砂锅面的做法（砂锅面的做法 家常做法）

正宗砂锅面的做法及配方

先准备好所有的食材，将肉切成薄片，葱姜蒜切末，豆皮切成块。 在砂锅中加入适量的高汤或清水，放入葱姜蒜末，煮开后加入适量酱油、盐、胡椒粉、鸡精和辣椒酱，调制成砂锅底料。 将切好的肉片放入底料中煮熟，捞出备用。 汤烧开后，将面条放入锅中煮熟，捞出沥水，分到准备好的碗中。

准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。葱切成葱碎。蒜瓣切成末。碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。加入葱碎和蒜末。倒入孜然粉，咖喱粉，少许盐，搅拌均匀。锅里放油，将八角，桂皮，花椒小火烧热。

简单砂锅面的做法步骤 给砂锅倒入多半锅凉水，放到天然气上开中火略偏小烧开。 将洗好的嫩豆腐切5毫米厚长宽约1-2厘米的长方体，豆腐皮切丝，菌类大小只要易熟即可。

将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。砂锅面的营养价值是很高的，首先里面会放入一些蔬菜，蔬菜里面主要是富含各种纤维素，碳水化合物，氨基酸，等多种优质的营养素。同时里面还会放入鸡蛋，有效补充身体内蛋白质。

砂锅面做法一，材料 170克鸡蛋面，900克牛肉，2罐装浓缩番茄汤，约56克，2汤匙伍斯特郡酱，2瓣大蒜，450克切达干酪，1/4杯干雪利酒，1/4杯帕玛森芝士 做法 将大蒜清洗干净，去皮，取两瓣，切碎，备用 将帕玛森芝士磨碎，备用 将烤箱预热至190摄氏度。将牛肉清洗干净，并切碎。

河南鹤壁砂锅面做法和配方

食材：鸡肉750克、面条(标准粉)500克、油菜心200克、陈皮15克、辣椒(红、尖、干)20克、大蒜5克、大葱50克、姜50克、白砂糖15克、黄酒100克、酱油50克、豆瓣酱50克、花生油100克、八角2克、桂皮2克、味精1克、醋1克。将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

淇昙七九四砂锅面的砂锅面好吃。七九四砂锅面(淇县店)的地址在淇县红旗路558号。淇县，隶属于鹤壁市，古称朝歌、_，是中国商朝的首都、周朝最大诸侯国卫国首都，是《封神榜》故事演绎地，中原历史文化名城。

砂锅面，一般我们都叫砂锅，但是和其他地方的砂锅不一样，一般砂锅是以菜和肉之类的为主，鹤壁的砂锅是以面为主，和烩面类似，但味道大不一样，不过很好吃。我是没在其他地方比如郑州洛阳安阳等河南主要城市见过跟鹤壁一样的砂锅，应该是鹤壁的地方小吃。

烩菜、淇河鲫鱼、缠丝蛋、内黄的灌肠、浚县豆腐皮、浚县子儿馍。。，说实话鹤壁本地没什么出名的小吃。

然后还有，汤河桥合罗面，第七小学对面的不一样擀面皮，山城路北段的老式炒面，鹿楼电影院砂锅面，浚县南山下面的子馍，新区长途汽车站对面巷子里的王记羊汤，徐福祥烩面，浚县八大碗，鹤山烩菜等等很多美食。

砂锅面的做法及配方

1、先准备好所有的食材，将肉切成薄片，葱姜蒜切末，豆皮切成块。 在砂锅中加入适量的高汤或清水，放入葱姜蒜末，煮开后加入适量酱油、盐、胡椒粉、鸡精和辣椒酱，调制成砂锅底料。 将切好的肉片放入底料中煮熟，捞出备用。 汤烧开后，将面条放入锅中煮熟，捞出沥水，分到准备好的碗中。

2、准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。葱切成葱碎。蒜瓣切成末。碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。加入葱碎和蒜末。倒入孜然粉，咖喱粉，少许盐，搅拌均匀。锅里放油，将八角，桂皮，花椒小火烧热。

3、做法 鸡蛋去皮切开，黄瓜切片，西兰花焯水。将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开。烧开后放入乌冬面，煮3分钟。将西兰花，黄瓜片，鸡蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微开锅后即可食用。

4、砂锅面是山西临汾市襄汾县一带一种当地特色风味小吃“古法砂锅面”，这种小吃是用当地产的一种古老的砂锅做容器，里面放上多种蔬菜，放上一些饸饹面，加上点佐料，色香味俱全，是当地接待贵客的一种佳肴。材料 主料：鸡肉750克，面条(标准粉)500克。辅料：油菜心200克，陈皮15克。

5、简单砂锅面的做法步骤 给砂锅倒入多半锅凉水，放到天然气上开中火略偏小烧开。 将洗好的嫩豆腐切5毫米厚长宽约1-2厘米的长方体，豆腐皮切丝，菌类大小只要易熟即可。

砂锅面怎么做

1、先准备好所有的食材，将肉切成薄片，葱姜蒜切末，豆皮切成块。 在砂锅中加入适量的高汤或清水，放入葱姜蒜末，煮开后加入适量酱油、盐、胡椒粉、鸡精和辣椒酱，调制成砂锅底料。 将切好的肉片放入底料中煮熟，捞出备用。 汤烧开后，将面条放入锅中煮熟，捞出沥水，分到准备好的碗中。

2、砂锅面做法一，材料 170克鸡蛋面，900克牛肉，2罐装浓缩番茄汤，约56克，2汤匙伍斯特郡酱，2瓣大蒜，450克切达干酪，1/4杯干雪利酒，1/4杯帕玛森芝士 做法 将大蒜清洗干净，去皮，取两瓣，切碎，备用 将帕玛森芝士磨碎，备用 将烤箱预热至190摄氏度。将牛肉清洗干净，并切碎。

3、食材：鸡肉750克、面条(标准粉)500克、油菜心200克、陈皮15克、辣椒(红、尖、干)20克、大蒜5克、大葱50克、姜50克、白砂糖15克、黄酒100克、酱油50克、豆瓣酱50克、花生油100克、八角2克、桂皮2克、味精1克、醋1克。将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

4、准备好，鸡蛋、面、海带、豆芽、胡萝卜，调和油等材料，具体做法如下。把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。把青菜叶洗几片。

5、做法 鸡蛋去皮切开，黄瓜切片，西兰花焯水。将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开。烧开后放入乌冬面，煮3分钟。将西兰花，黄瓜片，鸡蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微开锅后即可食用。

6、具体做法：①将嫩鸡肉洗净，切成1厘米大的丁，入沸水氽去血水捞出。香菇、火腿分别切丁，鲜菜心洗净沥尽水分，鱼唇切骨牌片。②取砂锅放入鲜汤，下鸡肉、胡椒面、葱、姜烧开，撇去浮沫，待鸡肉炖软，下鱼唇、香菇、火腿、笋片，改用大火煮10分钟，下金丝面，放鲜菜心煮熟，放其余调料即成。

砂锅怎么做才好吃?

1、准备材料：选择新鲜的食材，如肉类、蔬菜、豆制品等，切成适当大小的块状。 调制调料：根据个人口味，调制出适合砂锅料理的调料，可以使用姜蒜、辣椒、酱油、料酒、盐等。 准备砂锅：将砂锅用水浸泡一段时间，以保证砂锅内壁无干燥。

2、砂锅土豆粉 准备食材：排骨、姜、葱、蒜、料酒、土豆粉、丸子、香菜、青菜、海带、豆腐皮、盐、鸡精、生抽、十三香、胡椒粉、蚝油 把排骨洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来重新干净。

3、砂锅准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，斩掉鸡屁股、鸡爪上的脚趾，再把三黄鸡剁成均匀的小块。把剁好的鸡块放入清水中多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。准备辅料：切点姜片、葱白段、蒜丁放在一起，再放入一粒八角备用。

4、大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。另起一锅倒油烧热，然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。然后把切好的白菜放入锅中炒软，再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。

5、再慢慢加入高汤或清水炖煮，让其慢慢吸收汤汁的精华。最后，一道成功的砂锅菜不仅在于食材的熟度恰到好处，还在于装盘的艺术。精心的摆盘不仅能让食物看起来诱人，也能提升用餐者的食欲。因此，掌握好砂锅的烹饪技巧，从食材选择到调料搭配，再到火候掌控和美观呈现，每一步都影响着砂锅的美味程度。

砂锅面怎么做步骤

先准备好所有的食材，将肉切成薄片，葱姜蒜切末，豆皮切成块。 在砂锅中加入适量的高汤或清水，放入葱姜蒜末，煮开后加入适量酱油、盐、胡椒粉、鸡精和辣椒酱，调制成砂锅底料。 将切好的肉片放入底料中煮熟，捞出备用。 汤烧开后，将面条放入锅中煮熟，捞出沥水，分到准备好的碗中。

食材：面条200g、西红柿一个、香菇3到4个、火腿片3到4片、肉丸子8到10个、木耳3~4片、生抽一小勺、食盐少许、鸡精少许 准备好自己爱吃的蔬菜，香菇、西红柿、大蒜洗干净备用，香菇切成片，木耳提前泡发去掉蒂部，大蒜切成末，西红柿洗干净切成片，再准备4片火腿肠片、8-10个肉丸子备用。

将沥干水分的鸡蛋面条和奶酪一起倒入大锅中，持续搅拌，直到奶酪融化，然后倒入雪利酒，继续搅拌大约1分钟左右，然后将面条牛肉汤汁倒入砂锅中，并在表面上撒上碎的帕玛森芝士。

将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。 油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。