清炒菠菜（清炒菠菜英文）

清炒菠菜的时候,需要提前进行焯水吗?

值得注意的是，菠菜除了营养丰富外还含有较多草酸，所以在做此菜前应把菠菜先焯水，在开水中煮上半分钟再捞出，鸡蛋打散炒至成块时再倒入焯好水的菠菜一同炒均，少量食盐调味即可。首先重要一点菠菜一定要焯水。因为菠菜中含有大量的草酸，对人体非常有害。

不需要，做法如下：用料 主料；菠菜1把。辅料；姜2片盐1勺玉米油20毫升鸡精一点点。清炒菠菜的做法 菠菜用水清洗干净！切段，姜洗净切片。干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。倒入菠菜段。开始翻炒。炒到菠菜变软，加入盐调味，翻炒均匀。

需要。清炒菠菜：准备用料：菠菜500g、油适量、盐适量、鸡精适量 新鲜菠菜洗好切段。锅内烧开水。菠菜焯水，以减少草酸含量。 此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开。锅内下油，油建议多些，炒出来的菜清脆。旺火爆炒，下盐和鸡精。装盘。

焯不焯水都可以，清炒菠菜的方法如下：准备材料：菠菜、大蒜 步骤：根茎不要丢弃，炒之前焯烫去草酸。将菠菜老根须去掉，然后洗净留着根茎，切成几段。取2瓣剁碎就好。烧开水滴几滴油然后将菠菜放入焯烫一变色就可以捞起。重新起锅，放少许的橄榄油。热锅凉油爆香蒜蓉。

菠菜烹调前一定要焯水，以去除草酸。菠菜要整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。菠菜的根茎和叶要分开焯，先焯根茎，再焯叶子，焯叶子只需30秒。焯水的菠菜，要迅速放入冷水中过凉，以使颜色保持碧绿。

菠菜怎么炒?

1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

2、炒菠菜：将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟；菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成；提示：做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

3、炒菠菜怎么炒最好吃 蒜炒：热锅凉油，炒香蒜末，加入菠菜快速翻炒至变色，调味。 肉炒：爆香葱姜蒜，炒熟肉末，加入菠菜，调味拌匀。 蒜香炒：炒香蒜末，加入菠菜，快速翻炒，调味，撒上坚果增香。

4、原料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。步骤炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

清炒菠菜要不要焯水

1、菠菜需要焯水后再炒。清炒菠菜做法：准备用料：菠菜500g、油适量、盐适量、鸡精适量 新鲜菠菜洗好切段。锅内烧开水。菠菜焯水，以减少草酸含量。 此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开。锅内下油，油建议多些，炒出来的菜清脆。旺火爆炒，下盐和鸡精。装盘。

2、值得注意的是，菠菜除了营养丰富外还含有较多草酸，所以在做此菜前应把菠菜先焯水，在开水中煮上半分钟再捞出，鸡蛋打散炒至成块时再倒入焯好水的菠菜一同炒均，少量食盐调味即可。首先重要一点菠菜一定要焯水。因为菠菜中含有大量的草酸，对人体非常有害。

3、需要。焯水是在烹饪过程中常用的一步，其主要作用是去除食材中的杂质、异味和部分草酸。菠菜是一种蔬菜，通常会接触到土壤、水等环境中的杂质，所以在烹饪前将其焯水，可以有效地去除这些杂质，使菠菜更加干净卫生。不仅如此，焯水还有助于去除菠菜中的异味。

清炒菠菜怎么做好吃呢?

1、步骤1：菠菜清洗干净。沥干水分备用。姜片切一片。步骤2：干净无水锅里下姜片，倒入玉米油，开大火将油烧热。步骤3：倒入菠菜开始翻炒。步骤4：菠菜略微变软，即可加盐，翻炒。步骤5：到菠菜几乎全部变软，加鸡精提鲜。炒匀后关火装盘。

2、把菠菜洗净并切断。开火烧小半锅开水。水开后加入少许盐。滴入少许食用油。快速倒入菠菜，15秒后迅速捞出。放入凉水中过下。捞出后控制下水分，凉透。另起锅，烧热，倒入适量食用油。油热，加入蒜片爆香。倒入菠菜。1快速炒菠菜。加入少许盐。

3、菠菜洗干净切小，蒜瓣切片。锅中热油，放入切好的蒜片爆香，加入菠菜翻炒，加入少许的盐，翻炒时从底下往上面翻，炒熟即可。

4、清洗菠菜：把买回的新鲜菠菜浸入混有食盐或食醋的冷水中浸泡10分钟，有助于去除农药残留和小昆虫。轻轻洗净菠菜的每一片叶子，确保彻底清洁。清洗后的菠菜需要沥干水分，可以用沙拉干燥机或手动摇晃去水。准备蒜姜：剥去蒜瓣和生姜的皮，洗净备用。将蒜瓣切成薄片或拍扁；生姜切成细丝或细末。