大理生皮（大理生皮图片）

云南美食有很多,甚至非常奇怪,对此你了解多少?

1、血拌肉看到这个菜名，相信大家也会感觉到相当惊悚吧。血拌肉其实就是以公猪的新鲜脊肉，护心血，辣椒，香茅草，胡椒，橄榄皮，韭菜根等等以及其他各种香料搭配在一起做出的一道菜，这道菜看起来就如同猪血一般，假如外地人看到了，真的以为是在生吃猪血，其实这只是一道具有重口味的美食罢了。

2、你没有看错，这就是无数云南朋友含泪推荐的美食，青芒果蘸辣椒面。

3、一，油炸青苔。在我国南方的云南有一个神秘的种族叫做傣族，傣族呢有一道特色的美食叫做油炸青苔。

4、在云南十八怪中，其中一怪是“蚂蚱当做下酒菜”，这句话很好地反应了，蚂蚱在云南的地位是多么的受欢迎。

5、“三尖角”粑粑 “三尖角”是云南普洱地区最家喻户晓的传统美食，是民间待客的佳品，景东“三尖角”粑粑因其皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和，糯而不腻，口味多样而闻名，口味也最为地道，每逢春节，许多家庭尤其是农村家庭都会做上一些，一是庆贺丰收，二是馈赠亲朋好友。

大理十大美食

1、大理砂锅鱼：大理砂锅鱼是一道以当地鲜鱼为主料，加入各种蔬菜和调料炖煮而成的美食。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。 大理酸菜鱼：大理酸菜鱼是一道将鲜鱼与酸菜炖煮而成的美食。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相互融合，口感独特。

2、大理十大美食介绍：永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。大理砂锅鱼白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。

3、酸汤鱼在大理也是非常有名的一道菜，以清晰的酸味和浓郁的鱼香为特色。做法是先将鱼肉切成块，煮入锅中，加入酸汤、泡椒、木耳和莲藕等配料，烹制出浓郁鲜美的口感，是一道美味可口的美食佳品。过桥米线 过桥米线是云南的一道知名美食，也是大理的十大名菜之一。

4、大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。

大理生皮是哪里的

1、大理生皮是云南大理的一道传统菜肴，逢年过节，白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜，凉拌生皮。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。食用方法也非常多样，都各有特色，各有口感。

2、云南大理的特产有大理生皮，大理饵块，诺邓火腿，乳扇等等。

3、大理生皮大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。当然生皮属于凉拌类菜品，肠胃不好的人可以选择性地少量食用。

4、大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮，白语 herl gerd [音：黑格， 即 herl (生) gerd (肉)]。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

5、大理生皮大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。喜洲粑粑喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。

请问大理有什么好吃的美食

砂锅鱼：大理的砂锅鱼是一定要去吃的，大理的砂锅鱼不同的是，采用的是洱海的新鲜鲤鱼，搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇，还有十多种配料，用特制的砂锅小火慢炖而成，做好的砂锅鱼香气浓郁，鱼肉的口感细腻鲜美。

永平黄焖鸡 这是一道来自云南省永平县的特色菜肴，采用当地优质的鸡和独特的调味料烹制而成。成菜色泽金黄，鸡肉酥软嫩滑，味道浓郁，十分下饭。大理酸辣鱼 大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。

冷冻白豆腐鱼 冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。

大理有许多本地的特色菜，来到大理旅行，一定要品尝当地的美食，才会不留遗憾。宾川海稍鱼是大理最地道的美食之一，鱼肉鲜嫩，鱼汤美味可口，价格适宜。八道碗由八道热菜组成，这道菜是大理人民的一种饮食文化。 宾川海稍鱼 宾川海稍鱼产自大理宾川海稍湖，是大理最地道的美食之一。

云南大理特产有哪些值得买的大理特产有哪些

1、大理特产有：麦地湾梨、洱源梅子、大理雪梨、诺邓火腿、大理生皮、夹沙乳扇、鹤庆米糕等。麦地湾梨果实扁圆形，大小整齐，色泽鲜艳美观，果肉白色，肉质细嫩、汁多、不褐变，果心小。大理洱源被誉为“中国梅子之乡”，所产出的梅果个头大、肉质厚、色泽美、酸脆可口。

2、大理值得买的特产有：云南下关沱茶、大理独头大蒜、白族扎染、邓川牛、白族喜洲粑粑。大理值得买的特产介绍：云南下关沱茶下关沱茶是大理市下关茶厂生产的名牌产品之一，原名“团茶”，1902年由下关“福春恒”商号生产，大都销往四川叙府（今宜宾）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”。

3、大理值得带走的特产有剑川松茸，白族蜡染，诺邓火腿，下关沱茶，鹤庆乾酒。剑川松茸 剑川松茸是云南省大理州剑川县的特产.剑川是云南省鲜松茸的一个主产区和重要的集散地，剑川松茸历来以品优形靓赢得日本市场的青睐，是当地农户收入的重要来源。

4、普洱茶：普洱茶是云南特色产品，也是中国名茶，在大理，你可以品尝到各种普洱茶，如沱茶、七子饼茶等。大理石工艺品：大理石是一种非常美丽的石材，大理也有许多精美的雕刻作品，你可以购买一些雕刻品作为纪念品，如石雕、木雕、壁画等。

5、大理必买的十大特产之一是白族扎染。它是用天然植物染料制作而成的工艺品，具有精致的工艺和多样的图案。扎染可以制成门帘、衣服、包包等，既具有实用性，也具有观赏价值。扎染是一种环保型面料，不含化学制剂，对皮肤有消炎作用。很多人喜欢买套扎染做的衣服，穿在身上很舒服也很有个性。

大理哪里买的生皮好吃

首推大理市古城区吉祥馄饨店。吉祥馄饨店位于大理古城内，在游客中口碑颇佳。吉祥馄饨店所制作出的生皮薄而韧，口感十分嫩滑，加上鲜美可口的馅料，令人回味无穷。不仅如此，吉祥馄饨店的环境也十分温馨，绿植装饰和古色古香的家具为食客们营造出最佳的用餐氛围。

在大理，生皮的制作材料主要是水牛皮，它质地特别韧，煮熟后口感劲道，不易碎裂。一般来说，大理城内的小吃店和旅游景区内都可以买到生皮，而买到好吃的生皮关键在于选好店家。据当地人介绍，位于大理市下关三十三街的“车姐生皮”，是一家制作非常正宗的生皮店。

下关生皮观音塘的正宗。根据美团店铺评价得知，观音塘的生皮闻名整个大理，生意真是火爆，人满为患，生皮，冻鱼，稀豆粉，老奶洋芋，各种小炒都棒极了。