白菜可以生吃吗（白菜可以生吃吗有什么功效）

白菜可以生吃吗

1、可以。白菜是十字花科属的一种蔬菜，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素，进入人体中是比较容易被吸收消化的，所以白菜是可以进行生吃的，生吃可以很好的保留白菜的营养，对人体的健康具有一定好处，所以白菜是可以生吃的。

2、可以生吃，但不推荐。从营养学的角度来说，小白菜是适宜生吃的，温度高容易破坏小白菜的营养成分，而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏，满足人体的营养需要。但生吃也有弊端，小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面小白菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。

3、食用不同：白菜只能煮熟吃，生菜既可以生吃，也能煮熟吃。作用不同：白菜因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，生菜能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

4、生吃白菜对身体有好处的，并且益处多多，只是要清洗干净。大白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。

5、白菜没炒熟吃了不会拉肚子的，但若是本身胃肠道功能不好的，有可能拉肚子。只要是没受污染没有农药残留的白菜即使不熟也没有毒的，它还可以做成凉菜生吃。能吃，完全没有问题，麻辣烫，涮火锅里的白菜都是半生的。没事，白菜可以生吃。

大白菜是生吃好还是熟吃好

1、白菜可以生吃，味道清甜，但生吃白菜要注意彻底洗干净，避免农药和寄生虫。白菜煮熟后，在加热过程中会损失一些营养素，尤其是维生素C。因此，生白菜的营养更加全面。然而，对于胃肠功能较差的人，生白菜不如熟白菜容易消化，所以需要少吃或不吃生白菜，以避免腹痛、腹泻等症状。

2、白菜可以直接生吃，相对于油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些营养物质生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保证洗白菜的水质干净，并且能将残留物质比如药物残留充分洗净。

3、处理不好，是可能有寄生虫的。虽说大白菜可以生吃，但毕竟白菜的生长环境是长期暴露的在空气下的，从而就很容易吸引微生物以及寄生虫的侵害，生吃的时候要是没有将其清洗干净，那么就很容易导致寄生虫残留，食用之后可能会对人体的健康造成伤害，所以生吃大白菜处理不好，是有可能出现寄生虫的。

白菜没煮熟能吃吗

白菜本身元毒，在加工（炒菜）时只是加些调料而已，即使没有熟，也不会中毒。当然拉肚子或呕吐会可能有的。

白菜没炒熟是不可以吃掉，如果吃了没炒熟的白菜，可能会刺激肠胃，造成肠胃负担，引起拉肚子。未腌透的白菜万万吃不得 很多人都喜欢吃腌制的白菜，但是我们在吃白菜的时候一定要吃已经腌制好的，为腌制透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

看到小白菜叶片由绿转深，就说明已经煮熟了，关火等一两分钟就可以食用了。小白菜是人们生活中比较常见的一种蔬菜，几乎是一年四季都能在菜市场中看到，它在烹饪的时候也比较简单，只需要下水煮3-5分钟左右就能煮熟了，还能最大程度的保留里面的营养成分。

生吃大白菜坏处：生食白菜并无多大坏处，生食白菜不会使营养浪费，只会对肠胃产生一些不良影响。生吃大白菜吃法：生吃的大白菜具有最佳的食疗效果，可用于凉拌，做色拉或榨汁。熟吃大白菜熟吃大白菜最佳时间：大白菜煮沸焯烫时间不可过长，最佳煮沸时间为20~30秒，捞起即可。