自制桑葚酒（自制桑葚酒的功效与作用）

桑葚酒正宗制作方法怎么自制桑葚酒

准备材料 自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，准备桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

准备用料：桑葚10斤、陶瓷或玻璃容器2个。方法步骤：清洗桑葚由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。把桑葚晾干把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

食材：桑葚500G，枸杞若干，白酒1000G，冰糖若干，面粉适量，清水一盆。现将桑葚放入清水中清洗一遍，洗去杂质，再倒入清水加少许面粉再次清洗，不断搅拌，清洗掉桑葚小果缝隙中的灰尘等杂物，枸杞用清水过一下备用。

选取成熟和饱满的桑葚，去掉底部的果梗。使用清水冲洗掉表面的灰尘。将淀粉和食盐放入盆中，用温水将淀粉和盐化开，将桑葚浸泡其中30分钟。晾干桑葚 捞出已经充分浸泡的桑葚，使用清水冲洗干。将完成清洗的桑葚沥干水分，放于阴凉处晾晒。

在家如何自制桑葚酒,桑葚酒的做法大全(不加酒做法)

从基地摘来的新鲜桑葚10斤，一定要新鲜。在百货店买的20L的泡酒罐，用温开水清洗过，倒过来滴干水。冰糖也是在百货店买的，3－4斤，不喜欢甜的，可以放3斤就可以了，喜欢甜放够4斤进去。

不直接用酒，采用原始制酒的方法，在里面加入适量的桑葚一同发酵，可做出最为纯正的桑葚酒，风味极佳。原料：桑椹5斤、糯米2斤、酒曲2包左右。做法：将桑椹洗净，控干后捣成汁。糯米浸泡，洗净后蒸熟。将蒸好的糯米放到筛子中，用勺子搅拌，凉至不烫手的温度。

步骤：首先将桑葚、小苏打放入到凉白开中浸泡10分钟，10分钟后，再用凉白开将桑葚洗净即可。将洗净的桑葚放入到太阳下暴晒5小时左右，直到将桑葚完全晒焉即可备用。

桑葚酒怎样酿制?

1、一般来说酿造桑葚酒前五步之后等待三十天就可以喝了，但桑葚酒正宗制作方法就出于这里面，中途要过滤，这样可以使酿造出来的桑葚酒口感大大增加，在发酵几天后，我们会发现坛内本来有噼呖啪啦的声音突然消失了，证明我们可以将酒液过滤，我们会发现酒液非常的混浊，我们需要将酒液澄清进行第二次发酵。

2、将玻璃瓶口用纱布或棉布盖住，然后放置在阴凉干燥的地方，让桑葚糖浆发酵。 在发酵的过程中，每天用木勺子搅拌一次，以确保酵母充分分散在桑葚糖浆中。 大约经过一周左右，桑葚酒就可以酿制完成了。此时，可以用滤网将桑葚酒过滤一遍，去除杂质。

3、材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液。做法：采摘一些新鲜桑葚。将桑葚放在清水中进行清洗（动作要非常柔和，以免碰伤桑葚）。拣出洗破、碰伤的桑葚。放在通风的地方将桑葚表面的水分晾干。用盆子装桑葚，用木槌子将桑葚打碎。将冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。

4、陈酿：将过滤后的果酒倒入干净的容器中，密封保存。果酒需要进行一段时间的陈酿，使其口感更加醇厚。陈酿时间一般为3-6个月，具体时间可以根据个人口感喜好进行调整。瓶装：陈酿完成后，将果酒进行瓶装，注意要选择干净、无菌的瓶子，并密封保存。

自制桑葚酒怎么做呢?

准备材料 自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，准备桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

启封后，每一次舀出桑葚酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好。准备用料：桑葚10斤、白砂糖1斤、果酒专用酵母1到2克。

筛选桑葚，去掉坏的，用剪刀剪去绿绿的把子，清洗干净，沥干水分。准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。放入适量的枸杞，然后倒入52度的白酒，白酒一定要没过食材。

桑葚酒的酿制过程可以分为以下几个步骤：准备材料：首先，你需要准备新鲜的桑葚果实，最好选择成熟但不过熟的果实，这样酿出的酒口感更佳。此外，还需要准备白糖、酵母和一些必要的工具，如发酵桶、漏网等。清洗桑葚：将桑葚放入大碗中，加入足够的水，轻轻搅拌，去除表面的灰尘和杂质。

桑葚酒的酿制方法

1、准备材料 自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，准备桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

2、材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液。做法：采摘一些新鲜桑葚。将桑葚放在清水中进行清洗（动作要非常柔和，以免碰伤桑葚）。拣出洗破、碰伤的桑葚。放在通风的地方将桑葚表面的水分晾干。用盆子装桑葚，用木槌子将桑葚打碎。将冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。

3、如何泡制桑葚酒？选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。

4、发酵：将调整好的桑葚果汁倒入发酵容器中，加入适量的酿酒酵母，进行发酵。发酵过程中，要保持温度在18-25℃，每隔一天搅拌一次，使酵母充分接触果汁，提高发酵效果。发酵时间一般为7-10天。陈酿：发酵结束后，将桑葚酒进行陈酿。陈酿过程中，要定期观察酒液的变化，如有杂质产生，要及时清除。