海参怎么挑选（海参怎么挑选才是正确的）

如何挑选海参

看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。

看底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足到处行动来寻找食物，所以底足短而粗；而圈养海参是由养殖人员投放饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。看沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

海参的颜色。生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10米范围内，海参们所吃的海物略有不同。所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过，在挑选时，尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参。海参的个头。

首先，我们在挑选海参的时候，需要看看海参的外形上面是否有破损，有破损的海参不好的，一般营养价格相对来说要低了很多了，最好较为完整，个头比较大的比较好。挑选海参的时候，需要看看海参的干燥度如何，一般干燥度较高一些的海参是比较高的，而比较潮湿的海参其实并不好。

挑选海参的方法：看色泽、看干燥程度、看海参刺、看海参形体、看海参底足。看色泽 好品质的海参颜色是棕黄色或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。如果看到色泽发白或者光亮度很高的海参，那么可能就是被加了防腐剂，消费者应当谨慎选择。

海参的挑选技巧 看海参外形。好的海参身体匀称，肉质结实，并且刺尖完整，摸起来较硬，不易弯曲。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参则说明捕捞时间较长，容易被微生物污染发生变质。并且最好挑选外形无损伤的海参，否则难以保证海参的品质。看色泽。

海参的好坏怎么鉴别

1、鉴别海参的好坏的方法：看海参的整体、是否有溶解现象、闻味道、看颜色、将干海参进行泡发。

2、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。

3、分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

4、如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。

对于海参挑选,有哪些要点需注意?

综上所述，挑选海参时需注意外观颜色、产地品牌、品种营养价值、加工干燥程度以及其他细节如参刺、气味和泡发率等。通过综合考虑这些因素，可以选购到优质、健康、适合个人需求的海参产品。

海参的气味：新鲜的海参应该有淡淡的海鲜味，无异味。如果闻到刺鼻的化学味或者腥臭味，说明海参可能已经变质或者受到污染，不建议购买。海参的价格：海参价格受产地、品种、大小等因素影响，价格波动较大。购买时可以根据自己的预算选择合适的海参。同时，要注意辨别价格过低的海参，可能是劣质产品或者掺假。

海参的大小：一般来说，海参越大，其营养价值越高。但是也要注意，过大的海参可能是经过处理的，因此要选择适中大小的海参。海参的颜色：优质的海参颜色应该是深褐色或者黑褐色，如果颜色过于鲜艳或者发白，可能是经过漂白或者染色的，不建议购买。海参的形态：优质的海参应该是饱满的，形状完整，没有破损。

外观：优质的海参外形完整，色泽自然，表面光滑，无破损和疤痕。颜色过于鲜艳或者过于暗淡的海参可能经过染色或处理，应避免购买。质地：好的海参质地坚实，手感滑润，有弹性。如果海参摸起来软绵绵的，可能是质量不佳或者是保存不当导致的。

海参怎么挑选好坏

1、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体不全。看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。

2、如何分辨海参好坏的步骤如下：望 刺粗壮而挺拔者为好海参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。

3、分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

4、分辨海参的好坏可以从外观、质地、气味和泡发后的状态几个方面入手。优质的海参通常体形完整、表面光滑无破损，颜色自然（根据种类不同而有所差异），干燥度高且手感坚实。好的海参还应该具有淡淡的海水味而无异味。另外，在泡发后，好的海参会变得饱满、有弹性，口感细腻。

5、． 劣质参的肉质不厚、有缺失、头部骨架松散、扁状形体，体内杂质多，还会出现腐烂，有异味。3． 从成品颜色看，好的海参在经过加工后呈灰色。进过加糖或是染色加工的劣质参呈深黑色，颜色可能好看，但它的营养成分在加工过程中已经被严重破坏。

好的海参如何辨别

1、分辨海参好坏的方法有：尝味道、看海参泡发后的颜色、泡发比例。尝味道，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。

2、．从海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上。2． 从每个海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品。3．从海参嘴部看，品质好的骨架不会显得松散。

3、【方法一】：从海参的外表和颜色来看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。【方法二】：从海参的内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。

4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。尝味道。

5、鉴别海参好坏的方法是看整个海参，是否溶解，闻一闻，看颜色，泡干海参。看整个海参看整个海参，这个整体指的是够到海参的个体。如果是野生海参，体积会比较大，整体来看很有质感。海参的脚比较粗直。如果是质量差的海参，那么海参的脚就会歪扁。

如何挑选海参的品质

1、看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。看形状。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

2、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。没有杂质。

3、挑选海参的方法：看产地、看大小、闻味道、看海参足底吸盘、看刺、看泡发率。看产地 所有海参品种中属辽宁大连的海参药用价值最高，山东其次，福建南方等地最次，国外的海参和国内海参口感有差别，一般药用养生会选择辽参。

4、首先观察一下海参刺，如果海参的刺又短又粗壮的话，则说明为野生海参，这类海参的品质比较好，反之如果海参刺又长又细的话，则说明为人工养殖海参。