油淋娃娃菜（油淋娃娃菜还用焯水吗）

油淋娃娃菜在家里是怎样做的呢?

1、主料：娃娃菜1颗。辅料：辣椒2个、蒜末适量、葱2根。调料：酱油2匙、蚝油2匙、香油几滴。一颗娃娃菜，蒜末、辣椒、葱。娃娃菜洗好，用刀竖切菜梗部分，也不需要切断。整整齐齐放入滚水中，水滚后两分钟捞起来。整齐捞起来沥干水份，摆入盘中。淋上酱油和蚝油。

2、a. 娃娃菜和香菇洗净，娃娃菜切半，香菇切片。b. 先将香菇片用油略煎，加入蒜末炒香。c. 加入生抽、盐、鸡精调味，加水烧开。d. 将娃娃菜放入锅中，翻炒均匀，让娃娃菜充分吸收汤汁。e. 最后将娃娃菜盛出，将剩余的汤汁勾芡后淋在娃娃菜上即可。

3、首先准备一颗新鲜的娃娃菜，将其洗干净，手撕娃娃菜，有手掰开，在一片一片的撕开，用篮子装好，把水沥干。然后将姜葱蒜，干辣椒洗干净，切好放在一边，如下图所示。开火，放适量的油，等油热了后把蒜，干辣椒倒下去爆炒，直到闻到香味的时候在将白菜倒下去一起翻炒。

4、控水：将娃娃菜捞出，沥干水分，摆放在盘中待用。调味汁：在小碗中加入生抽、老抽、白糖、香醋，搅拌均匀，根据个人口味调整比例。爆香蒜末：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，下入蒜末，小火炒至金黄色，注意不要炒糊。淋油：将炒香的蒜末连同油一起均匀地淋在娃娃菜上。

白灼娃娃菜怎么做

要做出一道美味的白灼娃娃菜，你需要准备以下材料：1棵洗净的娃娃菜，5瓣切末的大蒜，适量的生抽，花生油和少许盐。步骤如下：首先，仔细清洗娃娃菜，将其切成条状，同时将大蒜剁成末。接着，烧一锅开水，加入少许盐，然后将娃娃菜放入水中，让它在热水中煮7到8分钟左右。

-娃娃菜要用水稍稍煮下，因为娃娃菜的成熟度和粉丝的成熟度不一样，粉丝容易熟些！2-粉丝用绿豆粉丝为好，比较有劲道 3-蒜茸油：把大蒜头剁细，用水漂洗一下，可去掉辛辣味。然后积干水份，一半用色拉油炸黄后，再把另一半放进去熬。

一：娃娃菜洗净下锅烫熟、沥干，倒入生抽、蚝油调成汁。加入切碎的皮蛋，根据个人口味加入少许食盐调味，再加少许芝麻油拌匀，盛入盘中即可，也可以撒上一些松子虾皮和香葱，让白灼娃娃菜的口感更丰富。二：松仁玉米是扬州地区的传统名菜。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。

娃娃菜对切成8等份，加入热汤里煮个3分钟，再用1小勺盐、1/2小勺白胡椒粉、1/2小勺糖调味就能起锅。这一招没啥难度，用来给青菜提鲜却是一绝。青菜一咬，迸溅出来的汁水都超级香浓。细碎的皮蛋、火腿也别放过，它们区别于青菜的嫩，口感上也更加丰富。

油淋娃娃菜是鲁菜吗.

1、鲁菜九转大肠，九转大肠：是山东济南汉族传统名菜，属于鲁菜系，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。现代人又根据相关工艺制作出了纯粹由素食制作的九转大肠鲁菜爆炒腰花，爆炒腰花：是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

2、醋溜白菜的做法比较简单，而且做法多样，很多人是喜欢吃这道菜的，这是一道家常菜，而且属于鲁菜系，口感非常的好，主要的味道是以酸甜辣香为主。制作这道菜肴一定要掌握正确的方法，才能将味道做的比较好。

3、华春餐馆主打鲁菜，家常口味，量多实惠，推荐菜品是炸黄花鱼、白菜大虾、铁板蛋、风味茄子、炒鱿鱼等，还有土豆烧牛腩、肉末娃娃菜、糖醋里脊、酸辣汤、花生糊等。

4、中国国菜：满汉全席。满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

5、大拌菜：含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质4克，脂肪0.1克，糖3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

6、宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

娃娃菜的做法

做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

首先准备好娃娃菜，大蒜，剁椒，小葱。先把娃娃菜和大蒜切好备用。在锅中把娃娃菜汆烫至断生，捞出沥干，装盘。在锅里放入油后加入蒜末并爆香。在碗里加放入生抽、芝麻油、蚝油、鸡精，拌匀后铺在娃娃菜上。

娃娃盘洗净，每个娃娃平均切成八瓣，连根，不要切掉，猪肉蒜切块。锅烧开水，加少许盐，将娃娃菜倒入水中，等到颜色变暗，淹死为止，取出娃娃菜，放入冷水中冷却，取出控水，放入盘中备用。

将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。