凉拌豇豆的做法（凉拌豇豆的做法窍门）

凉拌豇豆的做法?

1、制作方法：把豇豆洗净干净，切成小段备用。把豇豆放入锅里清水煮5-10分钟。锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿。煮好后捞出过凉水一次，这样可以让豇豆口感清脆。调个油醋汁，把大蒜，小米辣切碎，加入醋，生抽，糖，酱油和热油，搅拌均匀。

2、豇豆切段，用清水洗净。 锅里加入三小碗水和6片姜片，开始加热。 水烧开后放入豇豆，然后，再次煮开捞出备用。 我们把姜和蒜切末备用。 接下来，把蒜姜末、生抽和油泼辣子，还有备好的盐以及白糖放入豇豆搅拌。 搅拌均匀后，再撒上小米辣圈即可。

3、拌豇豆凉菜做法步骤：将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净。锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟。烫好的豇豆捞出放凉水中。将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中，拌均匀。将豇豆摆入盘中，浇入调好的调味汁即制作完成。

4、凉拌豇豆的家常做法如下：工具/原料：豇豆、干红辣椒碎、蒜、生抽、醋、盐、植物油、花椒。豇豆切小段，放入水中，焯熟捞出。放入冷水中，多过几遍冷水，使豇豆保持翠绿。捞出控水放入盆中加入适量生抽，醋，盐，干红辣椒碎。把蒜切末放在上面。

5、准备一把新鲜的豇豆角，剪掉头尾，清洗干净，改刀切成长段，凉拌豇豆一定要挑嫩的，太老的口感不好吃。起锅烧油，水开下入豇豆，大火煮开沸腾2分钟，捞出放入凉水中，快速降温，能保证豆角的脆嫩程度。

6、原料：豇豆250克，蒜末，醋、香油、盐、量味精适。制作过程 将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。

凉拌豇豆的家常做法

材料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

凉拌豇豆的家常做法如下：原料：豇豆、干红辣椒碎、蒜、生抽、醋、盐、植物油、花椒。豇豆切小段，放入水中，焯熟捞出。放入冷水中，多过几遍冷水，使豇豆保持翠绿。捞出控水放入盆中加入适量生抽，醋，盐，干红辣椒碎。把蒜切末放在上面。

做法如下：豇豆去筋摘好洗净，掐段备用。坐锅烧水，水开后滴少许油，下豇豆焯熟。快速放放冰水中。将所有调料加凉白开兑成料汁，拌匀即可开吃。

怎样做出好吃的凉拌豇豆?

凉拌豇豆的做法步骤：原料图，豇豆去筋摘好洗净。掐段备用。坐锅烧水。水开后滴少许油，下豇豆焯熟。快速放放冰水中。将所有调料加凉白开兑成料汁。拌匀即可开吃。小窍门豇豆焯水后快速放入冰水可以更好的保持其绿色。

步骤1 准备材料：豇豆200克、香油1茶匙、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、醋1茶匙、花椒油1茶匙、红椒5克。步骤2 豇豆洗净切段。步骤3 蒜切末。步骤4 红椒切条。步骤5 首先起锅烧热水，加入盐、豇豆、红椒，煮熟捞出过冷水备用。步骤6 然后碗中放入蒜、生抽、醋、香油、花椒油拌匀。

水煮豇豆：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，然后将豇豆放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持豇豆的脆爽口感。焯水过程中可以用筷子轻轻搅动，使豇豆均匀受热。过冷水：将焯好的豇豆迅速捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，这样可以使豇豆迅速冷却，保持脆爽口感。

首先将将到切成条，但是记住不要太长。然后放进清水里，淘洗干净。然后，将锅中倒满清水，煮沸，煮沸之后，将豇豆到进沸水里面进行煮，再往清水里面加少许的食盐，这样当把豇豆捞起来的时候，本身会还有一点点的盐味，这样会比较的好吃。

制作步骤：豇豆处理：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成约4-5厘米长的段。如果喜欢吃整根豇豆，也可以不切。水焯：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让豇豆保持翠绿色），将切好的豇豆放入沸水中焯烫1-2分钟，使其变色但仍然保持脆嫩。焯水时间不宜过长，以免豇豆失去脆性。