酸辣大白菜的做法(酸辣大白菜的做法凉拌)
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酸辣白菜的做法腌
1、酸辣白菜的做法腌: 准备白菜,洗净后切成小块,放入大碗中。 加入适量盐,用手揉搓白菜,使其出水,腌制30分钟。 把腌制好的白菜捞出,沥干水分,放入干净的容器中。 加入适量的辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、醋、糖、盐、味精、鸡精等调料,搅拌均匀。
2、把大白菜洗净,纵向切成四等份。用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不能只抹外面,让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机,将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机,开机,打成浆。
3、取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上。做法三。食材:黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两。
4、酸辣白菜 食材:大白菜1颗 生姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 白醋适量 小葱适量 猪油适量 油适量 蚝油适量 做法:第一步:首先将准备好的大白菜对半切开后,再切掉里面的白菜梗,改小段后放入淡盐水中,清洗备用,沥干水分待用。
5、准备食材。大白菜剥去外面的帮子,先一切两半,再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水,盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。用水尽量攥干水分,摊开凉30分钟。青萝卜擦成或切成细丝。梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。
酸辣大白菜做法
1、大白菜洗净,切成块状。干辣椒切成圈,大蒜剁成末备用。取一空碗,加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀,做成酸辣汁。烧热3汤匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。倒入大白菜快炒1分钟,炒至菜叶变软出水。
2、主料:大白菜500克、葱末适量、油适量、生抽适量、蒜末适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、水淀粉适量。大白菜洗净,切斜片,这样切出来的白菜更入味。锅里放油,放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒,小火炒出香味。改大火,放入大白菜翻炒。
3、把大白菜洗净,纵向切成四等份。用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不能只抹外面,让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机,将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机,开机,打成浆。
酸辣白菜的制作方法
首先,将白菜洗净掰成小块,用盐腌一晚上。第二天冲洗盐份,沥干水份。江米面加少许水懈开,炒锅加水烧开倒入江米糊搅均放凉。然后,将辣椒面用少许开水冲泡放凉。蒜、姜、梨切碎,放入搅拌器中搅碎。辣椒糊中放入搅碎的蒜、姜、梨、鱼露、韭菜,少许盐和江米糊。
白菜洗净切片,放入沸水中烫3分钟,捞出晾凉,红辣椒去蒂和子,洗净,切细丝备用,白菜上撒盐腌20分钟,滗出水,加姜末、白糖、白醋、味精拌匀,锅置火上,倒入香油烧至六成热,放入辣椒丝稍炸,出香味后,起锅倒在白菜上,用盘扣住,闷20分钟后拌匀即可。做法六:嫩白菜300克,红辣椒3个。
例如第一点,小伙伴们在切白菜的情况下,一定要把菜叶子和菜帮子分离,自身菜帮子便是较为难熟的,而菜叶子便是非常易于熟的,因此要把这两种分离来炒。如果放到一块来炒得话,并不是菜帮子炒不太熟,便是菜叶子炒的太熟透。
做法一。食材:黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两。
发布于:2024-09-22,网站文章图片来源于网络,以不营利的目的分享经验知识,如有侵权请联系删除。
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