鸡蛋的成分（鸡蛋的成分有哪些）

请问鸡蛋的蛋白质含在蛋清里还是蛋黄里?

1、鸡蛋的蛋白质主要在蛋白，而不是在蛋黄。鸡蛋通常分为蛋壳、蛋白和蛋黄三个部分，蛋白质主要集中在蛋白里面，蛋白里面的蛋白质主要成分是卵白蛋白。卵白蛋白含有蛋白量，一般1kg大概还有130g左右蛋白，一个鸡蛋一般在50g左右，所含有蛋白一般在6g左右。

2、蛋黄和蛋白中均含有蛋白质，而且鸡蛋清中含有的蛋白质比蛋黄中高。蛋白中蛋白和蛋黄的化学组成：鸡蛋蛋白中的水分含量大概在83%-86%。蛋白中含蛋白质约为12%左右。还含有脂质、新鲜的蛋白中含脂质约为0.002%。除此之外还有碳水化合物、无机物、维生素、酶、色素等。

3、鸡蛋的蛋清和蛋黄里面都含有蛋白质成分，根据调查显示，蛋黄里面含有17%的蛋白质和35%的脂肪等等，而蛋清里面的蛋白质含量在11%左右，这二者都能帮助人体摄入蛋白质。

4、所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11％左右。

鸡蛋营养成分表100克

1、上表为100克可食用鸡蛋的营养成分。 鸡蛋主要由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质组成。 鸡蛋中的胆固醇含量较高，对心血管健康有影响，需适量食用。 鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B维生素B维生素B维生素B1维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。蛋白质：鸡蛋含丰富优质蛋白。每100克鸡蛋含17克蛋白质。

3、蛋白质含量不同 鹅蛋：每100克鹅蛋蛋白质含量为 11 克。鸡蛋：每100克鸡蛋蛋白质含量为158克。鸭蛋：每100克鸭蛋蛋白质含量为16克。所含热量不同 鹅蛋：每100克鹅蛋所含热量196千卡。鸡蛋：每100克鸡蛋所含热量147大卡。鸭蛋：每100克鸭蛋所含能量180千卡。

4、克鸡蛋中的营养成分，18g蛋白质，16g脂肪，55mg钙，270mg铁，47g叶酸，210mg磷，29g维生素B12，700g维生素A，36g多不饱和脂肪酸，470mg胆固醇和许多其他矿物质，饱和和不饱和脂肪酸。因此，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，它具有几乎所有的营养成分。

一个鸡蛋的营养成分表

一个鸡蛋营养成分表如下：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、16%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B4%的维生素B6。

克鸡蛋中的营养成分，18g蛋白质，16g脂肪，55mg钙，270mg铁，47g叶酸，210mg磷，29g维生素B12，700g维生素A，36g多不饱和脂肪酸，470mg胆固醇和许多其他矿物质，饱和和不饱和脂肪酸。因此，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，它具有几乎所有的营养成分。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。不同类型的鸡蛋其营养成分略有差别，主要营养成分有：（1）蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含约13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

所以作为正常人一天别的不吃，吃十个水煮蛋完全没问题。但是油炸油炒油煎的鸡蛋 不建议吃很多嗷，一天2-3个差不多了。因为太过油腻对身体不好肝肾功能有问题的，吃鸡蛋要咨询一下医生哦。

鸡蛋营养成分表

每100克鸡蛋所含热量147大卡。具体营养素含量（每100克）：热量147大卡；碳水化合物0.77克；脂肪94克；蛋白质158克。鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。

一个鸡蛋营养成分表如下：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、16%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B4%的维生素B6。

鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分，而蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，这种营养物质对预防心脏病有益，故食用鸡蛋黄有预防心脏病的好处。