年三十菜谱(年三十菜谱图片)

一鱼鱼是表示“年年有余”“吉庆有余”的象征，是大年三十年夜饭必不可少的主菜之一1 年年有余蒸鲈鱼 主料鲈鱼一条蒜末姜末绿葱红椒香菜做法将鲈鱼去鳞，去内脏，洗净，用盐料酒和姜葱腌渍30分钟，渍好后在鱼身上切三刀放入蒸锅中，大火蒸10分钟另起锅；团年饭，又称年夜饭，是在大年三十晚上全家人聚在一起吃的团圆饭下面，我为大家介绍一下家庭年夜饭菜谱主食，欢迎大家阅读1 软糯香甜的粗粮腊肠炒饭 材料 紫心番薯1个 黄心番薯1个 栗米1只 腊肠1条 米饭放凉1大碗 做法1 栗米洗净摘成玉米粒 2 番薯去皮切粒。

许多人长途跋涉，挤着春运的浪潮也要回家，为的就是这一场团圆年夜饭无论是东北的猪肉炖粉条，还是西北的孜然羊排无论是江浙的红烧肉，还是南方的腊味糯米饭，家里最好的年味儿，就是从小最熟悉的味道年夜饭菜谱猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇酸菜炖白肉血肠红烧肘子地三鲜松仁玉米大拉皮；大年三十年吉祥菜谱1腰果鸡丁鲜嫩鸡肉，酥脆腰果，还有蒜苗的清香，是一道营养丰富口感不错的快手菜过年吃腰果鸡丁，来年五谷丰登2珍珠丸子是湖北省著名的汉族小吃，风味独特清香细嫩鲜香可口传说吃了它过年一定会走好运3油炸汤圆炸出来的汤圆外酥里糯，香甜可口，口感酥脆，老少。

一灯笼茄子 食材准备猪肉末盐鸡精胡椒粉料酒茄子红辣椒白糖食醋姜蒜米泡椒淀粉 制作步骤1猪肉末加盐，鸡精，胡椒粉，料酒均匀搅拌，腌制10分钟左右2茄子对半切开，然后茄子两边放两根筷子，用刀切67小刀中间不要切断，切到67小刀后切段然后重复此步骤切，然后把。

年三十菜谱及做法

1、1红烧肉 一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜2蒜蓉开背虾 广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾蒜蓉和调味品组成，把虾背打开。

2、味噌焗芙蓉豆腐材料芙蓉豆腐味噌奶酪盐胡椒做法1将芙蓉豆腐成4小块，沥干置于耐热容器内 2烤箱预热至250度 3在奶酪切片放置在豆腐上，淋上味噌，撒盐胡椒，放入预热好的烤箱内烤几分钟即可~菠萝鸡翅材料菠萝半个，鸡翅中10个，青椒一个盐酱油料酒，姜蒜。

3、说到年夜饭，那可是有着丰富传统的美食盛宴小时候，我们总是期待着过年，因为那意味着丰盛的食物有趣的是，鱼是桌上不可或缺的菜肴，但通常不会被食用，以象征年年有余以下就是各地年夜饭菜谱的集合，让我们一起探索不同地区的饮食习惯和特色菜肴1 各地区年夜饭菜谱 11 东北地区。

4、农历除夕之夜，是中国最重要的传统节日在这个团年之夜，每个家庭都会准备一桌丰盛的年夜饭，款待远道而来的亲友为了迎接新年，传统的年夜饭菜谱是不可少的一部分在这里，我们为大家分享一些经典的年三十菜谱，让您在新年之夜用美食迎接新年的到来一鲍鱼扣肉 鲍鱼扣肉是传统年夜饭的一道经典。

5、另外，不同地区的年夜饭菜谱是不一样的，比如粤菜菜谱腐乳猪蹄蚝油生菜红烧圆蹄粤式清蒸鱼葱油鸡红膏蟹蒸粉丝 花椒鸡蒜蓉粉丝蒸元贝 素烧鹅芹菜叶拌冬笋茨菰红烧肉卤猪舌头湘菜菜谱土鸡汤香辣猪肘清蒸鱼 红烧肉 湘味腊鸭子 木桶肥牛松子玉米 羊肉炖萝卜。

6、1鸿运当头 主料鲢鱼头400克，豆腐200克调料姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉玉米3克鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的。

7、2锅包肉 光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手成菜后，色泽金黄，口味酸甜锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴3手把羊肉 就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀。

年三十菜谱家常菜做法

大年三十吉祥菜谱1红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜抗衰老促进生长改善冠心病等功效2红烧鱼红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品3叉烧叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系4油焖。

2021年夜饭菜谱20道菜1 香辣豆花富贵鱼选用15斤左右的桂鱼，搭配内酯豆腐，以瓶装剁椒碎盐鸡精胡椒粉绍酒红油白糖等调料烹制，寓意年年有余花开富贵2 叉烧肉选用猪里脊肉，加入庄记叉烧酱老姜青葱蜂蜜米酒等调料腌制，烤制后味道鲜美，肉质细嫩3 五彩虎皮茄子。

大年三十菜谱家常菜如下红烧鱼辣子鸡梅菜扣肉剁椒鱼头糖醋排骨红烧狮子头家常豆腐羊肉汤等1红烧鱼是年夜饭必备的一道菜，寓意年年有余2辣子鸡在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，有大吉大利的寓意，味道浓郁有下饭，辣子鸡是首选3梅菜扣肉是过年必吃菜品之一有肉。

4酱汁肘子 肘子要趁热吃，一份酱汁肘子上席，将筷子往酱红色的肘子皮上轻轻一插再拨开，涌出一股热气，酱香袭人，晶莹剔透的肥肉堆积在一丝丝的瘦肉上，明艳光鲜，令人垂诞这道菜往往是上桌最快被抢空的，昭示着它的最欢迎度5芋头 芋头象征百事遇头，新年好兆头传统过年，一家人大年三十待。