牛肉辣酱（牛肉辣酱的制作方法和配方）

怎么做牛肉辣椒酱

1、将牛肉切成小块，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。将花椒粒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。酱是选用黄豆酱，用干黄酱，香其酱都可以的，牛肉选用筋少一些的部位就可以了。

3、准备2000克红辣椒、500克牛肉、适量的葱姜蒜、适量的芝麻和花生。将红辣椒清洗干净，使用绞肉机将其绞碎。将葱、姜、蒜切碎备用，将牛肉末准备好待用。炒熟花生，稍凉后去皮，将其放入保鲜袋中碾成花生碎。

4、准备所有调料。 花生放烤箱烤好去皮用擀面杖擀成花生碎。 牛肉洗干净切成牛肉粒放大碗里，红辣椒切成末放到另一个碗里，再把生姜和大蒜切成末放到辣椒上备用。 牛肉里面加一勺盐，2 勺生抽和料酒腌制 15 分钟。 锅中倒油，油温六成热把牛肉倒进去翻炒。

5、做法：牛肉切成碎末。姜切成姜末。蒜扒皮，去头。用夹蒜器夹成蒜末。辣椒洗净去把。用绞刀绞成碎末。锅中放色拉油，放多一点。放姜末和蒜末炒匀。放牛肉末炒匀。放辣椒未炒匀。1放大豆酱。1搅拌均匀，加十三香。1让酱完全开透。

牛肉辣椒酱的做法(牛肉辣椒酱的做法家常简单做法)

1、将牛肉切成小块，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。将花椒粒和干辣椒放入锅中炒香，捞出备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、牛肉切成碎末。姜切成姜末。蒜扒皮，去头。用夹蒜器夹成蒜末。辣椒洗净去把。用绞刀绞成碎末。锅中放色拉油，放多一点。放姜末和蒜末炒匀。放牛肉末炒匀。放辣椒未炒匀。1放大豆酱。1搅拌均匀，加十三香。1盖上锅盖闷一会儿。1让酱完全开透。

3、把鲜红辣椒去蒂，冲洗干净，沥净水分待用。将牛肉放到料理机内，把牛肉打成肉末。把红辣椒放到料理机内，再把红辣椒打碎。没有料理机，用刀把红辣椒切碎也可以。把打好的鲜红辣椒碎放到纱布内，带上一次性手套，用纱布把辣椒碎包紧，攥去鲜红辣椒的水分，把辣椒碎放在容器内待用。

4、准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。酱是选用黄豆酱，用干黄酱，香其酱都可以的，牛肉选用筋少一些的部位就可以了。

5、牛肉辣椒酱的做法如下：材料：- 牛肉碎：250克 - 辣椒：适量（根据个人口味调整）- 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 植物油：适量 步骤： 辣椒、葱、姜和蒜切碎备用。 在锅中加入适量的植物油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。

6、红辣椒2000g，牛肉500g，葱姜蒜适量，芝麻适量，花生适量。将红辣椒洗干净，用绞肉机绞碎。将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好待用。炒熟花生，稍凉去皮，将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。

如何制作牛肉辣椒酱

准备2000克红辣椒、500克牛肉、适量的葱姜蒜、适量的芝麻和花生。将红辣椒清洗干净，使用绞肉机将其绞碎。将葱、姜、蒜切碎备用，将牛肉末准备好待用。炒熟花生，稍凉后去皮，将其放入保鲜袋中碾成花生碎。

将牛肉切成小块，加入适量的盐腌制15分钟。将干辣椒泡软，切成小段。将葱姜蒜切成末，备用。加入适量的糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。加入切好的干辣椒和葱姜蒜末，翻炒均匀。加入适量的香油拌匀即可。

主料：牛肉一斤半、辣椒五斤、干黄酱两袋。调料：白酒三两、白糖半斤、盐半斤、米醋（5度）二两、豆油一斤、味素三两、大蒜（切末）半斤。将牛肉切成碎粒，辣椒用绞刀绞碎，干黄酱用水泄开备用。锅内放油，将牛肉粒炒熟。牛肉粒炒熟后，放入泄好的黄酱。加入绞碎的辣椒。

准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。酱是选用黄豆酱，用干黄酱，香其酱都可以的，牛肉选用筋少一些的部位就可以了。

牛肉辣椒酱怎么做好吃

1、花生放烤箱烤好去皮用擀面杖擀成花生碎。 牛肉洗干净切成牛肉粒放大碗里，红辣椒切成末放到另一个碗里，再把生姜和大蒜切成末放到辣椒上备用。 牛肉里面加一勺盐，2 勺生抽和料酒腌制 15 分钟。 锅中倒油，油温六成热把牛肉倒进去翻炒。

2、鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细。把红辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的时候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

3、准备2000克红辣椒、500克牛肉、适量的葱姜蒜、适量的芝麻和花生。将红辣椒清洗干净，使用绞肉机将其绞碎。将葱、姜、蒜切碎备用，将牛肉末准备好待用。炒熟花生，稍凉后去皮，将其放入保鲜袋中碾成花生碎。

4、牛肉酱辣椒酱的做法 用料理机把蒜、辣椒和洋葱打碎，没有料理机的可以用到切碎。将牛肉倒进料理机打碎，也可以用刀剁碎。处理好的食材。锅里倒入适量的油，热到七成，把牛肉倒进去。翻炒五分钟，将料酒倒进去。将辣椒洋葱蒜泥倒进锅里，翻炒五分钟。

5、牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解2 洋葱打碎，姜打碎。牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解3 蒜打碎 牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解4 600ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解5 放入牛肉馅，继续中低火。

6、加入辣椒和调味料：将切好的辣椒、大蒜末、姜末加入锅中，继续翻炒均匀。调味：根据个人口味加入盐、糖、鸡精或味精，调整味道。收汁：待辣椒变软，牛肉熟透，汤汁浓稠后，可以加入少许醋提鲜，继续翻炒至汤汁收紧。

牛肉辣椒酱的做法窍门

1、做法：牛肉切成碎末。姜切成姜末。蒜扒皮，去头。用夹蒜器夹成蒜末。辣椒洗净去把。用绞刀绞成碎末。锅中放色拉油，放多一点。放姜末和蒜末炒匀。放牛肉末炒匀。放辣椒未炒匀。1放大豆酱。1搅拌均匀，加十三香。1让酱完全开透。

2、将牛肉切成小块，加入适量的盐腌制15分钟。将干辣椒泡软，切成小段。将葱姜蒜切成末，备用。加入适量的糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。加入切好的干辣椒和葱姜蒜末，翻炒均匀。加入适量的香油拌匀即可。

3、准备2000克红辣椒、500克牛肉、适量的葱姜蒜、适量的芝麻和花生。将红辣椒清洗干净，使用绞肉机将其绞碎。将葱、姜、蒜切碎备用，将牛肉末准备好待用。炒熟花生，稍凉后去皮，将其放入保鲜袋中碾成花生碎。

牛肉辣椒酱如何做才保存久

放在冰箱里或者放入阴凉处保存。牛肉辣椒酱装入玻璃冷却后再装入冰箱里哦，或者直接密封放在阴凉处也是没有问题的。

牛肉切小块备用。大个子红辣椒洗干净弄干水分，这辣椒不辣的带点甜味。准备好干辣椒面。20颗左右豆豉。辣椒切碎，蒜切末。加入干辣椒面，适量味极鲜酱油，鸡精翻炒均匀。放入切好的牛肉丁继续翻炒。开中小火慢慢翻炒，防止粘锅，大概十五分钟左右。关火装盆。

把玻璃瓶在开水中煮过消毒杀菌，沥干水分。再将牛肉酱放到玻璃瓶里密封，然后放冰箱保存。每次取的时候用无水无油的干净勺子，牛肉酱的存放时间就会久一些。建议大家不要为了延长保存时间，在牛肉酱中加入防腐剂，以上几点说的可以在加强酱料的保质的同时，能够保持酱料原有的风味。

冷却保存：熬制完成后，需要将牛肉辣椒酱冷却并放入干净的容器中保存。冷却时要避免直接暴露在空气中，以免污染。保存时要保证容器密封，放在阴凉干燥处，以延长保质期。在整个制作过程中，卫生和食品安全也是非常重要的。所有的工具和容器都需要提前清洗干净，操作过程中要保持手部清洁，避免交叉污染。