山西打卤面（山西打卤面卤子的做法及配料）

打卤面是哪里的小吃

打卤面是哪里的小吃：山西省。打卤面又名焖面，是山西省的一种名胜小吃，在《赵树理》电视剧里树理常拿来招待重要客人。

打卤面是山西一带传统的特色面食，在我国其他地区也比较流行打卤面，打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。

老北京打卤面是北京传统的特色小吃之一，以其独特的卤汁味道和鲜美的面条而闻名。下面是老北京打卤面的卤做法：首先，准备好所需的食材。主要包括猪肉脆皮、猪皮筋、豆腐干、黄豆芽、绿豆芽等。将这些食材分别切成适合食用的小块或片状。接下来，制作卤汁。选用红烧卤汁，需要用到大葱、姜、蒜等调料。

打卤面是山西一带的汉族传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。

打卤面是哪个地方特产？打卤面又名焖面，是山西省的一种名胜小吃。山西太原的打卤面较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

打卤面太原哪家最好吃

山西会馆：这是一家有着悠久历史的老字号餐馆，以经营传统的山西菜闻名。这里的打卤面色泽金黄，面条筋道，卤汁香浓而不腻，深受当地人喜爱。晋阳饭庄：位于市中心地带的晋阳饭庄是一家集餐饮、住宿为一体的综合性饭店。其打卤面的制作工艺传统而讲究，卤料丰富，是太原本地居民经常光顾的地方。

山西会馆：作为太原的高端餐饮代表，山西会馆不仅提供精致的山西菜肴，其打卤面也是一绝。在这里，你可以品尝到用上等食材制作的打卤面，汤头鲜美，面条细腻，卤菜精致，是品味山西美食文化的好去处。太原小吃街：如果你想体验地道的街头美食，太原小吃街是一个不错的选择。

第一家值得推荐的是“惠民面馆”。这家面馆始于上世纪八十年代，是太原市最老、最有名气的打卤面店之一。它的打卤面选用精选面条和红烧肉，加上高汤、葱、蒜、辣椒等多种调料制作而成，味道浓郁，口感香醇。第二家值得推荐的是“芝麻派对打卤面”。

以下是一些太原打卤面口碑较好的店铺：老军营打卤面：位于太原市万柏林区老军营街，是一家专卖打卤面的老字号店铺，开业已经有几十年的历史。店主是一位老男人，卤汁味道鲜美，配料丰富，价格实惠。

下面介绍几个太原好吃的打卤面店。第一家店是“香辣面季”，这家店的打卤面口感十分独特，面条筋道，卤汁醇香，加上辣椒和豆腐丝的点缀，味道十分正宗。店家也非常注重食品卫生和环境卫生，让人吃得安心。

打卤面是哪个地方特产?(北方人说的卤子是什么?)

1、打卤面是哪个地方特产？打卤面又名焖面，是山西省的一种名胜小吃。山西太原的打卤面较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

2、太原的打卤面以黑卤为主，当地人在红白事早饭时都会吃打卤面，已经成为了文化习俗的一部分。 天津的打卤面以其丰富的菜码和讲究的卤子而闻名，传统的卤子材料包括五花肉、香菇、黄花菜、木耳、虾仁等，而菜码则包括豆芽、白菜丝、黄瓜丝、菠菜和青豆等。 自己在家做打卤面也是一件乐事。

3、打卤面卤汁浓郁，鲜香四溢，再配上劲道的手擀面，实在是太过瘾了，太原打卤面的卤都是用黄花菜、香菇、油炸豆腐、腐竹、高汤、韭菜、猪肉、等食材制作而成，每家做的卤子配的食材也都不一样。

4、很多人到北京都喜欢吃老北京打卤面，因为这种面特别好吃。老北京打卤面的卤需要很多食材，用黄花菜，木耳，五花肉等制作而成。老北京打卤面的卤需要的食材。老北京打卤面的卤非常好吃，配菜种类多，首先准备食材，需要黄花菜，木耳，五花肉，冬笋，香菇，鸡蛋。

5、卤子多见于北方。 因为北方人多爱吃面，就做一碗卤子拌面吃，用来替代菜肴。但也有吃带卤子的面也吃菜的。 你应该听过打卤面，就是浇上卤子的面条。其实炸酱面也是一种浇了肉酱卤的面。 常见的卤子有：肉酱卤，鸡蛋卤，素菜卤（多种素菜切小丁）。

太原有哪些做打卤面正宗的餐厅推荐?

晋阳饭庄：位于市中心地带的晋阳饭庄是一家集餐饮、住宿为一体的综合性饭店。其打卤面的制作工艺传统而讲究，卤料丰富，是太原本地居民经常光顾的地方。太原面馆：在太原各个区域都能找到这家连锁面馆的身影。它以实惠的价格和稳定的口味赢得了消费者的青睐。打卤面是其中的一项招牌面食，值得一试。

以下是一些太原打卤面口碑较好的店铺：老军营打卤面：位于太原市万柏林区老军营街，是一家专卖打卤面的老字号店铺，开业已经有几十年的历史。店主是一位老男人，卤汁味道鲜美，配料丰富，价格实惠。

第一家值得推荐的是“惠民面馆”。这家面馆始于上世纪八十年代，是太原市最老、最有名气的打卤面店之一。它的打卤面选用精选面条和红烧肉，加上高汤、葱、蒜、辣椒等多种调料制作而成，味道浓郁，口感香醇。第二家值得推荐的是“芝麻派对打卤面”。

下面介绍几个太原好吃的打卤面店。第一家店是“香辣面季”，这家店的打卤面口感十分独特，面条筋道，卤汁醇香，加上辣椒和豆腐丝的点缀，味道十分正宗。店家也非常注重食品卫生和环境卫生，让人吃得安心。

老西关打卤面：位于太原的老城区，这家店铺虽小，但打卤面的口碑极佳。老板坚持使用传统做法，面条弹牙，汤底浓郁，卤菜入味，吸引了众多忠实顾客。在选择打卤面餐厅时，除了考虑口味之外，还可以考虑餐厅的环境、服务和卫生情况。不同的餐厅有着不同的特色和风格，可以根据自己的喜好和需求进行选择。

打卤面是山西的传统面食，很多山西人都喜欢在中午吃一顿有滋有味的打卤面填饱肚子，山西各个地方的打卤面并不少，但是真正好吃正宗的却少之又少。

打卤面是哪里的特色面

1、打卤面是山西的特色面。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法有差异。

2、打卤面是山西的特产。打卤面是山西一带的特产，山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。

3、打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。

4、打卤面：山西一带的传统面食。山西太原的打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。做法不同 炸酱面：由菜码、炸酱拌面条而成，也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。打卤面：做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

5、打卤面是山西一带传统的特色面食，在我国其他地区也比较流行打卤面，打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。