蔓越莓曲奇（小猪佩奇蔓越莓曲奇）

超酥脆蔓越莓曲奇饼干

准备食材：低筋面粉230克，黄油150克，细砂糖100克，鸡蛋1个，蔓越莓干70克。准备好所有的材料，黄油室温软化备用。黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下。黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来。

蔓越莓曲奇饼干 【食材准备】 无盐黄油340g，糖粉270g，普通面粉265g，低筋面粉265g，鸡蛋2个，蔓越莓干180g。 【制作方法】 室温软化黄油，直到手指轻松能将黄油戳一个洞即可。 倒入糖粉，和黄油搅拌均匀，直到看不见糖粉为止。 分两次将蛋液倒入黄油糖粉混合物，用电动搅拌器低速搅拌均匀。

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。中层，上下火200度，10分钟。

接下来，我们开始制作蔓越莓曲奇饼干。将黄油和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或者手动搅拌器搅拌至混合均匀。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至完全混合。将面粉和蔓越莓干放入另一个碗中，轻轻搅拌均匀。

蔓越莓曲奇饼干做法需要的材料：低筋面粉110克；鸡蛋1枚；黄油75克；辅料：蔓越莓干30克。

拌和好的面浆，再添加蓝莓干搅拌均匀，蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了。在饼干模具里边铺平一张保鲜袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边，这一药方正好装满一个25*6*5的磨具。

不用打发也可以成功的蔓越莓曲奇

1、蔓越莓曲奇饼干是黄油曲奇饼干里做法最简单的，不需要打发黄油，也不用买专用的模具，借助一个细长条的盒子就可以整理出来。今天就给大家分享这款超级简单的蔓越莓曲奇饼干，所需食材有：低筋面粉 115克，黄油 75克，蔓越莓 35克，糖粉 50克，全蛋液 15克。

2、克蜂蜜放进小碗里，放入蔓越莓干，加入可以没过蔓越莓干的水，搅匀，泡10分钟。这一步是为了软化蔓越莓干，同时使其在待会打碎的时候不会黏在刀片上，没有蜂蜜也没关系，直接用温水泡。

3、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。这款饼干黄油不需要打发。饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。

4、蔓越莓干：100g 糖粉：90g 烘烤时间：170度上下火，15分钟（各家烤箱的温度不同，大家以此参考，适当调整）具体做法 第一步：蔓越莓干切细 蔓越莓干的颗粒本身较大，用到细细切碎，这样在饼干里分布更均匀，口感更好。

5、曲奇前前后后我也做了好多次，这次算最成功的！成品的花纹比较清晰，口感也十分酥松。而且因为加了蔓越莓和柠檬皮，吃起来会有柠檬的清香和蔓越莓的酸甜，比起原味的曲奇，这款曲奇的口感更吸引人！一些小小的改变，就让曲奇变得与众不同啦~这次做曲奇做了两大调整。

6、做蔓越莓曲奇饼干的用料有无盐黄油80克，糖粉40克，盐一克，全蛋液20克，淡奶油15克，蔓越莓50克，低筋面粉130克。做法步骤如下：一，准备好所有材料放入小碗中，黄油提前室温软化。二，黄油软化后加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。三，加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。四，加入淡奶油，用打蛋器打均匀。

为什么蔓越莓曲奇烤出来颜色很白

原料是白色。蔓越莓曲奇是一种食品，该食品的原料是黄油、低粉、蛋白液、玉米淀粉、细砂糖、蔓越莓干，因为原料是白色，烤出来的曲奇便会很白。蔓越莓曲奇饼干是由黄油、低筋面粉等制作的食物，制作难度普通，当做零食和下午茶食用。

烤箱温度过高。烤箱温度过高，会导致曲奇外侧过早变焦，而中心还没有烤熟，从而导致中心和周围颜色不一致。

第四步就是把饼干条从冰箱里面拿出来，切成0.7厘米的片，放进烤盘里面，为了预防粘在烤盘上可以在烤盘里面摊上一层油纸。然后第五步就是把饼干放进预热170℃的烤箱里面，烤上二十分钟左右的样子表面呈金黄色就可以给拿出来啦。如果做的多了一次吃不完可以放到密封的罐子里面，可以防止饼干潮湿变质。

准备材料，蔓越莓切小碎粒。将黄油进行室温软化后，加入糖粉。打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。筛入低筋面粉。翻拌均匀，无干粉即可。倒入蔓越莓颗粒，继续翻拌。

蔓越莓曲奇烤多长时间 蔓越莓曲奇烤多久呢 一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。中层，上下火200度，10分钟。

无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。蛋液打散。蔓越莓干用刀切碎。、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状、分次倒入蛋液，继续打匀。

抹茶蔓越莓曲奇怎么做?

做法：黄油室温软化到位，加入糖粉搅打均匀，分2次加入全蛋液搅打均匀(打蛋器开1档搅打均匀即可，无需过度搅打)。 用刮刀往盆中刮一刮，筛入低粉、奶粉，揉成团。分出50克原味团，剩余的加入5克抹茶粉揉成抹茶团。抹茶团里加入20克蔓越莓碎，原味团里加入5克蔓越莓碎，都揉均匀。

人份黄油200克糖粉100克低筋面粉350克蔓越莓100克 【辅料】鸡蛋2个抹茶粉20克 步骤1 准备好所有食材 步骤2 黄油软化好，能轻松的按手印。

黄油需要提前软化到位，加入糖粉拌匀，搅拌至糖粉和黄油融合。筛入低筋面粉和奶粉拌匀，加入一半的蛋液拌匀，再加入剩余蛋液至完全融合。取一半的面团加入抹茶粉揉匀，蔓越莓干切碎混合剩余的面团揉匀。把蔓越莓的面团稍微搓长条，抹茶面团擀成长方形再放上蔓越莓面团。

将切好的蔓越莓干加入黄油混合液，充分混合。然后将低筋面粉和抹茶粉加入，搅拌成面团，用手揉成长方形。将面团放入冷冻室冷冻1小时，确保硬化。取出冻硬的面团，切成厚度适中的饼干片，整齐排列在铺有油纸的烤盘上。预热烤箱至165度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟。