红烧大虾（红烧大虾怎么做）

红烧大虾有哪些常见的做法?

1、红烧大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴，常见的做法有以下几种：传统红烧大虾：将大虾去头去壳，保留尾部，用刀在虾背上轻轻划开，去除虾线。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入大虾翻炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和水，大火烧开后转小火炖煮几分钟，最后勾芡，淋上少许香油即可。

2、准备食材：将大虾洗净，去掉虾线，备用。姜切片，蒜拍碎，葱切段。虾处理：在虾背部切开一刀，但不要切断，这样可以使虾肉更加饱满，烹饪时更易入味。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入大虾，快速翻炒至虾身变色，呈现金黄色，捞出备用。

3、大虾洗净，淀粉30g，辛夷洗净，切片，沸水焯一下，捞出。黄瓜洗净，切成片。将炒锅放在火上，倒入豆油，油热后将虾仁放入油中炸，用筷子散开，炸1分钟左右，倒出油控净。把底油留在原来的煎锅里。

4、大虾剪去虾须和虾脚，虾背剪开，用刀切一个小口，备用。 热锅加入适量的植物油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。 放入大虾翻炒一会，加入料酒炒匀。 加入生抽、老抽和红糖，翻炒均匀。 加入适量的温水，没过大虾，再加入盐调味。

5、以下是几种常见的虾的家常做法： 清炒虾仁：将虾仁用清水浸泡，去除虾线，用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；热锅冷油，加入姜蒜翻炒，再放入虾仁翻炒至变色，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

6、虾的做法有很多种，下面提供几种常见的做法，你可以选择一个来尝试： 蒜蓉大虾：将虾剥壳去除内脏，洗净沥干。蒜切成蓉备用。锅中加入适量油，将虾煎至两面金黄，倒入蒜蓉炒匀，加入盐、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。 红烧大虾：将虾剥壳去除内脏，洗净沥干。

正宗红烧大虾的做法是什么?

1、为了让大虾更加入味，腌制是必不可少的一步。将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，用手轻轻抓匀，腌制15分钟左右。腌制时间不宜过长，否则虾肉会变老。热锅爆香，香气四溢 准备好食材后，就可以开始烹饪啦。起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

2、红烧大虾做法三，材料 大虾250克，胡萝卜50克，香菜少许。调料油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，醋、花椒水、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。做法 大虾剪去虾枪，虾须，从背部叹刀挑除沙线，洗涤整理干净；胡萝卜切成“象眼片”；香莱洗净切成3厘米长的段备用。

3、主料：基围虾400克。辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量。大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。放入大虾翻炒至8分熟。放入一勺料酒去腥。

4、步骤：鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

5、红烧大虾是一道色香味俱全的中式经典菜肴，它以鲜美的大虾为主料，通过红烧的烹饪手法使虾肉鲜嫩、色泽红亮、味道浓郁。下面将详细介绍正宗红烧大虾的做法。

红烧大虾的做法最正宗的做法

为了让大虾更加入味，腌制是必不可少的一步。将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，用手轻轻抓匀，腌制15分钟左右。腌制时间不宜过长，否则虾肉会变老。热锅爆香，香气四溢 准备好食材后，就可以开始烹饪啦。起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

主料：基围虾400克。辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量。大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。放入大虾翻炒至8分熟。放入一勺料酒去腥。

鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

红烧大虾怎么做好吃

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。锅里热油，放葱姜爆香。

2、准备好食材后，就可以开始烹饪啦。起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。葱姜蒜是红烧大虾的灵魂，爆香后能激发出浓郁的香味，为大虾增色添彩。虾入锅翻炒，变色出香味 待锅中香味四溢，将腌制好的大虾倒入锅中，用锅铲轻轻翻炒。

3、大虾剪去须和爪，用清水洗净，沥干备用。 锅中放入足够的水，加入少许盐和料酒，将大虾放入水中焯水煮熟，捞出备用。 锅中加入适量食用油，将生姜、蒜蓉和葱段炒香。 加入适量酱油，炒匀后加入适量水和白糖，煮沸至糖溶解。