湖南擂茶（湖南擂茶制作方法）

湖南益阳擂茶的做法

1、取一大碗，将糯米和茶叶混合在一起，用手捏揉均匀，然后将茶叶筛出，备用。 取一个大碗，将糯米饭、花生酱、青薯丝、烤制过的小鱼干放入碗中，再加入葱、姜、蒜、辣椒适量，用搅拌器搅拌均匀（也可以用手搅拌），即可做成益阳擂茶。

2、擂磨茶叶：将清洗干净的茶叶放入擂茶石或者研钵中，用擂棒或者研杵轻轻擂磨，使茶叶成为细末。加入芝麻和花生：将炒香的芝麻和花生加入擂茶石中，继续擂磨，使其与茶叶混合均匀，形成细腻的茶糊。加入生姜和食盐：根据个人口味，加入适量的生姜末和少许食盐，继续擂磨至充分混合。

3、步骤一，大米100克，生花生米50克，用清水提前浸泡两小时。如果是用来当早餐，也可以提前一晚上浸泡好，第二天早上起来直接做会比较节省时间。步骤二，花生米和核桃仁平铺于烤盘，上下火120度烤半小时左右。烤至香味浓郁、颜色微黄即可。花生搓掉红外衣，和核桃仁一起，捣成碎颗粒状。

4、益阳擂茶是湖南益阳特色美食，以下是制作益阳擂茶的做法：材料：绿茶叶、熟芝麻、香菜、韭菜、茴香、生姜、辣椒、蒜、瓜子仁、花生仁、豆腐、猪肉馅、桔皮、花椒、盐、糖、素鸡精、生菜、蘑菇、鸡蛋 步骤： 绿茶叶用热水泡软，沥干水分备用。 熟芝麻用热水泡软，捞出沥干水分。

5、开水 适量。第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状，如下图所示。擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。

湖南擂茶制作方法

1、湖南擂茶是一种特色美食，以湖南岳阳擂茶最为著名。以下是制作方法：所需材料：-铜臼-毛竹筛-毛巾-茶叶-花生米-芝麻-豆腐干-红薯-桂圆干-绿豆-水步骤：将茶叶、花生米、芝麻、豆腐干、红薯、桂圆干、绿豆等材料洗净备好。将茶叶放入铜臼中，用粗木棍或榔头反复碾压，直至变为粉末状。

2、第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状，如下图所示。擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。

3、湖南安化擂茶制作方法如下：准备香大米50克、红豆50克、花生50克、绿豆50克、茶叶20克、盐适量、芝麻适量。将材料洗净，把大米、红豆、绿豆放入电饭锅蒸煮。用小火将部分花生芝麻炒香。将花生茶叶放入器具中加水研磨。在电饭锅钟加入磨好的花生茶叶与盐，继续煮五分钟左右。

湖南擂茶的功效和作用

擂茶具有多种功效，主要包括： 清热解毒 擂茶能够帮助清热解毒，有效消除体内的热毒。在炎热的夏季，饮用擂茶可以预防中暑，并减轻由炎热引起的身体不适。 提神醒脑 擂茶含有丰富的茶多酚和咖啡因，这些成分能够刺激中枢神经系统，使人精神振奋，消除疲劳，提高注意力和工作效率。

擂茶具有以下功效： 健脾益胃：擂茶中的松子、花生、芝麻等坚果含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，能够助消化、增强食欲、促进胃肠蠕动。 消暑解渴：擂茶中的荷叶、绿茶、薄荷等成分能够降温解暑、清热解毒，还能促进体内废物排泄，缓解口渴。

擂茶的功效是可以防风祛寒，清肝明目，润肺健胃等。因为擂茶是茶叶和一些食材进行混合加工，所以功效具有多样化。平时通过饮用擂茶可以防病保健，延年益寿，特别是吃饭之后少量喝擂茶可以祛除食物中的油腻感，使食物在体内很好的消化，有利于预防和治疗便秘。

益阳擂茶的家常做法是什么?

1、擂磨茶叶：将清洗干净的茶叶放入擂茶石或者研钵中，用擂棒或者研杵轻轻擂磨，使茶叶成为细末。加入芝麻和花生：将炒香的芝麻和花生加入擂茶石中，继续擂磨，使其与茶叶混合均匀，形成细腻的茶糊。加入生姜和食盐：根据个人口味，加入适量的生姜末和少许食盐，继续擂磨至充分混合。

2、取一大碗，将糯米和茶叶混合在一起，用手捏揉均匀，然后将茶叶筛出，备用。 取一个大碗，将糯米饭、花生酱、青薯丝、烤制过的小鱼干放入碗中，再加入葱、姜、蒜、辣椒适量，用搅拌器搅拌均匀（也可以用手搅拌），即可做成益阳擂茶。

3、益阳擂茶是湖南益阳特色美食，以下是制作益阳擂茶的做法：材料：绿茶叶、熟芝麻、香菜、韭菜、茴香、生姜、辣椒、蒜、瓜子仁、花生仁、豆腐、猪肉馅、桔皮、花椒、盐、糖、素鸡精、生菜、蘑菇、鸡蛋 步骤： 绿茶叶用热水泡软，沥干水分备用。 熟芝麻用热水泡软，捞出沥干水分。

4、步骤一，大米100克，生花生米50克，用清水提前浸泡两小时。如果是用来当早餐，也可以提前一晚上浸泡好，第二天早上起来直接做会比较节省时间。步骤二，花生米和核桃仁平铺于烤盘，上下火120度烤半小时左右。烤至香味浓郁、颜色微黄即可。花生搓掉红外衣，和核桃仁一起，捣成碎颗粒状。

5、擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。

6、开水 适量。第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状，如下图所示。擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。

湖南擂茶的做法大全

将花生炒熟，去皮；芝麻烘炒，待凉。将花生和芝麻分别放入擂茶器中擂成粉。将香菜冲洗干净，拍碎后和擂好的花生、芝麻混合搅拌均匀。将1个酸柑挤出果汁，加入擂茶中，搅拌均匀。将香菜、青柠切成碎末，撒在擂茶上即可。

湖南擂茶是一种特色美食，以湖南岳阳擂茶最为著名。以下是制作方法：所需材料：-铜臼-毛竹筛-毛巾-茶叶-花生米-芝麻-豆腐干-红薯-桂圆干-绿豆-水步骤：将茶叶、花生米、芝麻、豆腐干、红薯、桂圆干、绿豆等材料洗净备好。将茶叶放入铜臼中，用粗木棍或榔头反复碾压，直至变为粉末状。

第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状，如下图所示。擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。

步骤一，大米100克，生花生米50克，用清水提前浸泡两小时。如果是用来当早餐，也可以提前一晚上浸泡好，第二天早上起来直接做会比较节省时间。步骤二，花生米和核桃仁平铺于烤盘，上下火120度烤半小时左右。烤至香味浓郁、颜色微黄即可。花生搓掉红外衣，和核桃仁一起，捣成碎颗粒状。

益阳擂茶是湖南益阳地区的传统美食，主要原料是青薯丝、花生榨成的花生酱和茶叶等材料。制作方法如下：主料：- 熟红茶叶 - 花生酱 - 青薯丝 - 烤制过的小鱼干 - 糯米 辅料：- 葱、姜、蒜、辣椒适量 步骤： 糯米先泡水半小时，然后放入锅中煮熟，备用。

益阳擂茶是湖南益阳特色美食，以下是制作益阳擂茶的做法：材料：绿茶叶、熟芝麻、香菜、韭菜、茴香、生姜、辣椒、蒜、瓜子仁、花生仁、豆腐、猪肉馅、桔皮、花椒、盐、糖、素鸡精、生菜、蘑菇、鸡蛋 步骤： 绿茶叶用热水泡软，沥干水分备用。 熟芝麻用热水泡软，捞出沥干水分。

安化擂茶的做法

1、步骤一，大米100克，生花生米50克，用清水提前浸泡两小时。如果是用来当早餐，也可以提前一晚上浸泡好，第二天早上起来直接做会比较节省时间。步骤二，花生米和核桃仁平铺于烤盘，上下火120度烤半小时左右。烤至香味浓郁、颜色微黄即可。花生搓掉红外衣，和核桃仁一起，捣成碎颗粒状。

2、安化擂茶是湖南省安化县传统特色小吃，制作过程繁琐，需要先将各个食材依次分开炒制，然后再搭配淋上一定的调味料。

3、第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状，如下图所示。擂好后放入碗中，用开水泡开，这样擂茶就已经完成了。

4、问题十：湖南安化擂茶的制作方法 制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成。 茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶(不分季节)、雪薯叶等等，不下十余种。