干锅鸡的做法（沙锅干锅鸡的做法）

干锅鸡做法大全

取个砂锅，将生菜洗净放入砂锅内。倒入鸡块，上炉用小火焖煮两分钟干锅即可。做法三 材料：鸡一只、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜、调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。将鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。

干锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、香油。 将鸡肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切成小块，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。

首先将鸡洗净切块，加入盐淀粉腌着备用。取个碗，将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陈醋拌均备用。上锅入适量油，凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄。煸炒制焦黄盛起。锅洗干净重新上炉入适量油，先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味。加入鸡块大火煸炒片刻。

鸡杀好，洗干净，切块，焯水，沥干备用。大葱小葱弄成小段，生姜切成小片，蒜也是同样，干辣椒洗净过水。配菜土豆弄成块状或者片状，洋葱切成片，豆芽弄感觉，芹菜切段，黄瓜切段，油麦菜弄好，有香菜最好，切成丁，如果有山椒更好。

做法步骤： 将鸡肉清洗干净，切成适口的块状，用料酒腌制15分钟。 热锅凉油，加入适量的食用油，放入鸡肉块，煸炒至表面变色。 加入生姜片、蒜瓣、干辣椒，炒出香味。 放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。 加入蚝油，拌炒均匀，让调味料充分包裹鸡肉。

干锅鸡的家常做法推荐

首先将鸡洗净切块，加入盐淀粉腌着备用。取个碗，将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陈醋拌均备用。上锅入适量油，凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄。煸炒制焦黄盛起。锅洗干净重新上炉入适量油，先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味。加入鸡块大火煸炒片刻。

干锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、香油。 将鸡肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切成小块，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。

准备鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等。干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。

直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。1干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。1最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。1如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃。

爆香干锅鸡的做法 1 先将葱、姜切大片，准备好大料，干辣椒，酱油，老抽备用。爆香干锅鸡的做法 2 先将鸡切块，焯水。爆香干锅鸡的做法 3 在锅中放入底油，待油温热后将葱、姜、大料、干辣椒一并放入锅中煸炒至出香味。爆香干锅鸡的做法 4 然后倒入鸡块，继续翻炒。

干锅鸡制作方法怎么样烧好吃。

1、一切准备就绪：开炒！锅中油热下鸡块煎～或油炸至两面带黄，装盘备…土豆将就就油剪两面黄如用的其他菜不用煎…煎好放入锅底打底…如其他菜直接洗干净放入打底这个锅叫干锅炉，我买来19如喜欢可以淘。

2、锅中加入适量食用油，油温热至7成熟时放入腌制好的鸡块。翻炒至鸡块表面微金黄色，出现焦香味。加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，快速翻炒出香味。 加入调味：放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，让豆瓣酱的香味融入鸡肉中。倒入剩余的生抽调色，加入老抽调成深色。

3、干锅鸡的做法起锅烧油将鸡肉炸干水分捞出，往锅内放入干辣椒、花椒炒出香味，再捞出备用。另起锅烧油倒豆瓣酱、姜片、葱段煸炒上色，再掺入水和火锅料烧开熬煮几分钟。最后捞去料渣，倒入鸡肉、料酒等食材中火收汁，美味的干锅鸡就完成了。

4、仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。准备好所有调料。将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和子姜切成丝，青椒切成段，包菜用手撕成片。油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。

5、出锅装盘：将炒好的麻辣干锅鸡装盘，即可上桌享用。小贴士：鸡肉可以提前用开水焯一下，去除血水和腥味。蔬菜的种类和比例可以根据个人喜好调整。麻辣干锅鸡的辣度可以通过调整干辣椒和花椒的量来控制。炒制过程中要注意火候，避免烧焦。

6、烹饪步骤：腌制鸡肉：将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和少量的花椒粉，拌匀后腌制20分钟左右。准备辅料：将青红椒、洋葱等洗净切块，蒜苗切段，姜蒜切片备用。炒制鸡肉：锅中放油烧热，下入腌好的鸡肉块，快速翻炒至表面变色，出锅备用。