玉米粥怎么煮（玉米粥怎么煮不出疙瘩）

怎么做玉米粥

做法一。主料：牛奶250克，玉米粉50克。辅料：鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少许。做法：将牛奶倒入锅内，加入精盐和碎肉豆蔻，用文火煮开，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分钟，并用勺不停搅拌，直至变稠。将粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅匀，晾凉后喂食。做法二。

食材：新鲜玉米一穗、生粉小半勺。将新鲜玉米剥去皮，摘干净须子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。用刀削到盆里。或者用擦刀擦。锅中加水，烧开。将玉米碎粒倒进去煮。取小半勺生粉，加水调和成稀糊。再次开锅后，倒入稀面糊。大火烧开，期间不断搅动，以免粘锅。

大米洗净，在清水中浸泡30分钟，玉米粒洗净沥干。锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入玉米粒继续熬煮15分钟。放入盐半勺拌匀即可出锅。

玉米粥的正宗做法有哪些?

做法： a. 将适量的玉米粉放入碗中，加入少量的水，搅拌均匀成糊状。 b. 锅中加水烧开，然后将调好的玉米糊慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌。 c. 用中小火煮至粥体变得浓稠，期间不断搅拌以防止结块。 d. 根据口味加入适量的盐调味，煮至粥体光滑即可。

玉米粒粥：材料：新鲜玉米粒、大米、水。做法：a. 将大米提前浸泡30分钟，备用。b. 新鲜玉米剥去外皮，用刀从玉米棒上切下玉米粒。c. 把玉米粒放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。d. 待水沸腾后，加入提前浸泡好的大米，转小火慢煮。e. 煮至粥稠，玉米粒熟透，即可关火。

做法： (1) 将玉米粉过筛，确保无颗粒。 (2) 在锅中加入适量的水，用中火加热。 (3) 水开后，慢慢倒入玉米粉，边倒边快速搅拌，防止结块。 (4) 待玉米粉和水充分融合，变成稠状后，转小火煮制。 (5) 煮至粥体浓稠，加入适量的盐调味。

玉米粥的家常做法有哪些?

材料：新鲜玉米粒、糯米、冰糖、水。做法：a. 糯米提前清洗干净，浸泡30分钟左右。b. 玉米粒剥下来，清洗干净。c. 把糯米和玉米粒放入锅中，加入适量的水。d. 大火煮开后，转小火慢炖，期间可以适当搅拌。e. 煮至粥体粘稠，加入冰糖搅拌均匀，直至冰糖溶解即可。

做法： a. 将适量的玉米粉放入碗中，加入少量的水，搅拌均匀成糊状。 b. 锅中加水烧开，然后将调好的玉米糊慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌。 c. 用中小火煮至粥体变得浓稠，期间不断搅拌以防止结块。 d. 根据口味加入适量的盐调味，煮至粥体光滑即可。

鸡肉玉米粥 材料：玉米碴、鸡胸肉、姜片、葱花、盐、鸡精或鸡汤。做法：a. 鸡胸肉切丁或撕成细丝，用少许盐腌制一下。b. 锅中加水和玉米碴，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片。c. 转小火煮至玉米碴开始熟软时，加入鸡肉丝。d. 继续煮至鸡肉熟透，粥变得浓稠。

煮玉米粥用冷水还是热水啊?

冷水下锅，玉米不爱熟，在下锅之前最好用冷水浸泡5-6个小时。然后冷水下锅，慢慢用中火煮1个半小时左右。

煮玉米的时候无论是冷水煮还是热水煮，都是可以的。在煮玉米的时候我们一般会稍微放上一点点的碱，比如说3000克的水我们一般会放5克左右的食用碱，食用碱和玉米去结合会有一个好处，可以让维生素B族群充分的释放，这样子玉米吃起来是非常有营养的，而且口感更加的软糯。

将玉米粉或玉米面放入容器中，加入少量冷水（推荐使用凉水，这样可以避免玉米粉结块），搅拌至无颗粒状。将水或牛奶放入锅中，加入适量食盐或糖，煮开。将搅拌好的玉米浆倒入锅中，不断搅拌至浓稠状。转小火煮5-10分钟，让玉米粉煮熟。

煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多，所以相对煮的时间要短一些，为了保证煮透，建议冷水下锅煮20分钟；煮水果玉米，冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个，糖分较高所以比较容易煮熟，一般冷水下锅煮15分钟足够；煮白色糯玉米，冷水下锅煮25分钟即熟。