云南烧饵块（云南烧饵块简介）

烧饵块是什么意思

1、有两个意思：饵块是一种米做的煎饼状食物，多用火烧烤，蘸上作料吃，故名烧饵块。打耳光。云南方言，亦称云南话，总体上属于西南官话。明代的屯田，对云南汉语方言的形成起了决定性的作用。

2、烧饵块是什么意思在云南古时候将用米类制作的食品称为饵、饵馈，是将米舂捣后揉搓为长方、椭圆或扁圆等形状的食品，后来称呼为饵块。烧饵块是云南省的传统民俗小吃之一，是将煮熟的大米压成圆形薄饼状，放在碳火上面烤制后抹上酱料，做法跟糍粑相类似。

3、烧饵块，是中国云南省传统的民俗小吃之一，以大米作为主要原料，其做法是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可，做法与糍粑相同。每年岁末农家都要在挑最好的大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。

4、饵块的词语解释是：即粑粑，饵块专门称谓用米饭舂制而成的食物。注音是：ㄦˇㄎㄨㄞ_。拼音是：ěrkuài。结构是：饵(左右结构)块(左右结构)。

云南烧饵块的做法

1、香米饵块切成片，待用。然后，利仁电饼铛预热后，将饵块放在上面，合上上盖后等待5分钟。随后，打开盖子后就差不多了，把电饼铛关了，继续放在上面热着，去调蘸料。接着，先把芝麻酱和生抽混合一起调匀，然后加入适量的辣椒粉和花椒粉，之后滴点花椒油，最后放入切碎的香菜。

2、烧饵块的做法：先将泡过的大米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出；蒸好的大米放进碓窝里舂，待熟米舂打成面状后，取出放到案板上搓揉，揉成砖状就是饵块了。

3、选材：云南烧饵块的主要原料是糯米，因此在选择糯米时要注意挑选品质好、颗粒饱满的糯米。此外，还需要准备一些配料，如猪肉、木耳、香菇等，这些食材要新鲜，以保证口感和营养。浸泡糯米：将糯米提前浸泡，一般需要浸泡6-8小时，以使糯米充分吸水膨胀。

4、制作烧饵块需要经过浸泡、蒸煮、揉捏、切割、烘烤等多道工序。首先，将优质的糯米浸泡在水中，待米粒饱满后，将其蒸煮至熟透。然后，将熟透的糯米饭放入特制的石臼中，用力揉捏，使糯米饭变得粘稠。接着，将揉捏好的糯米饭切割成小块，然后放入特制的烤炉中烘烤。

5、烧饵块：将泡发好的饵块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至饵块软糯。合并炒制：将炒好的肉片和配菜倒入饵块锅中，加入生抽、老抽调色，加入糖、鸡精调味，翻炒均匀。收汁：待所有食材充分融合，汤汁浓稠后，撒上蒜末和姜片，翻炒均匀，出锅前可以撒上葱花增香。

6、云南烧饵块：传统美味的制作秘诀 所需主料与辅料：大米 芝麻酱：1勺 蜂蜜：少许 鸡蛋：5个 盐：少许 制作过程： 准备大米：将大米提前浸泡，然后放到木甑里蒸。这一步是为了让大米充分吸水膨胀，口感更加软糯。蒸至六七成熟时，取出大米。此时，大米既保持了湿润，又具有一定的韧性。

昆明烧饵块在哪里拿货便宜

云南昆明下马村干菜批发市场。根据百度地图查询，昆明烧饵块可以去云南昆明下马村干菜批发市场6号铺面的昆明市官渡区定伟饵块加工店拿货，主要经营昆明烧饵块，价格优惠，属于批发市场。地址是：云南昆明下马村干菜批发市场6号铺面。

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干菜批发市场。昆明烧饵块在干菜批发市场供货量大，价格实惠。昆明市，别称春城，云南省辖地级市、省会、特大城市、滇中城市群中心城市。

昆明烧饵块在哪里拿货

1、当地市场。昆明有许多农贸市场和食品批发市场，可以在这些地方寻找适合的货源。生产商。可以尝试直接联系生产商，让他们提供烧饵块的原料。这样可以保证原料的新鲜度和质量，同时也能获得更好的价格。网上商城也提供了大量的烧饵块商品，可以在这里进行价格的对比，找到性价比高的商品。

2、云南昆明下马村干菜批发市场。根据百度地图查询，昆明烧饵块可以去云南昆明下马村干菜批发市场6号铺面的昆明市官渡区定伟饵块加工店拿货，主要经营昆明烧饵块，价格优惠，属于批发市场。地址是：云南昆明下马村干菜批发市场6号铺面。

3、干菜批发市场。昆明烧饵块在干菜批发市场供货量大，价格实惠。昆明市，别称春城，云南省辖地级市、省会、特大城市、滇中城市群中心城市。

云南昆明特产:新鲜香米饵块

1、云南香米饵块可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

2、新鲜香米饵块的基本介绍 这款香米饵块采用云南本地特产香米，用民间传统工艺加工而成，保持了香米的鲜、香、润滑的特色。在它千千万万种吃法中，烧饵块尤其出名，是“云南小吃十八怪”中的代表性美食。虽然饵块看起来，很像江浙一带的年糕，但二者只能算“近亲”。饵块的原料是大米，年糕的原料是糯米。

3、香米饵块切成片，待用。然后，利仁电饼铛预热后，将饵块放在上面，合上上盖后等待5分钟。随后，打开盖子后就差不多了，把电饼铛关了，继续放在上面热着，去调蘸料。接着，先把芝麻酱和生抽混合一起调匀，然后加入适量的辣椒粉和花椒粉，之后滴点花椒油，最后放入切碎的香菜。

4、第三，烤饵块所用“饵块粑粑”采用云南特产香米，运用民间传统工艺加工成圆形薄饼，一般直径在15—22厘米之间。

5、会泽包谷饵块的基本介绍 会泽包谷香米饵块，采用会泽凉山上种植出来的无污染的玉米为材料，应用传统方法手工制作而成，吃起来润滑，口感好，经骨好，不易断。会泽包谷饵块有什么营养价值？饵块中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

烧饵块在云南方言里是什么意思

有两个意思：饵块是一种米做的煎饼状食物，多用火烧烤，蘸上作料吃，故名烧饵块。打耳光。云南方言，亦称云南话，总体上属于西南官话。明代的屯田，对云南汉语方言的形成起了决定性的作用。

烧饵块是杜皮狗的方言版。《烧饵块》是一部由美国动画片《杜皮狗》改编的云南方言幽默动画片，围绕一只个性沉着老练的狗狗的日常生活展开的一系列幽默搞笑故事，给人们沉闷的生活带来欢笑。

《烧饵块》动画原名叫杜皮狗。《烧饵块》是一部云南方言搞笑动画片，主角烧饵块是一只傻得可爱的狗狗，是根据杜皮狗改变过来的。在中国引进杜皮狗之后，云南电视台又根据云南的地方特色美食烧饵块命名的动画。动画主角是一只成熟稳重的兔子和一只看似忠厚老实的狗，用云南的方言配音，使得剧情更加幽默丰富。

《烧饵块》是一部云南方言搞笑动画片，主角烧饵块是一只傻得可爱的狗狗。形象来源于一个美国动画《杜皮狗》。《烧饵块》是一部云南方言搞笑动画片，主角烧饵块是一只傻得可爱的狗狗。剧情与一只成熟稳重的狗狗有关，遇到困难，总是要到最后，烧饵块才会展示真正的实力。

在部分地区被翻译。《烧饵块》是一部由美国动画片《德鲁比》改编的云南方言幽默动画片，围绕一只个性沉着老练的狗狗的日常生活展开的一系列幽默搞笑故事，给人们沉闷的生活带来欢笑，因此《德鲁比》在部分地区被翻译成《烧饵块》。