猴头菇的家常做法（猴头菇的家常做法泡发视频）

干猴头菇的家常做法

方法一：炒干猴头菇 准备好干猴头菇，用清水浸泡30分钟至1小时，将它们剪成小片。将炒锅加热，放入适量油，将葱姜蒜爆香。放入干猴头菇翻炒。加入适量盐、鸡精、料酒调味，最后淋入少量生抽。炒到干猴头菇变软且入味即可出锅。

干猴头菇的家常做法一：猴头菇排骨汤 干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。

（1）白菜心洗净，削去根部，切成4瓣，放入沸水中稍汆烫捞出，过一遍凉水，切成3厘米长的段备用；猴头菇用开水泡发，捞出挤干水，削去底部的老根，切成0.3厘米厚的薄片，放入沸水中汆烫片刻，捞出晾凉，加入1大匙水淀粉，给猴头菇挂糊。

食材：干燥猴头菇半斤，全蛋12颗，盐1/2小匙，酱油1大匙，胡椒粉1小匙，糖2/3大匙。干燥猴头菇放入水里浸泡到软。将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。

猴头菇炒鸡蛋有什么简单的烹饪方法?

1、料酒：1茶匙（可选）烹饪步骤：猴头菇处理：将猴头菇清洗干净，去掉根部，撕成小块或切成薄片。如果猴头菇比较大，可以先焯水，即在沸水中加入少许料酒和盐，将猴头菇煮2-3分钟，然后捞出沥干水分。鸡蛋打散：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器打散成蛋液。

2、准备猴头菇：将猴头菇清洗干净，去掉根部的硬蒂，然后切成小块或者条状。如果是干猴头菇，需要提前用温水泡发，泡到猴头菇变软，洗净后再使用。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散备用。调味料准备：葱切成葱花，姜切成姜末或者姜片，备用。

3、步骤一：准备猴头菇 如果是新鲜猴头菇，先将其清洗干净，去掉根部，切成小块或条状。如果是干猴头菇，需要提前用温水泡发，泡至软化，再清洗并切成小块或条状。步骤二：处理鸡蛋 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。步骤三：炒制猴头菇 锅中加入适量植物油，加热至油温适中。

4、猴头菇焯水：锅中加水烧开，放入猴头菇焯水1-2分钟，去除多余的杂质和异味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒至成块状，盛出备用。炒猴头菇：锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入猴头菇翻炒，可以加入料酒去腥。

新鲜猴头菇的家常做法

生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 新鲜猴头菇的家常做法：温水泡发，反复清洗，加入瘦肉、红枣、枸杞煮1小时，加盐调味。营养丰富，适合全家人食用。

食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。首先猴头菇洗净，挤干水分切片备用。大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

猴头菇煲汤用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米一把、大棒骨一根、鸡脚3只、姜片3片。做法：猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐一起煮）猴头菇洗净、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。

家常猴头菇炒蒜苗怎么做好吃

把猴头菇切片，青菜用手扳好，蒜拍成粒。锅内放油热后，把蒜粒放入爆香，再放入青菜煸炒均匀。再放入猴头菇与盐炒均匀，盖上锅盖炒熟后起锅。

做法炒新鲜猴头菇 食材：猴头菇3个、肥五花肉末100g、蒜苗适量。操作步骤：猴头菇去掉杂质，水冲一下，用淡盐水泡半小时，清洗好备用，五花肉切片。蒜苗洗干净切段。泡完了切成片，焯水，捞出沥干。

首先我们肯定是要准备一些食材的，一般可以准备一些新鲜的猴头菇，准备一些骨头，然后准备适量的鸡肉和调味品。首先我们把准备好的这些新鲜的猴头菇根部全部切掉，然后用水清洗干净，洗的时候一定要认真一些，因为里面肯定会有一些沙子藏在猴头菇毛里面，处理干净之后我们可以撕成小块放在一边备用。

猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

以前农村最不缺的就是红薯粉，妈妈会把红薯粉变着花样做给我们吃，用红薯粉炒腊肉是最常见的吃法，粉皮软糯好吃，腊肉油而不腻，特别的香。这个菜下饭很好。 食材：腊肉，青椒，青蒜苗、红薯淀粉。青椒切成块，蒜苗切成段，姜切成片，另备：味精，白糖少许。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

猴头菇的家常做法有哪些?

(5)猴头菇烩玉兰片 (原料]猴头菇200克，火腿片45克，水发玉兰片40克，鸡蛋3个，湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。

猴头菇的家常做法有很多，如清炖、与鸡肉、鸭肉等一起炖，或者加入其他调料和蔬菜等，下面介绍几种常见的猴头菇做法：猴头菇炖鸭肉 材料：猴头菇、鸭肉、党参、枸杞、姜、盐适量。步骤：将猴头菇泡软切厚片，鸭肉切块用开水烫一下捞出，所有材料放入炖锅内，大火烧开，小火慢炖1小时，加盐即可。

猴头菇煮汤是一种简单又养生的做法。将猴头菇切片，与排骨、玉米、枸杞等一起煮汤，既能补充身体所需的水分，又能享受猴头菇的鲜美。先将排骨焯水去血沫，再将猴头菇和其他材料放入汤锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮，煮至材料熟透，调味后即可食用。

清炖猴头菇是最简单的做法之一，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇清洗干净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水和少许盐，用小火慢炖至猴头菇软烂即可。可以根据个人口味添加一些姜片或者葱段以提味。猴头菇炒肉 猴头菇炒肉是一道营养丰富的家常菜。

猴头菇炖鸡汤 猴头菇炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，既能品尝到猴头菇的鲜香，又能享受鸡肉的滋味。将猴头菇洗净切片，鸡肉切块，与姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，待鸡肉熟烂，猴头菇入味后，加入适量的盐调味即可。猴头菇炒蔬菜 猴头菇炒蔬菜是一道简单的家常菜，既健康又美味。

猴头菇可以与各种蔬菜如青菜、胡萝卜、西兰花等一起炒制。将猴头菇切片或切块，与蔬菜一起用油炒熟，加入适量的蒜末、盐、酱油等调味料翻炒均匀即可。这种做法简单快捷，营养均衡。猴头菇烧豆腐 猴头菇与豆腐搭配，是一道色香味俱全的家常菜。