河南蒸面（河南蒸面的做法大全）

河南蒸面条是怎么做的,有没有简单的方法?

蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，关火。2 豆角洗净切段待用。3 锅里放油，把猪肉丝放入锅中翻炒至变色。4 豆角放入锅内和肉丝一起翻炒。5 锅内加入生抽和肉、豆角一起翻炒均匀，锅内加入一碗水炖煮，（此时锅内一定要加水，不然后面拌面条时会很干，一人份的面条可以加半碗水。

首先第一步，我们将面条放到锅中，然后撒上一些食用油，这样蒸出来的面条不会粘连在一起，蒸个15分钟左右就可以了。然后准备一些五花肉，豆芽，青椒。首先第一步，我们将五花肉切成片儿，然后放到锅中爆炒，之后再放入豆芽爆炒，然后再放入青椒，食用盐，也可以放一些水放到里面。

猪肉洗净切成片（不要太薄，稍微厚一点儿吃起来更有感觉），其余食材分别洗净切好备用。将鲜面条抖散放在蒸笼里。水开后，上锅蒸8分钟。将蒸过一次的面条倒入大盆里，加适量香油，边倒边抖散面条，使面条不要粘黏在一起。

豆角择好后和豆芽冲洗干净沥水。面条抖散放入蒸格上蒸，蒸格上铺一层屉布。中火上汽后15分钟，蒸好后抖开放凉。油锅小火放葱姜蒜和八角、花椒粒炒香，放入菜一起炒炒，加水没过菜，一直煮到水干到一半时为止。倒入蒸好的`面条入锅，尽量让面条裹满汤汁。

简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。河南的蒸卤面距今已有近两千年的 历史 ，是世界上最早的快餐，而且它与南方的卤面是有着很大的差异性的，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。

有没有蒸的面条,该怎么做?

笼屉上铺上一层笼布，把面条平铺在笼布上面，往蒸锅中加入适量的水，蒸锅上汽之后把笼屉放上去，蒸上个10分钟，我这里用的是新鲜的面条。步骤2 时间到了之后把蒸好的面条放到盆中，然后再往面条里面倒上适量的香油，搅拌均匀，这样做是为了让面条放到一起也不会相互粘连，而且面条根根分明，吃起来更香。

面条选用市场上的湿面条，千万不要用挂面。笼屉铺上笼布，放入面条不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。豆角、蒜苔、五花肉、豆芽洗净。豆角，蒜苔切段，五花肉切薄片。姜蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

准备材料：首先需要准备好面粉、水、盐等基本材料。面粉的选择很重要，一般建议使用中筋面粉，这样制作出的面条既有弹性又不容易断裂。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，用筷子或手搅拌，使其充分混合。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。

面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到。

制作步骤食材：新鲜的细面条、长豆角、猪肉、黄豆芽、姜、蒜、干辣椒、五香粉、盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、香油、鸡精 我们家都是自己种的小麦，自己和面，用压面机压的面条，面条麦香味十足，做蒸面条要选择细一点的面条，最好不要用干挂面，做出来效果不好。

河南蒸面条(焖面)怎么做

将新鲜轧出来的湿面条取你想吃的数量放进锅里和锅底菜一起中火焖蒸。每隔五分钟打开锅盖，将备用汤汁浇在面条上面。这个工作大概要做三四次。做完这个工作之后，转小火慢慢焖蒸至锅里滋滋作响，就可以起锅了。

【豆角焖面】 首先，我们准备一小块五花肉，切成薄薄的肉片，最近肉贵省着点吃。 生姜一小块、切成姜片；洋葱一小半、切成洋葱丝；豆角一把、切成3厘米左右的段放在盆中；再准备刚压出来的鲜面条300克备用。

首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。