虾干怎么做好吃（风干大虾干怎么做好吃）

清蒸虾干怎么做好吃

食材：虾干和粉丝。虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟。粉丝洗净，泡发。泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露，拌匀，腌制一会。将泡发好的虾干铺放在粉丝上，倒入浸泡虾干时的水。放入锅中旺火蒸8分钟，蒸好拿出盘子。准备芡汁（适量的鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。

做法：虾干用温水浸泡下，剥去虾壳虾头，留虾尾。放入蒸盘，撒些姜片葱段，撒些糖，加些料酒，淋上植物油，隔水蒸10分钟左右即可。浸泡虾干的时间要根据虾干的干度而定，捏上去虾肉松软，虾壳容易剥就可以了。蒸的时候不用保鲜膜封住，让水蒸气直接蒸在虾干。

清蒸九节虾干 这是最简单的做法，也是最能保留九节虾干原味的做法。首先，将九节虾干用清水浸泡一段时间，然后沥干水分。接着，将九节虾干放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约10分钟即可。最后，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜和蒜蓉，再淋上一些热油，就可以享用了。

提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发。虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用。将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅。大火蒸5分钟，淋入2汤匙的生抽。然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可。

虾干如何做才好吃?

虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。

（1）.煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

第一步：粉丝，干虾，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。第二步：温水泡开粉丝，猪肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步：干虾去外壳，清洗之后待用。第四步：圆白菜切丝后放入锅中用猪油翻炒，之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟。第五步：加入干虾，料酒，再放入泡软的粉丝一起快速翻炒，放入生抽着色炒匀。

准备好需要用到的食材。虾干放清水里浸泡一小时沥干备用，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝。锅烧热倒油，油稍微多点，加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味。接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香。然后加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，再倒入大半碗水小火焖二十分钟左右。

干虾怎么做好吃

1、（1）红酒赤烧干虾 食材 主料干虾500g 方法/步骤 先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

2、（1）.煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

3、干虾萝卜汤 先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精 1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

4、揭去虾仁的干皮：虾仁是干虾去皮的产物，所以去皮不彻底是经常的。泡发钱需要手工捡去虾仁上的干皮、虾脚。水泡去杂质：接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等。料酒泡发：倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。

干虾米怎样做才好吃?

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

先把若干干虾米用冷水泡发。猪肉馅放入十三香，老抽，食用油顺时针搅拌，中间可以加点温水，搅拌至肉馅挂在筷子上不掉就可以了，这样肉馅不会发柴。洗净的韭菜切小段，泡好的干虾米切小段，少许盐和肉馅搅拌均匀。和面，擀成水饺皮，包成水饺。

，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。4，然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，5，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀地分布在辣椒丁中。

干的海虾怎么做好吃又简单

1、，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

2、虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

3、干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。

虾干怎样做好吃

1、虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

2、（1）.煮食：虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。取出待凉即可。

3、海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。

4、准备好需要用到的食材。虾干放清水里浸泡一小时沥干备用，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝。锅烧热倒油，油稍微多点，加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味。接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香。然后加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，再倒入大半碗水小火焖二十分钟左右。