青菜炒香菇（青菜炒香菇怎么炒好吃）

大厨香菇炒青菜的正宗做法

现在大家都知道做香菇炒青菜时，先放香菇还是青菜？答案是先将香菇提前焯水，再将青菜放锅里炒，炒到微微打蔫后盛出，然后炒香菇，最后再混合炒，按照这个顺序炒的更好吃。如果香菇和青菜直接下锅炒，香菇很难入味，或者增加青菜炒制的时间，青菜大量失水变得不脆嫩。

首先将香菇清洗干净并切成片状，小青菜用手掰好洗净沥水，接着把葱洗净切好待用 2 然后将炒锅烧热，油热后放葱炒香，接着倒入香菇大火翻炒四分钟 3 再放入小青菜大火翻炒均匀，并加入适量的盐、耗油和鸡精 4 最后大火快速翻炒三四分钟即可。再将炒好的香菇青菜盛饭盘中即可。

主料：香菇200克、青菜500克、生抽3克、葱10克、盐3克。香菇和青菜淘洗干净备用。香菇切成片，葱切小段。炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右。倒入青菜翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。

青菜也有香菇味的香菇炒青菜做法 食材明细 蘑菇300g 油菜400g 花生油10g 盐8g 蒜末10g 胡椒粉5g 步骤 蘑菇洗净。青菜洗净。炒锅放入油，蒜末爆香，放入香菇炒2分钟，加入青菜。炒3分钟。加入清水煮3分钟。加入盐，胡椒粉，炒匀出锅。

原料：青菜、干香菇。配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。香菇泡发好，洗净，切片。锅中下油，油热，下香菇，炒出香味。倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）。

青菜的营养丰富,香菇青菜怎么做?

一，水烧开，里面放几滴食用油，快速焯水，青菜会翠绿翠绿的，二，大火热油，快速翻炒，青菜会绿油油！那么我们在制作过程中，青菜如果炒制过久，经过高温叶绿素持续减少，就会造成青菜颜色变化，最后因为氧化作用彻底变成灰色，所以我们炒好青菜变色属于正常的物理反应。首先将油菜焯水。

做法：香菇切去根部，再把香菇切成0.5厘米的厚片，青菜的根部容易有杂质，同样切去根部后清洗干净。准备几粒大蒜和一块生姜，放在一起，拍碎后切成姜蒜末。烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样利于青菜焯水，把青菜下锅焯水1分钟，捞出后摆放在盘中。

青菜和香菇备用。首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。香菇洗净。把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。开锅捞出来即可。香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。锅里放油。

干香菇炒青菜怎么做

1、准备食材：干香菇20克、青菜300克、大蒜3瓣、盐1克、鸡精1克。步骤2 干香菇洗净切片。步骤3 青菜摘洗干净，沥干水分备用。步骤4 大蒜切末。步骤5 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香。步骤6 放入香菇翻炒10秒。步骤7 放入青菜翻炒。

2、原料：青菜、干香菇。配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。香菇泡发好，洗净，切片。锅中下油，油热，下香菇，炒出香味。倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）。

3、准备好青菜和香菇，这边香菇准备的是干香菇，需水中先泡发半小时。油锅中放入适量的油，烧热。加入青菜翻炒，炒至五分熟。加入香菇翻炒，炒1-2分钟。煮3分钟，即可关火 出锅，成品。

4、香菇炒青菜的方法/步骤：干香菇冷水洗净后用温水泡发，切片待用；青菜摘成一片片。干的香菇比鲜香菇吃起来更香。热锅冷油，倒入蒜泥爆一下香味。倒入香菇炒几下。倒入青菜炒几下。加入适量盐和糖。加一点水，水开后倒入淀粉水勾芡。不喜欢的也可以不用加淀粉水。

5、炒香菇青菜 香菇，青菜，盐，食用油，鸡精，大蒜。先提前把香菇浸泡在水中，顺手把青菜摘洗干净，沥水放在一边备用，腾出手之后呢把大蒜去皮洗洗干净切成颗粒。香菇浸泡好之后呢，撕成小块备用。

6、香菇炒青菜 准备食材：香菇、青菜、食盐、蚝油、食用油、猪油 先将青菜择净，放在清水中，撒一勺食盐浸泡十分钟，这么做为了清除掉青菜表面的农药残留和一些小虫子，再将香菇的伞柄去掉，同样撒少量食盐浸泡一会儿。

炒香菇青菜需要过水煮吗

香菇炒青菜香菇要焯水。香菇属于菌类的一种，焯水可以去除药物的残留和表面的污物，而且焯水以后更有利于香菇很快的炒熟，焯水以后会使香菇炒出来的味道，更加的鲜美，而且可以降低嘌呤的含量。

要。根据查询有来医生网显示，香菇属于菌类的一种，焯水可以去除药物的残留和表面的污物，而且焯水以后更有利于香菇很快的炒熟，所以香菇炒青菜香菇要焯水。

，青菜洗净，香菇洗净切片，大蒜切末分成两份。2，起锅烧水，水烧开，倒入香菇焯水，大火烧开。3，然后倒入青菜焯水，大火烧开后捞出沥干水分。4，炒锅烧热，倒入食用油，然后加入一份蒜末，小火炒出香味。5，倒入焯水后的香菇和青菜，大火翻炒均匀。6，加盐和生抽调味，再加入另一半蒜末。