木耳菜怎么吃（木耳菜的功效与作用）

木耳怎么做好吃?

．木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。

凉拌木耳 木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。

凉拌木耳 （1）食材：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。（2）黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。

木耳菜的营养做法有哪些?

木耳炖汤：木耳菜可以与排骨、鸡肉、瘦肉等一起炖汤。将木耳菜泡发洗净，肉类切块，一起放入锅中加水炖煮，待肉熟烂后加入木耳菜，继续炖煮片刻，调入盐、胡椒粉等调味料即可。这样的汤品营养丰富，味道鲜美。木耳炒菜肉：将木耳菜泡发洗净，切成适当大小，猪肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。

木耳菜蜜枣鱼汤 主料：鲤鱼500克，木耳菜500克 辅料：猪肉100克，蜜枣5克 调料：植物油15克，盐3克 做法：鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；生油起锅，稍煎铲起；猪肉洗净，木耳菜洗净，切成段；把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐味即可。

凉拌木耳菜。木耳菜摘回来之后，清水多洗几次，把每片木耳菜都洗干净。边烧半锅水，水可以覆盖的木耳菜的量。等水开之后，把洗干净的木耳菜也放进去煮个30秒左右。然后晚餐拿出来可以不用过凉水，然后在撒上你喜欢的蘸料就可以。

落葵，又称木耳菜、紫角叶、紫藤菜等，是一种常见的蔬菜，以其嫩叶和嫩梢为食用部分。它的营养价值较高，含有丰富的维生素和矿物质，是很多家庭餐桌上的常客。下面介绍几种落葵的家常做法：清炒落葵 这是最简单的做法，保留了落葵的原味。将落葵洗净后，沥干水分。

耳菜，又称木耳菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽。常见的耳菜做法有凉拌耳菜、蒜蓉炒耳菜、耳菜汤、酸辣耳菜、麻辣耳菜等。 凉拌耳菜 材料：新鲜耳菜、蒜末、盐、醋、生抽、香油。 做法： (1)将新鲜耳菜清洗干净，切成段。 (2)将蒜末、盐、醋、生抽、香油混合成调料汁。

家常清炒木耳菜怎么做好吃

做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。

将木耳菜择洗干净，沥水。将大蒜剁成碎末。炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。方法二 主料 木耳菜350克 调料 花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。

油 适量 盐 适量 大蒜 适量 蘑菇精 适量 步骤 食材洗净备用 油热后下入大蒜煸香 放入木耳菜翻炒 等七成熟时放入盐适量翻炒匀 炒熟后放入蘑菇精适量出锅 上菜享用 小贴士 木耳菜在洗菜时直接用手摘 成小朵，最好不要用刀切，接触刀具后会影响味道。

清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各适量。木耳菜洗净控水；炒锅放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少许盐即可。清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许。木耳菜洗净，掰成小段，沥干备用。蒜切成末。热锅内放油，烧热后放入蒜茸稍炒。锅内放入木耳菜，旺火快炒。起锅前放入少许盐、味精即可。

把木耳菜切成寸段。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。倒入木耳菜炒，加入、糖再炒。木耳菜炒变色了，放盐、味精、香油拌匀装盘。清炒木耳菜2 材料：金针菇、木耳菜、色拉油、食盐、蒜、干辣椒、蚝油。