肉炒西葫芦（五花肉炒西葫芦）

西葫芦炒肉片

西葫芦切成片，瘦肉切成片。瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀。青蒜切成小段，生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段。锅里放入适量花生油，烧到八成热，炒好肉片，起锅待用。锅里放入适量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫芦翻炒。

西葫芦炒肉的做法 将猪肉切片，葱切成葱花备用。洗净西葫芦 将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。锅烧热，加底油，葱花炝锅 加肉片煸炒到变色 最高温的时候，烹料酒，然后加生抽 加入西葫芦片，快速翻炒 加盐，五香粉，最后少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。

肉片，加生粉、酱油少许，揉进入味。静放10分钟备用。小米辣，切成颗粒备用。西葫芦，切片备用。热油，放入花椒、小米辣，大火翻炒。随后加入肉片，发黄后再加入西葫芦，继续翻炒。调制味道，加入糖、盐、味精少许，继续翻炒。用大火爆炒，西葫芦泛黄后改为中火翻炒。

西葫芦炒肉片 食材准备 西葫芦、肉、葱姜蒜 食材处理 西葫芦洗净去皮，一分为二去籽，平的一年朝下，切成薄厚均匀的片；肉肉洗净切成片。准备葱花、蒜片、姜末。做法步骤 锅热放油，油热加葱姜蒜炒香。加入肉片快速翻炒至变色。倒入西葫芦片，翻炒至西葫芦变软。

白瓜炒肉片 白瓜 有些地方叫西葫芦，广东人习惯叫白瓜、云南白瓜。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

肉炒西葫芦的做法

1、准备好食材。将猪颈肉切成1毫米的肉片。将肉片放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉抓匀至肉片发粘后，再加入淀粉，再次抓匀，然后倒入少量花生油抓匀封油，静置入味10分钟。将西葫芦清洗干净，纵切成四瓣，平刀切除瓜瓢，再将它斜切成瓜片，如图所示。

2、西葫芦炒咸肉的做法：咸肉切片，西葫芦切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；锅里倒油，油温烧热后，下入咸肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜炒，倒入西葫芦翻炒2分钟，调入蒜苗、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉，炒匀；炒好后装盘，即可食用。

3、西葫芦炒肉的做法 将猪肉切片，葱切成葱花备用。洗净西葫芦 将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。锅烧热，加底油，葱花炝锅 加肉片煸炒到变色 最高温的时候，烹料酒，然后加生抽 加入西葫芦片，快速翻炒 加盐，五香粉，最后少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。

4、食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末 2 食材：西葫芦洗净去皮切片 3 锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出 4 锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒 5 待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒 6 起锅前加入葱末翻炒一分钟 7 起锅装盘 [1]小贴士 西葫芦忌生吃。

5、将西葫芦洗净，去皮去籽，切成均匀的薄片；将肉类或虾仁或鸡蛋处理干净备用；碾压蒜末、葱末备用。 热锅冷油，倒入肉类或虾仁或鸡蛋，煸炒至金黄色后捞出，备用。 在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、葱末爆香。 将西葫芦放入锅中，用大火快速翻炒，炒至变软。

西葫芦炒肉做法

瓠瓜炒肉的做法：将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。红辣椒、青椒均洗净切成块。将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。下五花肉煸出油变白。烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。

准备好食材。将猪颈肉切成1毫米的肉片。将肉片放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉抓匀至肉片发粘后，再加入淀粉，再次抓匀，然后倒入少量花生油抓匀封油，静置入味10分钟。将西葫芦清洗干净，纵切成四瓣，平刀切除瓜瓢，再将它斜切成瓜片，如图所示。

西葫芦炒咸肉的做法：咸肉切片，西葫芦切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；锅里倒油，油温烧热后，下入咸肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜炒，倒入西葫芦翻炒2分钟，调入蒜苗、生抽、糖、鸡精、白胡椒粉，炒匀；炒好后装盘，即可食用。

西葫芦炒鸡腿肉做法一，材料 西葫芦1只，鸡腿肉适量，胡萝卜适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量 做法 将鸡肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。

西葫芦炒猪颈肉的做法,西葫芦炒猪颈肉怎么做好吃,西

1、准备好食材。将猪颈肉切成1毫米的肉片。将肉片放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉抓匀至肉片发粘后，再加入淀粉，再次抓匀，然后倒入少量花生油抓匀封油，静置入味10分钟。将西葫芦清洗干净，纵切成四瓣，平刀切除瓜瓢，再将它斜切成瓜片，如图所示。

2、步骤 把猪颈肉切好。下油放进姜，再放进猪颈肉。最后加盐和酱油调味就可以了。成品来了。小贴士 猪颈肉用大火炒几分钟就熟了。

3、猪颈肉一块 辅料 蒜苗几根、老抽1/3勺腌制用、生抽一勺调味用、老抽半勺调味用、精盐适量调味用、青辣椒两根、辣椒(红，尖，干)两根、泡椒三四个、蒜三个、料酒一勺腌制用、生抽半勺腌制用 小炒猪颈肉步骤1 小炒猪颈肉的做法大全 将以上食材切好备用 步骤2 倒入1勺料酒。

4、香炸猪颈肉。材料：食用油，猪颈肉。将油放入锅里，加热至100℃时放入解冻好的腌制猪颈肉，炸至6分钟左右，表皮金黄色捞起沥油。生菜切丝、柠檬切片。将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可。食用时蘸少许淮盐或胡椒粉口味更佳。碳烤猪颈肉。

5、步骤 准备好食材。如图所示，将丝瓜棱边老筋刨除，保留部分瓜皮。将丝瓜先横切成4~5厘米的长段，再纵切成4~6瓣，备用。

6、做法：先放油炒香切好的姜丝和蒜头，倒入猪颈肉爆炒，放少许盐（我这会还放了黑椒，放不放黑椒个人喜欢）炒到带金黄色可灒点白酒。然后放切好的指天椒和三色椒一起兜炒，放点盐调味，加点蚝油炒匀，然后用生抽、生粉调成的芡汁，勾芡后即可上碟。

西葫芦炒肉

瓠瓜炒肉的做法：将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。红辣椒、青椒均洗净切成块。将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。下五花肉煸出油变白。烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。

准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

西葫芦炒咸肉是一道家常菜，咸肉是用盐腌制成的一种肉制品，又叫渍肉、盐肉、腌肉。外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，切面的色泽鲜红，风味独特。

西葫芦 200克 猪颈肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 3克 蒜片 3克 白糖 2克 鸡精 2克 胡椒粉 少许 淀粉 适量 步骤 准备好食材。将猪颈肉切成1毫米的肉片。

肉炒西葫芦的家常做法如下：工具/原料：西葫芦1根切片、瘦肉适量切片、盐、油、味精、糖适量、酱油、生粉少许、小米辣适量切粒、小碗两个、盆一个、炒锅一个，锅铲一个。肉片，加生粉、酱油少许，揉进入味。静放10分钟备用。小米辣，切成颗粒备用。西葫芦，切片备用。

怎样做美味的红烧西葫芦炒肉?

准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

回锅肉片：将之前炒好的肉片重新放入锅中，与西葫芦一起翻炒，使肉片和西葫芦充分融合。加入青红椒丝：如果喜欢，可以在这个时候加入青红椒丝，增加菜肴的颜色和口感。勾芡收汁：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠，这样可以使菜肴看起来更加光亮诱人。

准备食材：西葫芦洗净后切成均匀的厚片或条状，肉片切薄片，大蒜和姜切片，青葱切成小段。腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、水淀粉和少许油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

红烧法：五花肉切片，西葫芦切块。锅中放油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香。加入适量的老抽、生抽、糖和水，小火炖煮至五花肉入味。放入西葫芦块，翻炒均匀，烧至西葫芦熟透，汤汁收紧即可。酱爆法：五花肉切片，西葫芦切块。锅中放油，下五花肉煸炒至出油。加入豆瓣酱、甜面酱等调料炒香。

西葫芦 200克 猪颈肉 100克 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 3克 蒜片 3克 白糖 2克 鸡精 2克 胡椒粉 少许 淀粉 适量 步骤 准备好食材。将猪颈肉切成1毫米的肉片。

第 准备适量鸡胸肉，用清水多洗几遍，洗好之后，切成片备用。注意，鸡胸肉，尽量切得薄一些，这样口感更好。第 准备适量小葱，蒜，生姜，将它们洗净后，切碎，放在鸡胸肉上面，这些食材可以有效去除鸡胸肉的腥味。