山东年糕(山东年糕的做法家常做法)

1 饺子山东人过年必吃的一道传统美食饺子的形状像元宝，寓意着财源滚滚山东的饺子以猪肉韭菜和大葱为主要馅料，口感鲜美，香气扑鼻2 年糕年糕是山东人过年必备的一道甜点年糕是用糯米粉制成的，有各种不同的口味和形状山东的年糕有红糖年糕花生年糕豆沙年糕等，都非常受欢迎3。

1 饺子饺子是山东春节餐桌上必不可少的一道菜山东饺子的特点是皮薄馅大，味道鲜美山东各地的饺子馅料各具特色，如济南的猪肉大葱馅青岛的三鲜馅烟台的海鲜馅等春节期间，家家户户都会包饺子，寓意着团团圆圆幸福美满2 年糕年糕是山东春节的传统食品之一，象征着年年高升步步。

捏成一个小窝窝头并在下面顶一个洞，大家要顶的深一点啊，这样容易成熟冷水上锅，全程大火，水开后蒸30分钟出锅后可以趁热吃，放凉后，可以放冰箱储存2普通年糕和山东年糕的区别在于山东的年糕，大概有两种材质，一种是江米面，还有一种是黄米面，江米面口感比较细腻，黄米面的年糕稍微有点。

枣花糕是山东特产枣花糕是一种汉族民俗小吃，属于春节过年时的礼品这种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花。

山东黄面糕的做法 1黄米粉糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水 请点击输入图片描述 2用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子 请点击输入图片描述 3取一共耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘我就抹的花生油，蒸过后也没有味道请点击输入图片。

1红枣首先挑选出坏掉的，裂开的 2用水冲洗掉表面的泥沙 3蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分 4黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面 5慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润6至全部都湿润，没有干粉为止切忌过湿，太湿了容易导致年糕软。

炒年糕年糕在山东地区非常受欢迎，莱西的炒年糕以其软糯的口感和丰富的配料而出名通常会加入蔬菜肉类和海鲜等多种食材一起炒制豆腐脑豆腐脑是一种以嫩豆腐为主料的小吃，可以根据个人口味选择甜味或咸味咸味豆腐脑通常会加入酱油葱花辣椒油等调料，而甜味的则会加入糖水或蜂蜜驴肉火烧。

1 年糕因其谐音“年高”而寓意着步步高升和事事顺利，同时也是新年发财的象征2 年糕的形状有方块状的黄色和白色，分别象征着黄金和白银，传递出新年发财的美好愿望3 最初，年糕是为了在年夜祭神和岁朝时供祖先使用，后来逐渐演变为春节的传统食品4 人们在春节期间食用年糕，不仅因为其美味。

原料年糕，红豆，银耳做法1银耳泡发洗净红豆洗净后，浸泡热水闷半小时2加一碗水炖半小时3半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时4年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可六豆沙年糕汤 1 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序愿意吃得筋道一点的。

北方的年糕可以蒸也可以炸，主要是以甜味为主北京年糕包括用江米或黄米做成的红枣年糕百果年糕及白年糕而山西则习惯以黄米粉制作年糕，可以油炸，也可以用豆沙或枣泥作馅但是在河北则习惯在年糕中加入大枣小红豆及绿豆等一起蒸食，山东年糕是以红枣及黄米蒸成东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸。

3年糕 早起苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕，北京的百果年糕，福建芋艿年糕及红白糖年糕宁波的水磨年糕苏州的桂花糖年糕等年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望4汤圆 四川地区大年初一的早餐要吃。

山东红糖年糕 拼夕夕1046 1袋这款山东特产的红糖年糕，可以说是山东地区最经典的传统糕点之一了一提到山东特色小吃，这种外形可爱，口感软糯的红糖年糕就总能让人垂涎三尺它的制作非常讲究，选用上好的糯米，加上质地细腻的大豆粉，再加入红糖调味，经过长时间的蒸煮，做出来的红糖年糕外皮晶莹剔透，第一口。

年糕发红如果是没有异味且是一点点发红还是可以吃的，如果是有异样的臭味就不要吃了，有杂菌感染年糕变质发霉了，因此年糕最好是现买现吃，不要放很久导致年糕变色的原因可能是下面这三种情况，第一种原因是水源的问题，由于水里的铁锰等含量超标，使用这种水浸米加工年糕有可能会导致年糕的颜色变。

北方的年糕可蒸或炸，以甜味为主北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕百果年糕及白年糕山西则习惯以黄米粉制作年糕，以油炸，并可以豆沙或枣泥作馅河北习惯在年糕中加入大枣小红豆及绿豆等一起蒸食山东年糕以红枣及黄米蒸成东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成尤其是北京年糕。

3年糕早起的苏州人为了纪念伍子胥，过年时会做年糕后来，这一习俗逐渐在全国各地流行起来不同地区的年糕种类繁多，如山东的红枣年糕北京的百果年糕福建的芋艿年糕和红白糖年糕宁波的水磨年糕苏州的桂花糖年糕等年糕的谐音“年高”，寓意着人们期望“年年高升”4汤圆四川地区的大年。

嗯嗯~是米糕，当地人也有叫糕米包的，里面的米是糯米，包在面皮里一起蒸熟就会尝起来甜甜的，每到年关时，家家户户都会包着种年糕，有甜甜美美，节节升高的吉祥寓意。