花生炖猪蹄（花生炖猪蹄用的是生花生还是干花生）

花生炖猪蹄的做法花生炖猪蹄正宗做法

1、砂锅中放入适量清水，放入猪蹄、花生米、姜片、葱结，大火煮沸转小火慢炖2小时，放入盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。

2、原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。制作流程：猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

3、食材：猪脚，老姜，香料，花生米，大葱，小葱。猪脚剁成均匀大小的块，老姜拍碎，然后准备一点大蒜和香料，花生米用开水浸泡。锅里烧上水，凉水下入猪脚焯水，加一点料酒，水开之后捞去浮沫，然后捞出猪脚。

4、步骤1 准备食材：猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙。步骤2 猪蹄洗净（提前让老板剁成小块）步骤3 花生米浸泡1小时备用。步骤4 葱切段。步骤5 姜切片。

5、把猪脚清洗干净斩成一块块，把花生泡洗干净。姜片、红枣、枸杞准备好。把全部食材放置锅里。加适量的盐。加水，水量要没过食材，然后再加2勺料酒。盖上盖子设置定时20小时。炖够时间，打开盖子，一股花生猪脚的浓香味扑鼻而来。味美的花生炖猪脚就做好了。

花生炖猪蹄的做法

1、猪手买的时候让档主切大块，回来洗净。花生清洗一下。锅里加适量清水，将猪蹄如水大火烧开。猪手焯水后，洗净待用，焯水后的猪手，花生装入压力锅内胆。将盐等调味料和香料一起入锅，拌匀，加清水适量。

2、制作步骤 将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。注意事项 在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

3、准备好所有材料：猪脚半边、花生适量、姜适量。猪脚已经是切好的，家里的刀不够锋利，切不了猪蹄；花生是自家种的，煮出来的花生很新鲜，香甜香甜的，不要用存放太久的花生。花生剥好，清洗干净，提前半小时泡好。提前泡过的花生，煮出来非常饱满，粉粉糯糯的，很好吃。

花生米炖猪手

1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

2、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。将净猪蹄对剖后剁成小块。花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。

3、第一种做法，烹制方法 将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料酒，先用武火煮沸后，再用文火 煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。工艺关键 加水宜宽，炖至猪蹄软烂，花生粉糯，颜色汁浓为度。

如何做猪脚煮花生

1、食材展示：猪脚600g、酱油15ml、水500ml、姜葱蒜各10g、盐5g、蚝油15ml、番茄酱10g、冰糖30g、花生300g。猪脚切块，花生用盐水浸泡3小时。剁去血沫，捞出沥干。锅中加冰糖倒水，放入猪脚，搅拌均匀，放入花生、葱段、蒜瓣、姜片，倒入酱油、蚝油、番茄酱，加温水，盖上锅盖加热至沸腾即可。

2、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛。切成块。锅内放入适量清水。放入猪脚，煮开。大约煮3分钟，出现很多血沫子。倒掉煮开的水，冷水冲洗干净。锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。放入适量的水。放入高压锅启动煲汤键，跳键排气即可。成品。

3、食材：猪蹄两只、花生适量、姜适量、葱适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量。新鲜的猪蹄，较好不要买冻的。配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。把猪蹄给统统为二，再砍成大小平均的块。把猪蹄下入锅中，放入水、料酒，大火煮。

4、- 猪脚一只，洗净切块 - 花生适量，浸泡一夜 - 姜片几片 - 料酒一小匙 - 盐适量 - 清水适量 步骤： 将花生倒入锅中，加入足够的清水，浸泡一夜。 第二天，将浸泡过的花生放入压力锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮开。煮沸后，转小火炖煮30分钟。

5、制作步骤 将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。注意事项 在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

猪脚炖花生的注意事项是什么

1、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。买来的猪脚或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用。猪脚炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好。最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。

2、炖煮时间：炖煮时间是影响猪脚和花生口感的关键因素。猪脚需要炖煮较长时间，以使其肉质变得酥软，骨头中的胶原蛋白充分溶解。花生则需要较短的炖煮时间，以免煮得过烂。因此，建议先将猪脚炖煮一段时间后，再加入花生，以保证两者的口感都能得到很好的体现。

3、注意事项 在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。