田螺的做法（田螺的做法爆炒）

炒田螺怎么炒好吃?

1、剪掉螺尾：在处理田螺的时候注意一定要把螺尾剪掉，这个部位是田螺的内脏，聚集了大量的细菌，而且剪掉螺尾的田螺炒起来会更容易入味。

2、田螺去尖。锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。倒入田螺，搅拌均匀，加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。加水翻炒至收汁，即可食用。

3、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。加入适量盐，糖等等调味料。加入与田螺持平的开水，转中火烧制。

4、田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。

5、做法步骤：将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行。然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用。将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡。大蒜拍碎、青椒去蒂、胡萝卜去皮、葱白切成葱花。

田螺的做法

1、首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水。锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫。将辣椒、姜和香菜切好备用，姜可以多一点，辣椒根据个人口味来放。锅内热油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出来。

2、做法：先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

3、做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。田螺塞肉。

4、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。加入适量盐，糖等等调味料。加入与田螺持平的开水，转中火烧制。

田螺的做法有哪些

辣炒田螺 用料：田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量。

枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。

田螺的几种做法：田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉，用竹签挑出田螺肉去尾部待用；葱洗净切成葱末和段；姜洗净切成姜末和片。将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅。

关于田螺的做法,哪个简单易做又好吃还特别省事?

（2）生炒田螺 食材：田螺、蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、葱、姜、辣椒。

生炒田螺 食材：田螺、蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、葱、姜、辣椒 做法：- 田螺洗净，葱姜蒜切碎，酸笋切块备用。- 锅中热油，加入蒜蓉、酸笋、豆豉、葱、姜、辣椒爆香，放入洗净沥干的田螺爆炒。- 加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒，即可上桌。

啤酒煮田螺 啤酒煮田螺是一种简单快捷的做法，既能保留田螺的原汁原味，又能增添啤酒的香气。将田螺清洗干净后，放入锅中，加入足够的啤酒，再放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至田螺肉质酥软。这种做法简单，但味道却非常独特。

田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。步骤4 煮好后捞起田螺放篮子里待用。

做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。广西风味：五香田螺 材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。做法：蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。

大田螺肉的做法大全

1、爆炒田螺肉。材料：田螺500克、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

2、田螺的几种做法：田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉，用竹签挑出田螺肉去尾部待用；葱洗净切成葱末和段；姜洗净切成姜末和片。将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅。

3、水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫 螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒 调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和 热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。

4、大田螺肉的做法大全：清炖：将大田螺洗净后，加入清水和其他调料（如姜片、葱段、料酒等），用小火慢慢炖煮，直至螺肉变软烂即可。可以根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味品。爆炒：将大田螺肉切成小块，放入热锅中爆炒，加入蒜末、生姜、辣椒等调味品炒匀，最后撒上少量葱花即可。

5、做法 田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。

大田螺的做法

1、做法：将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。田螺塞肉。

2、做法：田螺滴香油泡两个小时后用钳子夹掉屁股，洗净至没有脏东西。锅内热油、倒入姜丝、郫县豆瓣酱、火锅底料（多少依照个人口味）煸香 后倒入田螺、大火翻炒3分钟左右后、倒入一小碗水继续翻炒收汁。汤汁收的差不多时候倒一勺料酒、半勺白醋继续均匀翻炒即可。

3、田螺的几种做法：田螺塞肉主料：田螺辅料：瘦猪肉调料：盐、料酒、葱、姜、鸡精等做法：将吐净杂质的田螺洗净后放入锅内，用开水焯后捞出放凉，用竹签挑出田螺肉去尾部待用；葱洗净切成葱末和段；姜洗净切成姜末和片。将瘦猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉泥，放入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精调成馅。