盐水煮毛豆（盐水煮毛豆的热量）

盐水毛豆

将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

毛豆洗净沥干，姜切片大葱切段。锅中放入姜片、葱段八角桂皮香叶、小茴香、干辣椒、花椒、毛豆、清水适量煮沸，放入盐3勺煮10分钟，关火浸泡30分钟，捞出装盘即可。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

清洗浸泡毛豆。锅内放入2勺盐、2片香叶、1个八角。把毛豆倒入锅中。大火煮开后，再换小火煮10分钟，关火后不要马上捞出，多泡一会才有滋味。盐水毛豆成品图。

毛豆可以用盐水泡一晚。煮毛豆关键的步骤：水开以后加盐，加盐首先是调味，最关键的是可以让毛豆保持鲜绿。加入盐以后再加油，油可防止毛豆颜色发黄。煮的过程中不要盖锅盖，盖上锅盖一焖，毛豆就会收缩，导致做出来以后不饱满。

盐水毛豆的做法：做 法：把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。最重要一点要放半小勺油在水中，据说这样煮好的毛豆颜色绿，卖相好。

盐水毛豆的做法如下：毛豆多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，去除表面残留物。捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒、两片香叶、一个八角、白胡椒粉适量。加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。

盐水毛豆的做法煮多久

随后加入毛豆小火煮25分钟即可。做法三 编辑 原料 毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

-25分钟。主料：毛豆500克、香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐适量、清水适量。将新鲜毛豆反复漂洗干净。锅中放入毛豆，香叶，生姜，干红辣椒，八角，盐和适量清水。大火烧开后，中火煮20-25分钟。关火入味2-3小时，晾凉即可。盐水毛豆是上海市的传统小吃，属于沪菜系。

毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头。锅中倒入清水烧开，倒入准备好的香料，大火煮开后再煮2~3分钟。往锅中倒入少许食用油。把毛豆倒入锅中大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以关火。晾凉后，放冰箱冷藏后味道更佳。

盐水毛豆一般在水烧开后煮5分钟就可以煮熟，因为毛豆是一种比较嫩的食材，煮的时间过长会将其煮烂，食用口感会不好。做盐水毛豆的窍门 想要制作出美味的盐水毛豆，毛豆的挑选非常关键。建议挑选新鲜、饱满的毛豆，选好毛豆后用食盐搓一下，这样可以把毛豆表层的绒毛去掉，毛豆也可以更加入味。

盐水毛豆的做法如下：用料：毛豆500克、盐2大勺、八角1个、香叶2张、干红椒1颗、香油数滴。首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。

盐水毛豆最简单做法

盐水毛豆最简单做法如下：主料：毛豆500克。辅料：盐2勺，香叶2片，大料1个。清洗浸泡毛豆。锅内放入2勺盐、2片香叶、1个八角。把毛豆倒入锅中。大火煮开后，再换小火煮10分钟，关火后不要马上捞出，多泡一会才有滋味。盐水毛豆成品图。

香叶 1片 做法步骤 毛豆冲洗干净，用剪刀剪去头和尾，为了更好的入味。准备好所有佐料：八角，香叶，小葱，干辣椒，姜片，花椒放入盘中。把以上的佐料全部倒入锅中的清水中，大火煮开转小火熬出香味，再加入适量的盐入味。

盐水毛豆最简单做法如下：工具/原料：毛豆500g、干辣椒10个、桂皮1块、八角4个、花椒1把、盐大量、食用油少许。准备食材。买回来的毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头，这样容易入味，吃的时候也容易咬开。

第一步先把毛豆清洗干净，用剪刀把两头剪掉，按比例锅内加水，将洗净的毛豆下入锅中，一斤毛豆的话要加二斤水，以此类推。沥水后往毛豆上洒一些干盐，搅拌均匀，自然冷却后最好吃。将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

盐水毛豆是一种简单又美味的小吃，它的制作过程不复杂，但要想做得翠绿可口，还是需要一些技巧。以下是制作盐水毛豆的详细步骤和一些小窍门，帮助你做出色泽鲜亮、口感极佳的盐水毛豆。

盐水毛豆制作简单,但是你知道如何能够让它更入味吗?

1、第一步先把毛豆清洗干净，用剪刀把两头剪掉，按比例锅内加水，将洗净的毛豆下入锅中，一斤毛豆的话要加二斤水，以此类推。沥水后往毛豆上洒一些干盐，搅拌均匀，自然冷却后最好吃。将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

2、毛豆先洗净，剪去两头。 锅内加水、花椒5克、八角2克、干辣椒5个左右、盐少许，油几滴、葱姜少许，煮开后再放毛豆煮8到10分钟。*然后捞出来入冷水中浸泡，第一步先把毛豆清洗干净，用剪刀把两头剪掉，按比例锅内加水，将洗净的毛豆下入锅中，一斤毛豆的话要加二斤水，以此类推。

3、如果感觉毛豆不入味，可以让毛豆继续在材料水里泡一段时间，毛豆就会自然入味。做盐水毛豆很简单，很多人自己在家都会做。然而，却总是做不出饭店里那种翠绿的样子，大家都知道豆子一定要熟透了吃。

4、腌制：将焯水后的毛豆放入准备好的盐水中，确保毛豆被水完全覆盖。可以在盐水中加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，增加风味。密封保鲜：将腌制好的毛豆放入密封容器中，或者用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间一般为12小时以上，这样可以让毛豆充分吸收盐水的味道。

5、制作步骤 把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。锅烧开水，加姜片，八角，精盐。随后加入毛豆小火煮25分钟即可。做法三 编辑 原料 毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

6、首先，选材是基础。新鲜的毛豆颜色鲜绿，豆荚饱满，豆粒大而圆润，这是制作盐水毛豆的首选。新鲜的毛豆不仅口感好，而且营养价值高。在购买时，要挑选颜色鲜亮、无斑点、无病虫害的毛豆。其次，处理是关键。将毛豆清洗干净后，要将豆荚的两端剪掉，这样可以使毛豆在烹饪过程中更容易入味。

盐水毛豆的正宗做法,盐水毛豆怎样做才好吃的做法步骤

将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

清洗浸泡毛豆。锅内放入2勺盐、2片香叶、1个八角。把毛豆倒入锅中。大火煮开后，再换小火煮10分钟，关火后不要马上捞出，多泡一会才有滋味。盐水毛豆成品图。

盐水毛豆的做法如下：毛豆多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，去除表面残留物。捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒、两片香叶、一个八角、白胡椒粉适量。加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。

步骤：毛豆清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味。处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水。再加入盐和几滴油，盐一定要多一些，这样毛豆才会入味。油是为了保持毛豆的翠绿颜色。

盐水毛豆的做法：做 法：把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。最重要一点要放半小勺油在水中，据说这样煮好的毛豆颜色绿，卖相好。

准备食材。毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头。锅中倒入清水烧开，倒入准备好的香料，大火煮开后再煮2~3分钟。往锅中倒入少许食用油。把毛豆倒入锅中大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以关火。晾凉后，放冰箱冷藏后味道更佳。