自贡冷吃兔（自贡冷吃兔在自贡哪里买）

自贡冷吃兔是哪里的

自贡冷吃兔，是四川省自贡市的著名特色食品，该品又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。

冷吃兔是自贡的特产，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐_味等多种不同口味。

自贡冷吃兔是四川省自贡市的一道特色美食，以其独特的口感和美味而闻名于世。在自贡市，有多家餐馆提供冷吃兔，但是要找到一家真正好吃的冷吃兔店并不容易。下面是我对自贡冷吃兔哪家好的一些建议。首先，我们可以考虑一些历史悠久的老字号餐馆。

自贡冷吃兔是四川省自贡市的一道特色美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。在自贡市，有许多餐馆和小吃摊位供应冷吃兔，但要找到最正宗的一家并不容易。以下是我对自贡冷吃兔哪家最正宗的一些建议。首先，要找到最正宗的自贡冷吃兔，最好的方法是向当地人咨询。

自贡冷吃兔是四川省自贡市自流井区特产，是国家地理标志产品，距今已有百年的历史。但是根据自贡民间的传说，冷吃兔竟是在春秋三国时期就出现了，说是因为当时的猛将张飞嗜酒如命，但偏偏大战在即，诸葛亮怕酒后误事便对此严令禁止，于是张飞只能够偷偷的去买酒。

自贡冷吃兔是四川省自贡市的一道传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。这道菜品的特色在于兔肉经过特殊的烹饪工艺处理后，可以冷食，非常适合夏天食用。

冷吃兔的正宗做法自贡

炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。炒好后起锅。冷后吃起味道更美。冷吃兔成品图。

准备好食材、兔子洗干净，放入葱段，料酒腌制20分钟以上，姜蒜切片，辣椒洗干净，剪成小段 锅里烧水，放入卤料，煮开熬5分钟 倒入兔子肉，煮到没有血水，把兔子肉再浸泡在卤水中。 要炒兔子的时候。洗干净兔子肉的浮沫。

自贡冷吃兔的做法 准备好各种香料、调料。干辣椒切段。大葱切段。兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜，兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分。加入一勺生抽、一勺料酒，适量盐，拌匀。加入大葱段及老姜片，腌制30分钟以上。腌好后，捞出里面的大葱及姜片。

自贡冷吃兔做法步骤,图文讲解非常详细,看会了就能摆小摊开店

1、做法： 兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，香料的味道就进到了兔肉里面了。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要买新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。

2、辣椒油 一汤勺（可以混着辣椒一起）秘制自贡冷吃兔的做法 控干水分把兔子码料，放生抽料酒姜蒜香奈八角桂皮香叶花椒大葱鸡精盐拌匀。

3、麻辣冷吃兔的做法 买回家的兔肉洗净切小块备用。把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中。加放适量的生抽，料酒。拌好，码上二十分钟备用。备花椒，把辣椒剪段备用。坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。

4、自贡冷吃兔（正宗）的做法 兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用 然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。

自贡冷吃兔哪家最正宗

一般自贡冷吃兔有名的地方有：就是光大街的老街兔；还有就是汇东大酒店往二中那个方向快要到桥的那家好吃兔；还有一个就是同兴路一个巷巷里。不过推荐毛椒烫(魁星楼街)风味小吃，地方风味，成都青羊区魁星楼街33号(近吉祥街)。一串串的冒菜老店伴随着一代成都人的成长。

自贡冷吃兔哪家最出名四川自贡老街，在四川自贡有家美食老街远近闻名，无论是当地的居民还是来旅游的过客都是有口皆碑，对之美食称赞有加，赞不绝口，是目前已知公认的冷吃兔最出名的一家。

醉李记冷吃兔，根据查询爱企查显示。醉李记冷吃兔。醉李记冷吃兔地址位于四川省自贡市富顺县釜江大道东段122。蜀李香粑粑肉冷吃兔，蜀李香粑粑肉冷吃兔地址位于四川省自贡市富顺县钟秀街中段224号。两家店铺的冷吃兔在大众点评为四颗星，冷吃兔麻辣酥脆入味，骨细肉嫩，吃起来口感鲜美。

自贡老街：主打美食：冷吃兔兔丁、鲜锅兔、麻辣兔头、香辣兔肚、火边子牛肉、麻辣卤猪蹄、麻辣鸭脖等。素食的话推荐：绿豆南瓜汤。其他还有美食，具体的还是看你的口味。

四川冷吃兔的牌子有很多，以良品铺子的冷吃兔最为知名，其他的还有盐帮厨子、肖三娘等，良品铺子的冷吃兔因为品牌最大，所以限量最高，是公认的冷吃兔第一品牌。自贡的冷吃兔都是毫无添加剂，天然加工的，大家可以放心的食用。

冷吃兔的正宗做法

1、做法一 首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。

2、盐、味精、糖 自贡冷吃兔（正宗）的做法 兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用 然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。

3、冷吃兔的正宗做法四川有：兔剁块，尽量小一点。老抽5勺，白酒5勺，少许盐一起放入剁好的兔兔里面搅拌均匀，按摩一分钟，腌半个小时让兔兔入味。花椒，辣椒剪段，蒜，姜切丝备用。芝麻炒熟。香料。锅里放油把腌好的兔兔倒过来把里面的水分炒干，炒至金黄色捞出备用。

4、冷吃兔的正宗做法：主料：兔子肉1000克、姜1个、蒜4瓣。辅料：干辣椒100克、酱油2勺、糖5克、醋1勺、花椒10克、橙皮2块、鸡精1勺、盐2克、料酒1勺、芝麻1勺。步骤：备好食材。锅中倒油炒兔肉。炒出水分加姜蒜橙皮。加辣椒花椒。加酱油糖醋。全程中小火炒香。

自贡冷吃兔的正宗做法

自贡冷吃兔的做法 准备好各种香料、调料。干辣椒切段。大葱切段。兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜，兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分。加入一勺生抽、一勺料酒，适量盐，拌匀。加入大葱段及老姜片，腌制30分钟以上。腌好后，捞出里面的大葱及姜片。

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉、大红袍花椒、干辣椒、花生米、姜、盐、白胡椒面、白酒、老卤汁、葱、蒜、油。清洁好食材，姜、蒜、葱准备好，葱最好是打结。将新鲜的兔肉洗净，剁成大拇指一般大小的肉块。用白胡椒、盐、白酒、一勺油，搅拌均匀，腌制5分钟即可。

做法： 兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，香料的味道就进到了兔肉里面了。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要买新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。