榴莲炖鸡的做法（榴莲炖鸡的做法及功效窍门）

榴莲炖鸡的家常做法

主料：榴莲，鸡1只（约重600克）。配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

准备好所需材料，将鸡肉切成块状，姜片切成片状，葱段切成段状，榴莲去皮去籽切成小块状备用。将鸡肉块放入清水中浸泡片刻，去掉血水，然后将鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，去掉浮沫，转小火炖煮40分钟，让鸡肉入味。

首先，将鸡肉倒入锅中焯水，捞出沥干。然后加入榴莲壳，榴莲和红枣和姜片，料酒。最后，大火炖20分钟，加入盐和枸杞即可。榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益。

榴莲炖鸡的做法

1、步骤：准备好所需材料，将鸡肉切成块状，姜片切成片状，葱段切成段状，榴莲去皮去籽切成小块状备用。将鸡肉块放入清水中浸泡片刻，去掉血水，然后将鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，去掉浮沫，转小火炖煮40分钟，让鸡肉入味。

2、将土鸡放入锅中焯水。撇去表面浮沫。将土鸡捞出备用。将榴莲塞入鸡肚子中。在锅中放入榴莲、姜片、料酒。加入适量清水。小火炖煮四小时。起锅前加入食盐。锅中水再次沸腾，即完成榴莲炖鸡的制作。

3、主料：榴莲，鸡1只（约重600克）。配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

4、榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴。营养价值：榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。

榴莲炖鸡可以放白果吗

榴莲炖鸡可以放白果。白果榴莲炖鸡的做法 将鸡肉放入水中焯一下，加入水和榴莲壳姜。放两块榴莲肉。炖一个半小时。放红枣。用枸杞盐调味。榴莲炖鸡。

榴莲壳炖鸡汤炖的时候能闻到榴莲的香味，但是一点味道都没有。所以即使是不习惯榴莲的人也是可以接受的。如果家里有哺乳孕妇，一定要用榴莲壳做鸡汤。一点都不觉得油腻，味道更好，更香。[馆长推特]：榴莲壳尽量新鲜的时候炖鸡汤，因为榴莲壳的白色果肉暴露在空气中会氧化产生“铁锈”。

喜欢浓汤的朋友，可以连同壳核一起入煮注意事项 榴莲，选购榴莲时，要选个头匀称，颗粒饱满，按压起来微微发软底部略微有开裂的类型是可以马上吃的。 草母鸡，老母鸡的特点是肉质老，爪子皮包的很紧，肚子里有非常多的油，和鸡蛋。我把这个解剖图展示给大家。

榴莲果肉上的一层软皮是可以食用的，它实际上是榴莲的一部分果实，含有营养，适量食用有益健康。这层白色的糊状物也被称为白果肉，有些人会发现生吃时口感不佳，但将其煮熟或炖煮后，不仅味道更好，而且能帮助人体吸收其中的营养成分。

可以吃。其实榴莲出的硬壳带刺，它的其他部分果肉都是可以食用的。所以榴莲果肉上的白色糊状物其实是可以食用的，这也是榴莲的果实。榴莲很热。适量吃对人有好处。俗话说，一个榴莲有三只鸡。就连榴莲果肉上的白色糊状物也对人有好处。

榴莲壳炖鸡的做法

1、首先，将鸡肉倒入锅中焯水，捞出沥干。然后加入榴莲壳，榴莲和红枣和姜片，料酒。最后，大火炖20分钟，加入盐和枸杞即可。榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益。

2、榴莲壳炖鸡的做法：（1）食用材料：榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、土鸡一只、姜8克、盐少许、红枣4个。（2）榴莲，取肉留下壳的部分，把硬壳去掉，白色的瓤弄出来备用。（3）鸡洗干净，剁成块。冷水下锅汆下，再洗净。姜洗净，用刀拍松。红枣去核备用。

3、取肉鸡半只，洗净。榴莲剖开，取出果肉，我们这里用的是白色的瓤部，用刀小心将白色部分取下。胡萝卜去皮，洗净，均匀切块。加入适量的水，料酒，姜片、胡萝卜。水量以没过肉鸡表面为宜，水量一次加足。

4、步骤： 鸡宰杀后洗净，切成块状。榴莲壳切成适当大小的块状备用。 锅中加入适量清水，将鸡块放入加热至水开后捞出备用。 另起锅，加入适量清水，放入葱姜蒜和料酒烧开。 将煮熟的鸡块放入烧开的水中焯水去腥，捞出洗净血沫备用。

5、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。

榴莲炖鸡有什么作用?

1、（1）清热降火：榴莲皮能够起到清热降火的作用。（2）补血益气：用榴莲皮炖鸡汤不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用，尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。（3）强壮身体：鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、BBC、E和烟酸等成分。

2、榴莲壳炖鸡功效滋补身体 榴莲壳炖鸡的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质，适量的食用能补充人体所需的营养，增强体力、强壮身体，滋补的效果非常好。健脾暖胃 榴莲壳属于热性食物，搭配鸡肉煲汤，是一道滋补佳品，适量的食用能温养脾胃。

3、榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

榴莲壳炖鸡的做法及功效

提高免疫力：榴莲壳中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可提高机体的免疫力，增强抵抗力。 促进消化：榴莲壳具有较强的消化功能，能够促进胃液分泌，增强食欲，并对消化不良和胃痛有一定的缓解作用。 润肺止咳：榴莲壳中的营养物质能够滋润肺部，起到润肺止咳的作用。

榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

健脾养胃：榴莲壳煲鸡汤具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、消化不良等症状。鸡肉具有补中益气、健脾养胃、养肝明目的作用，可以提升食欲、改善消化功能。 排毒养颜：榴莲壳中含有一种特殊的成分——榴莲辣酮，具有抗氧化、抗炎、解毒的作用。

榴莲壳炖鸡功效滋补身体 榴莲壳炖鸡的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质，适量的食用能补充人体所需的营养，增强体力、强壮身体，滋补的效果非常好。健脾暖胃 榴莲壳属于热性食物，搭配鸡肉煲汤，是一道滋补佳品，适量的食用能温养脾胃。