新垦莲藕（新垦莲藕艺术课教案）

新垦莲藕简介

1、新垦莲藕，以其名声享誉国内外，得名于广州市南沙区的万顷沙镇新垦地区。它在1999年荣获了国家农业部颁发的绿色食品认证，是广州市农业品牌中的佼佼者。

2、“新垦莲藕”驰名中外，因出产于广州市南沙区万顷沙镇新垦地区而得名。1999年获得国家农业部的绿色食品认证，是广州市十大农业品牌之一。

3、新垦莲藕以其独特的感官特性和理化指标表现出卓越的品质。首先，从外观上看，藕节短而粗壮，通常具有4节或以上，长度在40至50厘米之间，表皮呈现出微微偏黄的色泽，且点缀着锈斑，给人一种质朴而自然的感觉。

新垦莲藕技术要求

1、新垦莲藕种植技术要点如下： 品种选择：采用浅水藕（Nelumbo nucifera Gaertn.，俗名Qian Shui Ou），适合海南洲种植。 立地条件：灌溉水盐度在11月至次年2月需控制在0.1%至0.3%，其余时间需为淡水。

2、新垦莲藕以其独特的感官特性和理化指标表现出卓越的品质。首先，从外观上看，藕节短而粗壮，通常具有4节或以上，长度在40至50厘米之间，表皮呈现出微微偏黄的色泽，且点缀着锈斑，给人一种质朴而自然的感觉。

3、感官特色：藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。

新垦莲藕关于新垦莲藕的介绍

1、新垦莲藕，以其名声享誉国内外，得名于广州市南沙区的万顷沙镇新垦地区。它在1999年荣获了国家农业部颁发的绿色食品认证，是广州市农业品牌中的佼佼者。

2、由于新垦位于珠江入海口围垦地区，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，气候适宜，所产莲藕品质优良，风味独特：夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。 　2009年，经国家质检总局审核，决定对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。

3、在营养成分上，新垦莲藕的理化指标非常出色。其淀粉含量在10%到15%之间，粗纤维含量控制在0.60至0.85毫克/千克，可溶性糖含量在40%到50%之间，干物质含量则在0%到20%之间，充分保证了营养价值的均衡和丰富。

新垦莲藕专用标志使用

也是消费者辨识和信任的标识。这个标志的使用有助于提升产品的市场竞争力，同时也对产地的特色和历史传统进行了传承和保护。通过这样的程序，新垦莲藕不仅在品质上有了保障，其独特的地理优势和生产标准也得到了国家层面的认可和监管。

新垦莲藕获地理标志保护产品。淀粉丰富，藕茎大，身圆而短粗。生食爽甜，可治腹泻后虚弱、食欲不振，解酒开胃；熟食滋补五脏。誉满港澳及东南亚，远销日本、欧美等地，素有藕王之称。

藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。新垦莲藕的制作方法 肉夹藕：将肉多量、姜、葱少许剁成泥（根据自己所需的量剁）。

近年来，在各有关部门的大力支持下，“新垦莲藕”这一地方名优产品的种植生产得到了长足的发展，目前种植面积达到2万多亩，年产量达到2万吨。由于突破了莲藕的真空保鲜技术，莲藕的保鲜期以前的四至六天延长到五个月，并已以净藕真空装的方式摆上部份超级市场及食品连锁店的货架上。

新垦莲藕的藕节相对较短粗，挖出来之后有四节或四节以上，长度在40-50厘米之间，莲藕皮的颜色偏黄，有些许锈斑在上面，最重要的是因其松粉的口感、浓郁的藕香在广东比较出名。