自制猪肉干（怎么自制猪肉干）

猪肉干烤箱的制作方法自制肉干吃得放心

食材：猪绞肉约650克、柠檬皮（取表皮刨碎）1粒、鱼露22公克、红椒粉6公克。胡椒盐6公克、鸡粉6公克、砂糖110公克、胡椒粉适量。涂抹沾料（麦芽水）：水麦芽1大匙+清水1大匙（也可以用蜂蜜替代）。将所有材料先准备好。柠檬皮刨碎，把所有的材料通通放到盆里。

这可是一款超好吃的肉类零食，风干牛肉干。精选米龙牛肉，优质的牛后腿肉，质地鲜嫩，脂肪少，表面有筋纹。 采用古法新做，传统手工切条，先自然风干，再烤箱烘烤，121℃高温灭菌，让牛肉干吃起来干净又卫生。纯盐调味，保证了牛肉的原汁原味，因为只加了盐，孕妇和孩子都可以放心吃。

有哪些适合自驾游路上吃的零食？ 袋装零食 比如说薯片，糖果，饼干，巧克力，肉类食品和泡面等。这些不仅能够填饱肚子，还能够给自驾游的路上提供能量。瓶装饮料 比如说矿泉水、绿茶饮料、可乐等瓶装饮料水。这些不仅能够为人类提供一定的水分还能够缓解人的身体疲劳。

黑巧克力　在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2~3小时才降到空腹时的水平。枸杞　含有丰富的β胡萝卜素，维生素B维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。

如何自制美味的辣味猪肉干?

1、步骤1：将猪肉去掉皮、筋、肥肉，切成条状。步骤2：锅内烧开水，放入猪肉煮至起泡，捞起猪肉冲净干净，沥干水份，放入烧开的卤水中，加入适量清水（淹没猪肉片即可），大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。步骤3：捞起肉块。步骤4：铁锅烧热，放入白芝麻。

2、烘烤接近结束时，肉片应该已经干燥且边缘略微焦脆。取出烤盘，让猪肉干在烤架上自然冷却至室温。储存 将冷却后的辣味猪肉干放入密封容器中，可以在室温下保存几天，或者放入冰箱中延长保存时间。自制辣味猪肉干的关键是耐心等待肉片充分腌制和慢烤，以确保肉干的口感和风味。

3、选材：选择新鲜的猪后腿肉或者猪里脊肉，这些部位的肉质较为紧实，脂肪含量适中，适合制作猪肉干。肉质要求新鲜，无异味，颜色鲜红。切片：将猪肉冷冻至半解冻状态，这样更容易切成均匀的薄片。切片时尽量保持每片肉的厚度一致，大约在0.5厘米左右，切片的方向最好是顺着肉的纹理。

4、选材：选择新鲜的猪后腿肉或者瘦肉，这部分的肉质较为紧实，脂肪少，适合制作肉干。切片：将猪肉冷冻至半解冻状态，这样更容易切成均匀的薄片。肉片的厚度建议在0.5厘米左右，太厚会影响干燥和口感，太薄则容易烤焦。

5、制作步骤：选肉和处理：选择新鲜的猪后腿肉或里脊肉，这部分肉质较为紧实，脂肪少，适合制作猪肉干。将肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分。切肉：将肉切成薄片，厚度大约为0.3-0.5厘米，尽量保持均匀，这样干燥时才能保证每片干燥程度一致。

6、家庭自制猪肉干的做法如下： 准备猪肉里脊2斤，将其切成均匀细长的条状，猪肉条应比食指略粗，以保证口感。 将1小块姜和8瓣蒜头切成末，与下列调料一同放入：盐、耗油、蜂蜜、生抽、料酒、砂糖、孜然粉、胡椒粉、老抽（根据个人喜好调整，主要用于上色）、香油。 将调料与猪肉条充分混合均匀。

猪肉干怎么做

1、第一步将准备好的猪肉放进滚烫开水种进行汆水，如下图所示。然后放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，如下图所示。汆水完毕后，猪肉捞起用菜刀切成1厘米厚的长条，如下图所示。放入盐，白糖，白酒，生抽，辣椒粉，五香粉，咖喱粉，搅拌均匀，腌制。

2、.调料搅拌均匀。1把锅内的猪肉捞出，装入袋子内。1挤出袋子内的空气，扎紧袋口。1不停地翻滚揉捏袋中的肉，令到调料可以充分的，均匀地包裹猪肉。腌至1小时以上。1腌制好的猪肉在烤网上排好。1接渣盘上垫一张锡纸，防滴油。普通烤箱在烤箱底部铺上即可。

3、加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。然后切条，调味料拌好。再倒下锅里煮熟，吸收味道。食物烘5小时就可以吃了！蜜汁猪肉干 材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。做法：猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。

4、五香猪肉干的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克 调料：酱油300克，白酒10克，味精25克，姜25克，大葱150克，五香粉20克 五香猪肉干的特色：片形整齐，色泽酱色，鲜香味美，五香浓郁，干而不焦，越嚼越香，携带方便，旅游佳品。五香猪肉干的做法：选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。

5、猪肉干的做法步骤 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。

如何做猪肉干

选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。

第一步将准备好的猪肉放进滚烫开水种进行汆水，如下图所示。然后放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，如下图所示。汆水完毕后，猪肉捞起用菜刀切成1厘米厚的长条，如下图所示。放入盐，白糖，白酒，生抽，辣椒粉，五香粉，咖喱粉，搅拌均匀，腌制。

加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。然后切条，调味料拌好。再倒下锅里煮熟，吸收味道。食物烘5小时就可以吃了！蜜汁猪肉干 材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。做法：猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。

猪肉切片，约0.5CM左右的厚度。在清水里浸泡30分钟左右。中途换一次水，把泡出的血水换掉。冷水下锅。大火煮开后，捞去表面的浮物。加入料酒，姜，蒜。锅上架双筷子，把锅盖盖在筷子上。这样是为了避免煮的过程中溅得锅边四周都是水星。小火煮30分钟左右。

猪肉干的制作方法

挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。腌制：在切好的猪肉块中加入食盐、磷酸盐、亚硝酸盐和冰水，按一定的比例搅拌均匀一起置于低温下腌制，一般腌制24h左右，腌制期间可定是搅拌五六次，使肉块充分吸水。

舌尖上的乐章 2023-11-29 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我了解的制作风干猪肉干的过程，准备材料、腌制、晾晒、风干、储存。 制作风干猪肉干需要注意猪肉要选择新鲜的瘦肉，腌制时可以根据个人口味调整调料的用量。晾晒时要选择通风好的地方。

加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。然后切条，调味料拌好。再倒下锅里煮熟，吸收味道。食物烘5小时就可以吃了！蜜汁猪肉干 材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。做法：猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。

猪肉干的做法中有什么需要注意的步骤?

腌制：腌制是赋予猪肉干风味的关键步骤。常用的腌料包括食盐、糖、酱油、料酒、五香粉、辣椒粉、蒜末等。根据个人口味的不同，可以适量增减调料。腌制时间一般为数小时至一夜，以确保肉片充分吸收调料的味道。晾晒/烘干：腌制好的肉片需要进行晾晒或烘干。

具体做法 选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。

猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。取出猪肉洗净，切成约1mm左右的薄片，越薄的猪肉烤出来越好吃啊。将切好的猪肉放进料理碗。加入生抽、白糖和白酒充分搅拌均匀。加入五香粉，充分拌匀，放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。

步骤 猪肉切片，约0.5CM左右的厚度。在清水里浸泡30分钟左右。中途换一次水，把泡出的血水换掉。冷水下锅。大火煮开后，捞去表面的浮物。加入料酒，姜，蒜。锅上架双筷子，把锅盖盖在筷子上。这样是为了避免煮的过程中溅得锅边四周都是水星。小火煮30分钟左右。

个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？舌尖上的乐章 2023-11-29 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 我了解的制作风干猪肉干的过程，准备材料、腌制、晾晒、风干、储存。 制作风干猪肉干需要注意猪肉要选择新鲜的瘦肉，腌制时可以根据个人口味调整调料的用量。晾晒时要选择通风好的地方。