韩国辣白菜（韩国辣白菜的功效与作用）

朝鲜族辣白菜的腌制方法

步骤一：准备好配料。步骤二：白菜洗净，切开。步骤三：放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。（这里用了一个保鲜袋，里面装的水）步骤四：白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。步骤五：白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。

（1）白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。

首先将白菜做先期修整，把最外层的已干枯的白菜叶摘掉，在水龙头下用流动水将其整棵冲洗待用。将冲洗干净、并沥干水分的整棵大白菜从底部切开1小段（约5-10cm），然后用手把整棵白菜掰成2瓣。这种手法的作用在于：使最后辣白菜成品看上去更自然舒展。

延边辣白菜是朝鲜族传统美食，以其独特的辣味和发酵后的鲜美而著称。以下是腌制延边辣白菜的详细步骤： 准备食材：选择新鲜紧实的大白菜，去掉外层的老叶，切成四等分。同时准备好腌制所需的辣椒粉、大蒜、生姜、苹果、梨、鱼露、虾酱、白糖和盐等。

朝鲜族腌辣白菜的做法：主料：白菜1颗 辅料：辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、姜、鱼露、苹果梨各适量 白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿。

韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料

1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌好后，挤掉水份。准备好：姜、大蒜、苹果、梨。姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面、盐、味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好再来一点小香葱。

2、韩国泡菜辣白菜的腌法：将准备好的大白菜洗干净，然后对半切开，在大白菜的每一层都抹上适量的盐，腌制八个小时左右，倒掉多余的水分，再用凉白开冲洗一遍大白菜，挤出水分备用。

3、准备白菜一颗。切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。准备酱料的食材。白萝卜，蒜苗切丝。糯米粉用水煮开。加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。拌匀后加入糖和盐。搅拌均匀，涂抹到白菜上。放入容器里，密封腌制3-5天。1制作完成。

4、韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料如下：主料：大白菜一颗，粗盐200g，腌制盐400g，凉白开水3200g。

韩国辣白菜的做法

1、正宗韩式料理：韩国辣白菜的做法步骤 大白菜（也可用娃娃菜）去掉老帮洗净，切成2半或4半，内外均匀的抹上盐，腌约4个小时或者过夜至白菜体积缩小并且变软（盐多腌得快些）。 用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。

2、韩国辣白菜的做法步骤9苹果，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机。韩国辣白菜的做法步骤10然后搅拌成泥。韩国辣白菜的做法步骤111白萝卜切丝，大葱切段。韩国辣白菜的做法步骤121把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。韩国辣白菜的做法步骤131再加入白糖。

3、准备白菜一颗。切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。准备酱料的食材。白萝卜，蒜苗切丝。糯米粉用水煮开。加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。拌匀后加入糖和盐。搅拌均匀，涂抹到白菜上。放入容器里，密封腌制3-5天。1制作完成。

4、韩国辣白菜的腌制方法 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌好后，挤掉水份。准备好：姜、大蒜、苹果、梨。姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面、盐、味精。

5、大白菜劈成四半，用腌制的粗盐腌制一宿。之后用干净的清水一片一片清洗干净，然后把白菜挤干水分备用。清水和糯米粉放到小锅内，小火煮开，一直搅拌搅成糊糊状，关火备用。糯米糊中趁热拌入辣椒粉带籽的辣椒不会太辣，如果喜欢特别辣的，也可以买不同种类的辣椒粉代替。

6、主料：1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作 2．胡萝卜一根：3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵 4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。

朝鲜面里的辣白菜怎么做?

步骤： 将白菜切成适量大小的块状，洗净后撒上适量盐，放置20分钟使其出水。 准备辣椒酱：将辣椒粉、碎大葱、大蒜、姜片、糖和鱼露/酱油放入一个容器中，搅拌均匀。你可以根据个人口味和喜好调整每种调料的用量。

将大白菜最外层、不新鲜的叶片择去。用流动的水将整棵白菜冲洗干净，沥干多余水分。将白菜的底部从中间破开，用手把白菜掰成两半。在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分。将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时。

小时后上下翻动一次，再过6小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。配制调料：将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白萝卜擦成细丝。

朝鲜面 200克 辣白菜 20克 虾皮 10克 辅料 盐 适量 味精 适量 葱 适量 紫菜 2克 步骤 从超市买来的生面。将生面用冷水浸泡10分钟。准备好辣白菜、紫菜、虾皮，放入适量盐和味精。锅内烧开水以后，放入泡好的生面。水面出现细小气泡，要开锅时，马上捞出面条。

朝鲜辣白菜做法：将白菜老叶去掉，用清水洗干净，纵切两半。把每片白菜叶的表面都撒上盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制七个小时。将白萝卜、大葱切成丝，韭菜、小葱切成段，苹果、白梨、洋葱、生姜、大蒜剁成泥。糯米粉加水（水的比例为10﹕1）熬制成糊状备用。

有哪些好吃的辣白菜品牌?

CJ 韩式泡菜：CJ集团是韩国的大型食品公司，其生产的韩式泡菜采用高品质的白菜和辣椒粉，经过精心发酵，口味正宗，深受消费者喜爱。好丽友（Hanlim）：好丽友是韩国著名的食品品牌，其泡菜系列产品种类繁多，包括传统泡菜、泡菜片、泡菜汤等，方便食用，适合各种场合。

辣白菜好吃的品牌推荐： 清净园：清净园的辣白菜以其口感爽脆、味道浓郁而受到广大消费者的喜爱。该品牌的辣白菜采用传统工艺制作，原料新鲜，味道独特。其辣度适中，既能满足喜欢辣味的消费者，又不会过于刺激。宗家府：宗家府的辣白菜也是市场上的热门选择。

因此，品牌A的辣白菜在市场上具有较高的知名度和良好的口碑。品牌A的辣白菜口感鲜美，味道浓郁，深受消费者喜爱。辣白菜在加工过程中能够保存白菜本身的营养成分，同时也能够激发食欲和促进消化。品牌A的产品在传统的制作方法上进行了改进和创新，更加突出了辣白菜的风味和口感特点。

第一家：正宗延边口味 在三马路上，有一家餐厅名叫“辣凡仙”，被不少长春人评为辣白菜口感最正宗的一家。这里采用了延边地区的口味，使用当地的辣椒和佐料，制成的辣白菜味道十分惊艳，酸辣爽口，令人回味无穷。

那么，沈阳辣白菜哪家好吃呢？第一家值得一提的就是著名的“鼎鑫源辣白菜”。它位于南湖公园附近，是沈阳市一家老字号的辣白菜店。它的辣白菜味道鲜美，色泽鲜亮，十分入味，深受顾客们的喜爱。另外，还有一家名为“馨园辣白菜”的店铺。它位于北陵公园附近，也是一家非常有名的辣白菜店。