杭椒牛柳的做法（杭椒牛柳的做法步骤）

杭椒牛柳的做法

1、杭椒牛柳做法： 准备材料：牛肉、青椒、红椒、杭椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、清水。 牛肉切片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。 青椒、红椒、杭椒切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。

2、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。切好的牛肉条。把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。倒入一点料酒，去腥。撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。

3、准备牛肉和杭椒 步骤2杭椒牛柳的做法图解 将牛肉洗净，切成细条。

4、步骤：杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片，牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用。

5、准备食材：牛柳 250克、杭椒 100克、红辣椒、葱姜、盐、料酒、淀粉和鸡蛋清。将杭椒、红辣椒、葱姜切段。牛柳加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋清。将牛柳、杭椒和红辣椒下锅过油。葱姜蒜爆香，倒入牛柳、杭椒和红辣椒。加入调味料调味即可出锅。

杭椒牛柳的做法分享(简单易学的杭椒牛柳教程)

1、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。切好的牛肉条。把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。倒入一点料酒，去腥。撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。

2、普通难度 杭椒牛柳的做法步骤 1 准备需要的食材。2 牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。3 敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。4 牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。5 放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。6 杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。

3、做法 杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻； 锅里放入少许的油，然后放入牛柳炒成七成熟的时候捞出来，杭椒过油备用。 然后再另起一个锅，翻炒加入欠汁勾芡，然后装盘就可以出锅了。

4、杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻； 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，杭椒过油。 另置炒锅勾芡，加入牛柳杭椒翻炒，装盘。

5、牛里脊切条，蛋清精盐生抽蚝油料酒色拉油苏打淀粉下油炸勾芡。

杭椒牛柳的家常做法

1、用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆腌制。热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。

2、食用油适量 步骤1杭椒牛柳的做法大全 准备牛肉和杭椒 步骤2杭椒牛柳的做法图解 将牛肉洗净，切成细条。

3、材料：牛里脊肉200克，杭椒200克，鸡精2克，酱油10克，盐4克，料酒10克，香油1克，植物油50克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克、番茄酱适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱姜蒜各适量。用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。

杭椒牛柳家常做法,正宗杭椒牛柳怎么做

1、杭椒牛柳做法： 准备材料：牛肉、青椒、红椒、杭椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、清水。 牛肉切片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。 青椒、红椒、杭椒切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。

2、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。切好的牛肉条。把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。倒入一点料酒，去腥。撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。

3、菜谱名称：杭椒牛柳 所属菜系：家常菜 制作手法：炒 菜品口味：咸鲜 菜品类型：热菜 制作方法：原料 牛黄瓜肉300克，杭椒200克。调料 精盐1／3小匙，味精少许，老抽少许，色拉油500克，水淀粉适量。做法 将牛黄瓜肉切成1厘米粗、5厘米长的条。

4、做法一 杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻； 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，杭椒过油。 另置炒锅勾芡，加入牛柳杭椒翻炒，装盘。

杭椒牛柳怎么做如何做好吃

做法 杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻；锅里放入少许的油，然后放入牛柳炒成七成熟的时候捞出来，杭椒过油备用；然后再另起一个锅，翻炒加入欠汁勾芡，然后装盘就可以出锅了。

牛肉逆纹路切薄片，杭椒斜切片，牛肉用淀粉、生抽、鸡精，抓匀腌制10分钟。油热，倒入姜丝、蒜末。倒入牛肉，迅速滑散，炒7成熟，不到1分钟。倒入杭椒。加入1勺生抽、1勺醋，继续翻炒，大火50秒即可，牛肉熟了就起锅。

牛柳可以做青线椒洋葱炒牛柳、杭椒牛柳、黑椒牛柳，以杭椒牛柳为例，共分为3个步骤，以下是杭椒牛柳的详细操作：操作/步骤 1 准备食材 牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制，杭椒、蒜切好备用。

今天我们分享一道杭椒牛柳的做法，收藏着待客好吃有面子。牛肉切成粗条，用清水冲洗，洗出血水后，捞出，用手把水分挤干，放在盆里。加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，加几滴老抽上底色。用手把调料抓匀，料酒可以减少牛肉的腥味。打入一个鸡蛋，再次抓匀，加入鸡蛋是为了吃起来口感更滑嫩。