糖醋带鱼（糖醋带鱼糖醋汁配方）

正宗糖醋带鱼的做法是什么?

1、带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，肚子里掏了冲干净，头剪下来扔掉，清洗干净后切段。切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片。坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）。

2、洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。煎至两面金黄，盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。

3、将带鱼去鳞去骨，洗净后切成约两寸宽的条状，用盐、料酒腌制10分钟。将淀粉均匀地裹在带鱼条上。将油烧热，将带鱼条放入油锅中，炸至金黄色。将已炸好的带鱼条捞出，放在纸巾上吸去多余的油分。在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，倒入醋、糖、酱油，煮至糖溶解。

4、准备带鱼，去鳞去内脏洗净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。将腌好的带鱼裹上一层薄薄的干淀粉，以便炸制时外皮酥脆。锅中倒入足量食用油，烧至五成热时放入带鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。另起锅，倒入少许油，加入生姜、大蒜片炒香。

5、准备带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟左右。炸带鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，将带鱼段放入油中，炸至两面金黄，捞出沥油。调糖醋汁：另起一小锅，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽和适量的水，小火煮至糖溶解，调成糖醋汁备用。

6、糖醋带鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色香味俱佳而受到广泛喜爱。正宗的糖醋带鱼选用新鲜的带鱼为主料，通过精细的烹饪工艺，使得鱼肉鲜嫩、糖醋汁浓郁。

糖醋带鱼的做法

主料：带鱼350克。调料：食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。煎至两面金黄，盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。

糖醋带鱼的做法起锅烧油放入处理好的带鱼炸至两边金黄，取出用盘子装好后，往锅内放入姜丝炒出香味，再放入开水、生抽、香醋和白糖大火烧开，转小火慢炖5分钟左右，倒入水淀粉收汁至浓稠，就可以做成美味的糖醋带鱼。

将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份。糖醋带鱼怎样做 小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用。糖醋带鱼怎样做 用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。

如何做糖醋带鱼

主料：带鱼350克。调料：食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份。糖醋带鱼怎样做 小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用。糖醋带鱼怎样做 用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。

将带鱼去内脏，冲洗干净备用。 在带鱼两侧切几刀，这样炸制的时候会更容易入味。 取一个容器，将酱油、醋、白糖、料酒、盐、生抽和老抽混合成调味料备用。 将带鱼放入调味料中腌制15分钟，让其入味。

怎样做糖醋带鱼

将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份。糖醋带鱼怎样做 小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用。糖醋带鱼怎样做 用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。

主料：带鱼350克。调料：食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

首先将葱姜蒜切丝。之后将带鱼洗净切段。之后将切好的带鱼装到碗中，加姜丝和料酒、盐抓匀。然后将带鱼裹上淀粉。之后锅中热油，将带鱼炸至两面金黄后捞出。之后留少许油，加入葱姜蒜爆香。再放入八角翻炒。接着倒入炸好的带鱼。接着倒入生抽和老抽。

将带鱼去内脏，冲洗干净备用。 在带鱼两侧切几刀，这样炸制的时候会更容易入味。 取一个容器，将酱油、醋、白糖、料酒、盐、生抽和老抽混合成调味料备用。 将带鱼放入调味料中腌制15分钟，让其入味。

将带鱼杀好洗净，斜刀顺鱼身切口，切段备用。葱姜蒜切片，香菜切小段。取净碗把带鱼段放入，然后放入盐，胡椒粉，料酒，最后放入淀粉，葱姜蒜末进行搅拌。锅中下油，大火烧至七成热时，下入腌好的带鱼，炸至酥脆取出备用。

糖醋带鱼怎样做

1、将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份。糖醋带鱼怎样做 小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用。糖醋带鱼怎样做 用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。

2、首先将带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。然后将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。

3、首先将葱姜蒜切丝。之后将带鱼洗净切段。之后将切好的带鱼装到碗中，加姜丝和料酒、盐抓匀。然后将带鱼裹上淀粉。之后锅中热油，将带鱼炸至两面金黄后捞出。之后留少许油，加入葱姜蒜爆香。再放入八角翻炒。接着倒入炸好的带鱼。接着倒入生抽和老抽。

4、主料：带鱼350克。调料：食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

5、将带鱼鱼肚黑膜清洗干净，将处理好的带鱼切成手指长短的小段，加少许的料酒和盐腌制十几分钟，腌好的带鱼沾少许淀粉或面粉。锅中倒油烧热，将粘粉的带鱼下锅，小火煎，轻轻晃动锅，两面煎至焦黄时出锅，锅中倒油，加入葱段和姜片翻炒出香味，加入一大勺料酒和一大勺生抽。