老王烫面角（新安县老王烫面角）

洛阳有哪些老字号

铁谢羊肉汤铁谢羊肉汤是洛阳的老字号店铺，有着非常悠久的历史。铁谢羊肉汤选料考究，制作精细，汤质纯净，鲜味爽口，开胃健脾，鲜而不膻，而且价格还不贵，很多人不远万里赶至这里，只为一碗铁谢羊肉汤。老王烫面角老王烫面角是洛阳的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，创建于民国三年。

马记羊肉汤是洛阳非常有名的一家老字号羊肉汤店，创立于清朝末年，至今已有百余年历史。马记羊肉汤以其独特的熬制工艺和鲜美的口感而闻名，羊肉汤色泽白亮，肉质鲜嫩，汤味浓郁，是冬日里驱寒暖身的绝佳选择。

管记水席 管记水席在老街内小胡同里，十分出名，入围中国最好吃的100家餐厅，是来洛阳必吃的餐厅之一。地址：老城仙果市街12号。高记清香园不翻汤 不翻汤是洛阳特色小吃，10块一大碗，有丸子豆皮肉粉丝等，口味偏酸辣，与烧饼是绝配，撕开泡在汤里，味道口感都不错。

洛阳的名吃都有什么?具体地点,

孟津朝阳镇有家羊肉汤馆一年四季生意红火，他的汤是从早供到晚的，天天有很多市区的人开车去吃，感觉仅次于铁谢羊肉汤！ 2民族路老廛河区委东边马小道牛肉汤(正宗)。 2新街与民族路交叉口西南角铁菊花(人称洛阳第一勺，老早的洛阳报上介绍过她)牛肉汤(绝对一流)。

浆面条是洛阳，也是河南省极具浓厚地方特色的地方名吃。最大的特点是易于消化。做法是将绿豆或黑豆的浆液加热，然后加入一些香油，滚沸后再将面条放入同煮，并不停搅拌，最后把调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃浆面条有个颇为奇特的讲究，越是隔天的面条越好吃。

洛阳的特色美食非常丰富，其中最具代表性的有洛阳水席、洛阳龙峪湾野生鱼、洛阳燕菜、洛阳胡辣汤以及洛阳羊肉汤等。首先，洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。

浆面条推荐理由：浆面条，河南传统美食，以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条，具浓厚地方特色的地方名吃。浆面条传承千年，流传至今。当前，洛阳水席(一道名吃)与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名，被称为洛阳的三绝，在洛阳水席中就有浆面条这道面食。

洛阳水席 洛阳水席是洛阳的传统名吃之一，以其独特的烹饪工艺和丰富的口味而闻名。它不仅仅是一道道菜肴的简单组合，更是一道道菜品组成的宴席，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其中，清汤虾仁、炸麻花、洛阳酥肉等菜品，都是洛阳水席的代表性美食。

洛阳是一个有历史悠久文化的城市，先后有10多个王朝在洛阳建都，可以说是名副其实的中华古都。并且在拥有这么悠久的历史文化的同时，她还是“美食之都”。古代天子脚下，首善之区，繁荣程度可想而知，在洛阳，有很多很多的美食。

新安县烫面角的老王烫面角荣誉

1、新安老王烫面角作为洛阳市的著名小吃和新安饮食文化的窗口，多次被评为“洛阳名吃”。不少中央领导人，如李长春、李铁映、彭佩云、张万年、杨得志等，文艺界名人如侯宝林、马金凤、申凤梅等，都曾品尝过老王烫面角，并得到一致赞誉。

2、新安县的老王烫面角，作为洛阳市备受推崇的地方美食和展现地方饮食文化的窗口，屡次荣获殊荣。这个传统小吃因其独特的口感和丰富的历史文化内涵，被赞誉为“洛阳名吃”。

3、时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。

4、第二代传人：王德法 。系王金斗之子，自幼随其父经营“老王烫面角”。建国后，一直任“老王烫面角”老板。1956年，响应政府关于“公私合营”号召，参加国营饮食服务公司，取消“老王烫面角”字号，但仍以经营烫面角为主食。70年代曾代表新安县饮食界参加“河南省厨师大比武”，并留在郑州传授烫面角技术。

5、新安县的烫面角王记，源于一种有着近百年历史的地方风味小吃——新安烫面饺。这种美食在陇海铁路沿线久负盛名，不仅在洛阳和郑州等地的餐馆中可见，它的起源故事也颇为传奇。相传，新安烫面饺的创始人是任老大，一位1874年出生于开封的工匠。年轻时，他在开封的又一新饭店学艺。

洛阳那个饭店好?

1、管记水席 管记水席在老街内小胡同里，十分出名，入围中国最好吃的100家餐厅，是来洛阳必吃的餐厅之一。地址：老城仙果市街12号。高记清香园不翻汤 不翻汤是洛阳特色小吃，10块一大碗，有丸子豆皮肉粉丝等，口味偏酸辣，与烧饼是绝配，撕开泡在汤里，味道口感都不错。

2、最佳饭店：洛阳牡丹大酒店 洛阳牡丹大酒店是洛阳地区一家备受赞誉的饭店。以下是为什么它被认为是洛阳最好的饭店的详细解释：菜品丰富多样且口味正宗 洛阳牡丹大酒店提供正宗的洛阳传统美食，如牡丹燕菜、洛阳水席等，同时融合现代烹饪技术，为客人带来丰富多样的菜品选择。其独特的菜品口味，深受食客喜爱。

3、洛阳老城素质生活馆：这家饭店以其精致的环境和地道的洛阳本地菜闻名。店内装潢典雅，菜品种类丰富，尤其擅长制作洛阳水席，是体验洛阳传统饮食文化的好去处。白马寺素斋：位于著名的白马寺内，这里的素斋因其清淡可口、制作精良而受到游客和佛教信徒的青睐。

4、洛阳水席 洛阳水席是洛阳的传统名菜，历史悠久，以汤菜为主，讲究色、香、味、形俱佳。在洛阳，有多家老字号饭店擅长制作水席，其中“老城隍庙水席馆”是颇具代表性的一家，这里的水席菜品丰富，汤鲜味美，深受游客和当地人的喜爱。

5、洛阳国际饭店：位于洛阳市洛龙区开元大道2号，是洛阳市的一家五星级饭店。该饭店拥有宽敞舒适的客房、多功能会议室、室内游泳池、健身房等设施，以及中餐、西餐、日餐、韩餐等多种餐饮服务。洛阳旅游饭店：位于洛阳市西工区解放路2号，是洛阳市的一家四星级饭店。

6、第三家饭店是“大福星烤鱼店”，这里的烤鱼太让人无法抗拒了。新鲜的鱼肉，搭配上特制的烤鱼调料和辣椒，口感美妙，让人垂涎欲滴。而且，这家饭店的环境也很不错，明亮宽敞，让人感到舒适。

洛阳市新安县特产详细介绍

1、新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。

2、朝天椒 朝天椒是新安农业产业结构调整的主要产业，在新安县有近10年种植历史。新安县在政府的引导下共完成朝天椒种植面积16万亩，平均亩产200.6公斤，总产630万公斤，总产值6930万元。

3、澄泥砚作为新安的历史文化遗产，自唐代以来就是贡品，工艺精湛，色泽艳丽，被誉为砚中珍品，曾引起广泛的关注和赞誉。新安的传统小吃，如烫面角，已有百年历史，以其独特的口感和工艺传承至今，老王烫面饺更是多次被评为洛阳市名小吃，备受赞誉。

4、新安蜜桔 - 新安县的气候适宜柑橘类水果的生长，新安蜜桔以其皮薄多汁、酸甜适口而闻名，是当地的重要果品之一。新安牛肉 - 新安县的黄牛以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，加工成的新安牛肉干或新鲜牛肉都是游客喜爱的食品。

5、洛阳樱桃：新安县的五头、磁涧、仓头、石井等乡镇拥有非常适合大粒樱桃生长的土壤和气候。这些地区的樱桃种植历史悠久，可追溯至千年之前。为了提升樱桃品质并实现规模效益，新安县自2006年起将樱桃种植定为县里的重点产业化项目。

6、河南新安县，位于河南省洛阳市西部，是一个历史悠久的地方，也是中华文明的重要发源地之一。这里的美食特产丰富多样，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些值得选购的新安美食特产：新安羊肉：新安羊肉以其独特的风味闻名，肉质鲜嫩，肥而不腻，是当地的传统名菜。

烫面角的起源

1、至今，洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面角”餐馆。近年，新安“方记烫面角”在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为“ 洛阳市名小吃”，并于1993年应邀参加北京迎“亚运”美食节，受到广泛赞誉。

2、新安县烫面角是一道美味可口的汉族小吃。起源于民国。精选胛臀处的鲜猪肉，肥瘦适量，剁肉成末，加多种调料与原汁肉汤搅成馅；再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺，上笼清蒸10分钟即成。

3、新安县的烫面角王记，源于一种有着近百年历史的地方风味小吃——新安烫面饺。这种美食在陇海铁路沿线久负盛名，不仅在洛阳和郑州等地的餐馆中可见，它的起源故事也颇为传奇。相传，新安烫面饺的创始人是任老大，一位1874年出生于开封的工匠。年轻时，他在开封的又一新饭店学艺。

4、新安烫面角。起源于民国，精选肥瘦适合的鲜猪肉，剁肉成末加多种调料与原汁肉汤搅成馅，再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺，上笼清蒸10分钟即可。丸子汤。其是荤素分配的，有牛羊肉丸，猪肉丸，豆腐丸豆面丸等。并分油炸和水煮两种，最后浇上滚烫的骨头汤，香气四溢。

5、烫面饺，烫面角是从民国三年流传下来的美食，至今已有80多年了，它是由新鲜的猪肉剁成末，再加上各种调料和原汁的肉汤做成馅儿，用开水把面烫好，擀成皮儿，包成面角上锅去蒸，做出来的面角看着晶莹剔透，像月牙，吃着鲜香不腻，味美可口，名扬四海。