蝲蛄豆腐(水蝲蛄豆腐)

蝲蛄豆腐是一道传统的中国家常菜，主要原料是豆腐和蝲蛄一种淡水虾这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐下面是制作蝲蛄豆腐的具体步骤准备食材首先需要准备新鲜的豆腐蝲蛄葱姜蒜辣椒生抽老抽料酒盐糖鸡精淀粉食用油等调料处理豆腐将豆腐切成大小适中的块。

蝲蛄豆腐不能用虾代替根据查询相关公开信息显示，蝲蛄是一种特殊的水生生物，口感和味道与虾是不同的，而且在制作蝲蛄豆腐的过程中蝲蛄的味道和营养也是非常重要的，用虾代替蝲蛄，会影响到菜肴的口感和味道，无法达到正宗的蝲蛄豆腐的风味效果，因此不能用虾代替。

2蝲蛄豆腐蝲蛄豆腐是辽宁省本溪市的著名特色小吃之一，别误会，这可不是豆腐做的，而是用形似小龙虾的蝲蛄烹饪而成，去头去尾，剥了壳，里面的肉熬制成豆腐，保留着原始的鲜美味道，这便是著名的蝲蛄豆腐不过它可比小龙虾“娇气”，只有在至清的水中才能够生存，如此难得，必属珍品了3烤豆。

蝲蛄豆腐为东北名菜，有东北第一鲜之称，在东北的冷水区域内，生活着一种类似小龙虾河鲜叫，蝲蛄，由于这几年的环境保护的好，加上人工养殖，这才能又吃到这口了，蝲蛄一斤半，小白菜一把，香菜几根，把蝲蛄洗净，硬壳揭掉，三办尾巴的中间一块慢慢扯出会带出肠子，捣药的药灸中用铁杵把捣烂把汁水。

金山木火铁锅城根据查询大众点评网显示，金山木火铁锅城的蝲蛄豆腐位于本溪市必吃榜第一名，选材新鲜，排队人数众多，是非常值得吃的一家店铺。

5蝲蛄豆腐蝲蛄多生于本溪山溪河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名然后加汤加菜调味出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐。

3蝲蛄豆腐 蝲蛄豆腐原料采用对栖息条件极为苛刻的野生蝲蛄为原料而经过特殊工艺制作的美味菜肴，虽然称为蝲蛄豆腐，但是跟“豆”却一点也不沾边，可能是制作的工艺上，与豆腐相似吧，“蝲蛄豆腐”制作技艺传承至今，已有上千年历史4锅包肉 原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹。

蝲蛄豆腐中其实并没有豆腐，我认为所谓的“豆腐”其实指的是呈块状的蝲蛄，比起河鱼只是吃肉，蝲蛄豆腐中的汤也是不可多得的美味，因为蝲蛄在加热的过程中，其“鲜香因子”已经完全溶解到了汤水之中这次是第一次有印象的吃到这种美味“蝲蛄豆腐”，跟我之前的想法有些相左，我以为这道美味类似于。

蝲蛄豆腐是辽宁省本溪市的著名特色小吃之一，蝲蛄多生于本溪山溪河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名然后加汤加菜。

4， 炖煮点火烧水至滚沸时，缓缓倒入那一小盆暗褐色液体和那一小碗黄子，在汤汁变成乳白色后改小火，投入香菜叶小葱白等配菜，一锅鲜美滑嫩可口的蝲蛄豆腐便大功告成 名字有“豆腐”，烹饪却不用豆腐，奇也妙也！ ps 这个也叫蝲蛄，别名蝼蛄，也是 美食 ，可入药 你吃过吗？ 看看小。

第二个就是炸三样，很多外地人没听过，知道的都是东北的熘三样，但是炸三样可能更追求口感，炸好的食材蘸麻辣鲜吃，艮艮的口感，还有点酥的外皮，蘸麻辣鲜别有一番风味，在东北农村还是很常见的，饭店一般都有，自家一般不做第三个就是蝲蛄豆腐，很多人听都没听过，其实这也是东北的一大特色。

有人说这不是小龙虾吗，其实是不同物种，小龙虾生长不挑水质，而喇蛄对生长水质要求极高，在东北七八十年代环境好的时候，大小河里都生长着大量的野生蝲蛄，人们经常抓蝲蛄来制作‘蝲蛄豆腐’，现在蝲蛄在东北几乎绝迹，这道小吃已经变成中老年人回忆中的美味了6肉皮冻 在南方，很少有人专门吃猪肉皮。

本溪美食排行榜前十名是大黄干饭苏叶糕红梅鱼肚小市羊汤贵妃鸡伊面蝲蛄豆腐烤豆腐皮长宽猪蹄冻梨1大黄干饭是本溪农村昔时招待客人的上好主食，其主要是大黄饭和小豆或者米豆煮成的干饭2苏叶糕它是采用糯米粉红小豆，抹上油蒸制，然后用苏子叶半包裹而成，和江浙一代。

明山区美食有羊汤全鱼宴红梅鱼肚猪蹄黄金肉蝲蛄豆腐酸菜血肠烤豆皮酸菜火锅馅饼等1羊汤传统美食，征服无数吃货的味蕾2全鱼宴美食的代表，口味极佳，深受各路食客追捧3红梅鱼肚传统美食，咸甜可口清香鲜嫩4猪蹄特色美食，咸鲜味醇柔韧适口5黄金肉。

2将捣碎的碎渣连同汤汁，过百目筛，或滤布，挤压过滤去渣，留取汤汁备用3热锅上2汤匙油烧开，放入姜片2片爆锅，添白开水约1升，烧至滚开并保持旺火，取蝲蛄汤汁，加入蛋清1个，100150毫升清水凉水，单方向搅拌均匀，倒入锅内4待开锅后豆花状蝲蛄豆腐就漂浮成型了，此时下入一小把。

一杀猪菜 杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉猪骨内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名在黑龙江各地，均有以杀猪菜为名的饭店，可能对于我们南方的朋友来说可能不喜欢吃，但杀猪菜在。