多汁。配菜：迷迭香烤羊排可以搭配多种配菜，如烤土豆、蔬菜沙拉、法式绿豆等，这些配菜不仅能够提供丰富的口感，还能平衡羊肉的浓郁味道。

4、餐桌上必须要注意的是： 西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。

5、在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。

6、将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃即可。 西餐菜谱四：蓝莓酱煎鹅肝 称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“FoieGras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。不如学做一份惹味的蓝莓酱煎鹅肝，给生活增添一丝温馨的奢华的气息。

法式小羊排的做法

步骤：山姆超市的法式羊排都是腌制好的，买来直接可以制作。先拿3根出来。热锅，小火放黄油，下大蒜。把羊排3面各煎1分钟。煎好先夹出来。锅里余温下洋葱稍微炒一下，增加香味。羊排根部包点锡纸。烤盘铺上锡纸，摆上羊排和洋葱，大蒜，迷迭香。烤箱200度15分钟。

主料：羊肋排。辅料：红酒、大蒜、黑胡椒碎、现磨黑胡椒、新鲜柠檬、盐、黄油。在羊肋排两面抹上盐，黑胡椒碎颗，腌一个小时后，将羊肉放进一个大盆中，撒上拍碎的大蒜，用红酒淹过食材，盖保鲜膜，腌一个晚上。

用料：羔羊法式小切300g、橄榄油适量、洋葱适量、盐3g、黑胡椒碎3g。羊排洗净用厨房纸巾吸干表面水分。容器中放入洋葱、盐、黑胡椒碎、橄榄油均匀涂抹羊排。盖上保鲜膜腌制1小时。取平底锅，倒一点点橄榄油，因为羊排油脂比较厚，所以不要放太多油。煎至两面金黄即可。

法式羊排的做法步骤 羊排洗去血水，用厨房纸擦干，生洋葱切片，一起装进保鲜袋半小时，可以去味。然后加盐，胡椒，百里香腌制1小时。

孜然烤法式小羊排的做法步骤图,怎么做好吃

1、孜然烤法式小羊排的做法 水+盐+花椒混合成花椒盐水，将羊排浸泡在盐水中2小时。取出浸泡好的羊排，放入姜片、切碎的大蒜，用锡箔纸包好，包严实，烤箱预热10分钟，190度，放入烤箱烤40分钟 从烤箱取出羊排，打开锡箔纸，羊排基本已经9成熟。

2、材料：羊排550克，蒜8瓣，葱2小段，姜3片，香菇8朵，洋葱1个，彩椒适量，口蘑3个，土豆1个，胡萝卜1个，香辣酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，盐适量，糖1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉2茶匙，花椒粉1/2茶匙，老抽适量。

3、孜然烤羊排的做法 1 选用新鲜的羊排。2 洗净的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。3 放入所有的腌料，揉搓均匀。4 封号口放入冰箱冷藏8小时以上。5 拿出腌好的羊排放在铺好锡纸的烤盘上。6 羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。放入烤箱200度 50分钟。7 再取孜然粉 辣椒粉 盐搅拌均匀备用。

4、正宗新疆孜然烤羊排的做法步骤 把绵羊羊排去白膜，便于入味。在去完白膜的羊排上穿刺。穿刺的羊排放合适容器中，洋葱切丝、撒上孜然粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、白芝麻、料酒、生抽、蚝油和羊排一起腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时，吃辣的记得放辣椒粉一起腌制。

5、孜然羊排的做法如下：材料：- 羊排 500克 - 孜然粉 2大匙 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 老抽 适量 - 料酒 适量 - 姜蒜末 适量 - 食用油 适量 步骤： 将羊排切成适当大小的块状，并用刀背拍松。 将羊排块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、老抽、料酒和姜蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。

空气炸锅烤法式羊排的做法(法式羊排)

1、首先，准备4根羊排，洗净后用厨房纸吸干水分。接着，撒上海盐、黑胡椒，加入2克白兰地、5克橄榄油，再戴上一次性手套，与2瓣切好的蒜头和5克迷迭香一起按摩，让调料充分渗入羊排。腌制过程不能忽视，将羊排包上保鲜膜，冷藏腌制至少1个小时，让味道更加入味。

2、准备好所有食材。料酒加入羊排。撒上海盐，黑胡椒，椒盐。适量生抽。给羊排按摩一个，腌制30分。土豆切片，然后少许生抽，黑胡椒，椒盐，孜然。空气炸锅提前预热。洋葱切片。洋葱放入羊排一切腌制。放入土豆160度烤10分钟。

3、冷藏烤羊排取下解除冻结。烤羊排用刀切分开。所有原材料备好、圆葱、小葱、马铃薯、大杏仁、圣女果干、香莱、蒜切割成碎粉。平锅里放进油放入鱼浆煸香，把鱼浆爆锅成橙黄色取下备用。