苦瓜煎蛋（苦瓜煎蛋的做法步骤视频）

苦瓜煎蛋怎样做好吃?

1、食材：苦瓜1根，鸡蛋1个，面粉5勺，盐一小勺，鸡精一小勺，葱花适量。苦瓜洗净，切成小丁备用。碗中加入四小勺面粉，放入苦瓜和葱花。加入一颗鸡蛋打散。加入一点水和一小勺盐一小勺鸡精，搅拌均匀。锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液。

2、第一种做法：主料：苦瓜80克，鸡蛋3颗调味料：鱼露1大匙，鸡精1/4匙做法：将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。（图2）然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。加入三颗鸡蛋打散（图4），加入鱼露或盐，鸡精调匀。

3、首先，将苦瓜洗净去瓤，切成小块。然后，在碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 接下来，将切好的苦瓜块放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀，确保苦瓜和鸡蛋充分混合。 热锅凉油，将搅拌好的苦瓜蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎。 煎至蛋液凝固，苦瓜煎蛋两面呈金黄色，即可出锅。

4、油 适量（用于煎蛋）步骤一：苦瓜处理 将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或小块，根据个人口味选择。将切好的苦瓜放入碗中，加入适量的盐，用手揉搓苦瓜片，让盐均匀地覆盖在苦瓜上，这样可以帮助去除一部分苦味。静置10-15分钟，让苦瓜出水，之后用清水冲洗苦瓜片，以去除多余的盐分和部分苦味。

如何做苦瓜煎蛋?

步骤一：苦瓜处理 将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或者小块，根据个人口味选择切片或切块。为了减少苦瓜的苦味，可以将切好的苦瓜放入盐水中浸泡10-15分钟，这样可以有效去除一部分苦味。浸泡后，用清水冲洗苦瓜片，去除多余的盐分。

步骤一：苦瓜处理 将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或细丝。若担心苦味太重，可以将切好的苦瓜放入盐水中浸泡10-15分钟，这样可以去除一部分苦味。浸泡后，用清水冲洗苦瓜片，去除多余的盐分。准备一个干净的锅，加水烧开，将苦瓜片焯水1-2分钟，然后迅速捞出，沥干水分备用。

第一步：苦瓜处理 将苦瓜洗净，切去两端，然后对半切开。用勺子刮去苦瓜中间的瓤和种子，因为这些部分会比较苦。将苦瓜切成薄片或小块，根据个人口味决定切法。为了减少苦味，可以用盐腌制苦瓜片约10-15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

煎好的苦瓜煎蛋用铲子小心地从锅中取出，放到盘子中。可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。小贴士：苦瓜的苦味是有人喜欢的特点，也是有人难以接受的原因。如果想要减少苦味，除了用盐腌制外，还可以尝试用开水焯一下苦瓜片。为了让煎蛋更加香滑，可以在打蛋液时加入一点点牛奶或水。

苦瓜与蛋液混合：将处理好的苦瓜加入蛋液中，轻轻搅拌，使苦瓜片均匀裹上蛋液。煎制：在平底锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。将混合好的苦瓜蛋液倒入锅中，用铲子轻轻摊平。待蛋液底部凝固，表面开始出现小气泡时，用铲子小心翻面，煎至另一面也成金黄色。

选择新鲜的苦瓜，苦味不会太重，口感更佳。腌制苦瓜可以减少苦味，但不要腌制过久，以免苦瓜过于软烂。煎蛋时火候不宜过大，以免底部煎焦。可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、辣椒等。

如何做出好吃又好看的苦瓜煎蛋?

第一种做法：主料：苦瓜80克，鸡蛋3颗调味料：鱼露1大匙，鸡精1/4匙做法：将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。（图2）然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。加入三颗鸡蛋打散（图4），加入鱼露或盐，鸡精调匀。

食材：苦瓜1根，鸡蛋1个，面粉5勺，盐一小勺，鸡精一小勺，葱花适量。苦瓜洗净，切成小丁备用。碗中加入四小勺面粉，放入苦瓜和葱花。加入一颗鸡蛋打散。加入一点水和一小勺盐一小勺鸡精，搅拌均匀。锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液。

（1）将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或小块。薄片会让苦瓜更容易入味，而小块则会有更佳的口感。（2）为了减少苦瓜的苦味，可以用盐腌制苦瓜片约10-15分钟，之后用清水冲洗干净，挤干水分。鸡蛋打散：（1）在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器打散至蛋液均匀。

步骤一：苦瓜处理 将苦瓜洗净，切去两端，然后对半切开，用勺子刮去中间的瓤和种子。将苦瓜切成薄片或丝，根据个人口味可以切得薄一些以减少苦味。将切好的苦瓜放入碗中，加入适量的盐，用手揉搓苦瓜片，让盐均匀地渗透进去，可以帮助去除一部分苦味。

以保留苦瓜的独特风味。煎蛋时，火候不宜过大，以免外焦里生。如果喜欢更多层次的口感，可以在鸡蛋液中加入一些蔬菜碎，如胡萝卜丁、洋葱丁等，增加营养和口感。总之，自制好吃的苦瓜煎蛋并不难，关键在于处理好苦瓜的苦味和掌握好煎蛋的火候。通过以上步骤，你可以在家轻松做出既健康又美味的苦瓜煎蛋。

苦瓜煎蛋的做法

步骤1 准备食材：苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。步骤2 将洗净的苦瓜从中间切开，然后去瓤，切成小薄片。步骤3 锅中倒入适量清水，加入盐、色拉油，将水烧开。步骤4 将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生，然后捞出，沥干备用。

做法步骤：第1步、准备材料。准备两个鸡蛋，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀。第2步、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片。第3步、葱切成小碎粒。红甜椒切丁备用。第4步、鸡蛋中加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

第一种做法：主料：苦瓜80克，鸡蛋3颗调味料：鱼露1大匙，鸡精1/4匙做法：将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。（图2）然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。加入三颗鸡蛋打散（图4），加入鱼露或盐，鸡精调匀。

做法：1）将苦瓜洗净切成薄片，放入碗中加入盐和料酒搅拌均匀，腌制片刻。2）将腌制好的苦瓜片沥水，加入鸡蛋、面粉和淀粉搅拌均匀成糊状。3）热锅加入适量食用油，将苦瓜糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼状。4）煎至一面微黄后翻面继续煎，两面都金黄即可出锅，撒上姜末和葱花即可食用。

苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎。苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净。把胡萝卜放进锅里，加入水，加入苦瓜，再次煮开。捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷。蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀。把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀。

苦瓜煎蛋是一道家常菜，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。下面是苦瓜煎蛋的家常做法：材料：- 苦瓜：1根 - 鸡蛋：2个 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 苦瓜去皮，切成薄片，然后将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟去苦味。

苦瓜煎蛋做法大全

1、苦瓜煎蛋片：材料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐、生抽、姜末、葱花 做法：1）将苦瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中打散备用。2）热锅加入适量食用油，将苦瓜片放入锅中煎至两面微黄。3）将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，撒上盐、生抽、姜末翻炒均匀。4）煎至鸡蛋凝固，苦瓜片微熟即可出锅，撒上葱花即可食用。

2、食材：苦瓜1根，鸡蛋1个，面粉5勺，盐一小勺，鸡精一小勺，葱花适量。苦瓜洗净，切成小丁备用。碗中加入四小勺面粉，放入苦瓜和葱花。加入一颗鸡蛋打散。加入一点水和一小勺盐一小勺鸡精，搅拌均匀。锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液。

3、第一种做法：主料：苦瓜80克，鸡蛋3颗调味料：鱼露1大匙，鸡精1/4匙做法：将苦瓜用牙刷刷洗干净，切开对半挖出内部的籽，再切成薄片。将苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分钟。（图2）然后用手将苦瓜片抓捏去除水份。加入三颗鸡蛋打散（图4），加入鱼露或盐，鸡精调匀。

4、苦瓜煎蛋是一道美味健康的家常菜肴，以下是制作步骤： 材料： 苦瓜1根 鸡蛋2个 盐5克、生抽5ml、料酒2ml 做法： 苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片备用。 鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀做成蛋液备用。 热锅冷油，将苦瓜片放入锅中煸炒，炒至软滑捞出备用。

5、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片 小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。