八宝饭的做法（八宝饭的做法?）

八宝饭的做法

取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

食材：糯米400克、山楂50克、蜜枣50克、果脯50克、葡萄干40克。将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。将山楂从中间切开，切成细条。把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质。

步骤8 接着将糯米饭放入蒸锅，上汽蒸30分钟。步骤9 最后盛入盘中，撒上葱花即可。

材料：糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量。糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。煮好的糯米饭趁热拌入白糖（有熟猪油的话可放入一勺），拌匀放凉。

八宝饭食材：藜麦50克，黄米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙馅200克，咸蛋黄3个，黄油30克，各种坚果、果干适量。

八宝饭的配料和制作方法

1、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

2、食材：糯米400克、山楂50克、蜜枣50克、果脯50克、葡萄干40克。将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。将山楂从中间切开，切成细条。把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质。

3、主料：糯米250克大枣 辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量 糯米用清水泡至少三小时以上。泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

4、●【配料搭配】：所加入的“八宝”配料要软硬适中，加入一些有口感的果仁，和带有甜味的配料，这样一碗八宝饭的吃起来口感和味道会更好。

5、八宝饭的配料：- 糯米：250克 - 大枣：适量 - 芒果干：适量 - 腰果：适量 - 桂圆干：适量 - 葡萄干：适量 - 熟花生仁：适量 - 蔓越莓干：适量 - 黑芝麻：适量 八宝饭的做法： 将糯米用清水浸泡至少三小时。 将泡好的糯米放入蒸锅中，铺平，中间留出几个小孔，蒸约半小时。

6、紫米泡的时间不要太长，以免蒸出来的米饭太软烂。一般泡两个小时即可。紫米饭都是用蒸的方法烹饪，这样蒸出来的米饭口感才好。八宝饭中白糖用量可以按个人的口味放入，喜甜者可以多放一些，反之则少放。蒸八宝饭的配料可以自由搭配，一般家里有什么就放什么，不一定是八样。

超级简单的八宝饭的做法步骤图,怎么做好吃

枣花的做法：用用刀将大枣纵刨开呈左右两半，尽量不要断开(图内有一个断开了，但是也没有太大的关系)除掉枣胡。6将红枣去核的大枣卷起来，拦腰截断一切2段，枣花即成，简易吧，碗壁抹油，将各种各样花样食物摆入碗中。(留意枣花面炒下发)7铺上一层糯米饭。8自己家做的豆沙馅。

做法 将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

八宝饭的做法图解6铺好花后，把糯米铺上3/1，压实 八宝饭的做法图解7再铺上一层红豆沙压实，红豆沙是自己做的，比买的好吃 八宝饭的做法图解8再盖上糯米，压实，铺平整个小碗，上面可以随意铺些果脯，也可以不用铺。

具体步骤 第一步 糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。第二步 趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

八宝饭家常做法,正宗八宝饭怎么做

1、食材：糯米400克、山楂50克、蜜枣50克、果脯50克、葡萄干40克。将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。将山楂从中间切开，切成细条。把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质。

2、食材配料：薏仁米50克、白扁豆50克、莲子肉(去心)50克、红枣20个、核桃肉(炒熟)50克、龙眼肉50克、糖青梅25克、糯米500克、白糖100克。将薏仁米、白扁豆、莲子肉泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用。

3、步骤1 准备食材：糯米100克、大米100克、桂圆10克、红豆10克、薏仁米50克、枸杞10克、葡萄干10克、小葱1根。步骤2 首先将糯米和大米一起洗净。步骤3 桂圆剥壳。步骤4 红豆浸泡30分钟。步骤5 薏仁米浸泡30分钟。步骤6 小葱切葱花。

4、准备250g糯米，洗净浸泡4个小时左右。然后准备其他配料，挑选，清洗干净备用。泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅隔水蒸，水开之后蒸二十分钟左右，蒸好后尝尝熟了就行，倒碗里趁热加上20克食用油。40g白糖，搅拌均匀。

5、主料：糯米300克、红枣20克、葡萄干30克。辅料：猪油15克、白糖25克。将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

6、八宝饭食材：藜麦50克，黄米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙馅200克，咸蛋黄3个，黄油30克，各种坚果、果干适量。

八宝饭怎么做才不变硬?

1、第四步，枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好，蒸好的米取一小部分，放入在果干上面，将其铺平压紧，在米的中心压一个小洞，放入豆沙馅抹平，再放入咸蛋黄抹平； 第五步，重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤，重复步骤，直到将所有的米都放好，隔水放入锅中，蒸一个小时的时间，八宝饭便蒸好了，倒扣在盘中便可。

2、容器不合适：使用不合适的容器也可能导致八宝饭中间部分硬度增加。最好选择有一定深度且底部平整的容器，以便糯米能够均匀受热。此外，容器的大小也应与八宝饭的分量相匹配，避免因容器过大而导致中间部分难以熟透。翻拌不均匀：在将糯米和其他配料混合后，需要轻轻翻拌均匀。

3、最家常的血糯米做法，就是做八宝饭，举个例子，看下具体实操做法。 材料：血糯米200克，白糯米150克，豆沙泥50克，咸蛋黄3个，牛奶25克，白糖25克，猪油30克， 配料(看个人喜好)：腰果10克，核桃10克，枣10克。 1，白糯米+血糯米，提前浸泡一夜，在淘洗干净后，备用。

4、③ 八宝饭在蒸之前一定要保鲜膜或用盘子盖住，这样可以防止水蒸气掉落碗中，这样会导致蒸出来的八宝饭过烂，影响口感和味道。④ 糯米饭在加入到碗中之前，要先用食用油刷一遍碗底，这样蒸好的八宝饭可以更好倒出来，不粘碗，更易于八宝饭成形。