去鱼刺的方法（去鱼刺的好方法）

如何将生鱼去刺

1、将买回来的鱼去脏，清洗干净后，把鱼头切下来，记住从鱼鳃处把鱼头切下来即可。然后从容鱼的侧面，在鱼的脊椎上方，不要切到脊椎了。像第一步一样采取同样的方法，从鱼的脊椎上面向尾巴处切去，注意切到鱼尾巴的时候减速慢切，不要把鱼尾巴给切断了。

2、首先，将鱼清洗干净，去除内脏。接着，切下鱼头，建议从鱼鳃部位切割。然后，沿着鱼的侧面，在脊椎上方缓慢切片，但不要切到脊椎。重复上一步的操作，从鱼的脊椎上方朝尾部切去。注意在接近尾部时减慢速度，以免切断鱼尾。当两侧均切至鱼尾时，停止。

3、(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。(2)生拆的方法是：先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。

4、一边刮取鱼肉，一边用手感觉下鱼肉里面的刺，顺便拿出来。

5、先在鱼腮盖骨后切下鱼头，然后将刀贴着脊骨向里批进，之后把鱼身肚朝外、背朝里，再左手就抓住上半片鱼肚批下半片鱼肚，接着把鱼翻身但刀仍贴脊骨运行，紧接着将另半片也批下，最后随后鱼皮朝下并肚朝左侧再斜刀将鱼刺批去。

有哪些清理鱼刺的小技巧?

1、用维生素C软化.对于小鱼刺卡喉，来说，吃一片维生素C，然后慢慢咽进嘴里。几分钟后，鱼刺会变软并被去除。由于鱼骨的坚硬部分含有碳酸钙，维生素C分解的酸性物质可以分解碳酸钙，从而软化鱼骨。简单的小药方就能软化骨刺。威灵仙10克，乌梅3粒，砂糖15克，醋少许，加水煎煮，慢慢咽下。

2、如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

3、修剪鱼肉：为了使鱼肉更适合烹饪，可以修剪掉多余的脂肪和皮，以及任何不平整的部分。冲洗干净：最后，用冷水彻底冲洗鱼肉，确保所有的骨头和碎片都被清除干净。烹饪：现在你的鱼肉已经准备好烹饪了。根据你选择的食谱，可以将鱼肉切片、切块或整条烹饪。记住，去除鱼刺需要耐心和细致的操作。

4、有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化，放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出，这样可以把绝大部分鱼刺剔除。如果只是想粗略地去除鱼刺，可以在刚杀了鱼的时候，在鱼的腮后切下鱼头，用刀将鱼的脊骨剔除。这样可以去掉比较大的刺。现杀活鱼放放再吃。

鱼刺卡喉咙后的8个小妙招是什么?

1、将橄榄核放入容器中，研磨成粉，再冲水服下，可以将鱼刺慢慢的软化。如果鱼刺不大比较小，可以用一片维生素C1，将药片含在口中，一点一点慢慢的咽下，几分钟后，鱼刺便会逐渐软化。按摩脚上对应的喉咙反射的穴位，具体位置在脚面上大拇指和二拇指之间，太冲穴的边上，大概按压一分钟左右。

2、按摩脚上喉咙反射区(脚面大拇指和二指之间，太冲边上)，约一分钟即可。饮橄榄核水。用橄榄核磨水服下，可以消除卡在嗓子的鱼刺。用维生素C软化。细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。大蒜一瓣，白糖适量。

3、改变体位 倘若喉咙卡住了鱼刺，一种办法就是尽可能把异物吐出来，或者剃头，最大限度弯腰。如果是小孩子的话，则应该讲其头朝下抱起，让其在救护者两腿之间俯卧。救护者用手掌对患者的背部两肩甲中间进行猛拍，反复数次，倘若异物仍然没有排除，可继续重复该动作。必须时送医救治。