咸鱼怎么做好吃（湖北咸鱼怎么做好吃）

咸鱼怎么做好吃?

1、咸鱼炖萝卜 主料：鲅鱼干1块、青萝卜适量。辅料：油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水。做法：将鲅鱼干及萝卜准备好。将鲅鱼干及萝卜切成条形。锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒。炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。加入面酱（随自己口味填加）。翻炒均匀后，把鱼干加入。倒入开水。

2、锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用。煎熏腌鱼：鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。切去鱼头，把鱼从中间片开。鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。

3、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

4、咸鱼干炖粉条：咸鱼干炖粉条是一道味道鲜美，口感清香的美味，其制作原料主要有咸鱼干、红薯粉、姜末、蒜末、青葱、老抽、盐、白胡椒粉、青红辣椒等；清蒸咸鱼干：清蒸咸鱼干是一道以鱼干、油、酱油等为主要食材制作的美食；咸鱼蒸鸡：咸鱼蒸鸡是由风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉制作而成。

咸鱼怎么做好吃(咸鱼怎么做好吃?)

1、香煎咸鱼 原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

2、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

3、咸鱼的做法 泡咸鱼 首先，将咸鱼用清水洗净，然后把它放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，直到咸味变淡。如果想要更快地去除咸味，可以在泡咸鱼的过程中多次更换水。 煮咸鱼 将泡好的咸鱼放入锅中，加入足够的水，煮10分钟左右，直到咸鱼变软。

4、鱼的选择：选择新鲜的鱼，尽量选择质地鲜嫩，细腻的鱼种，如鲈鱼、黄鳝等。确保鱼肉没有腥味。 处理鱼肉：将鱼洗净，刮去鳞片，去掉内脏，然后用盐和淀粉轻轻搓洗鱼身，以去除余味。将鱼片或鱼块剁成适合的大小。

5、准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。锅中放油烧热，把鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡，以免口感太柴。煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入配料煸出香味。加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。

咸鱼怎么做好吃大全

1、锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用。煎熏腌鱼：鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。切去鱼头，把鱼从中间片开。鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。

2、咸鱼炖萝卜 主料：鲅鱼干1块、青萝卜适量。辅料：油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水。做法：将鲅鱼干及萝卜准备好。将鲅鱼干及萝卜切成条形。锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒。炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。加入面酱（随自己口味填加）。翻炒均匀后，把鱼干加入。倒入开水。

3、第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。