泉州华侨大厦(泉州华侨大厦附近景点)

　　商报记者丨魏婧琳 方家洲 实习记者 李雅茹 何艺/文 吴俊伟/供图

　　在改革开放春风的沐浴下，在全国历史文化名城﹑著名侨乡泉州，作为第一家中外合作经营的涉外酒店——泉州金泉酒店应运而生，1987年8月30日，泉州金泉酒店正式全面对外营业。

　　今天，金泉酒店迎来成立三十周年纪念活动。三十年过去了，泉州金泉酒店在老一辈人的记忆里依旧是如此鲜活难褪，商报通过“金泉人”口述“金泉事”，带您重温那段流金岁月。

　　丨当时的金泉是政府指定的全国接待外宾场所“三金”中的一金

　　金泉·事：金泉酒店的流金岁月

　　本土首家涉外酒店

　　1984年3月，泉州中国旅行社以原华侨大厦旧楼与香港先锋集团合作经营，中方提供原华侨大厦旧楼整幢建筑经营场地，港方投资300万美元，注册时称为泉州金泉酒店有限公司。

　　泉州金泉酒店自1984年11月起，双方的合作期限为七年。按三星级标准要求，由港方负责设计和改造装修工程实施，泉州中旅社抽调人员协助。此次改造装修是整幢旧华侨大厦含配套工程的餐厅﹑厨房，客房统一改造为标准房，配备少量套房，每个房间配置程控电话，同时增设二部电梯﹑中央空调，原二楼会议厅改造为歌舞厅，烧煤锅炉改为燃油锅炉，经改造装修，整幢建筑旧貌变新颜。1986年10月酒店试营业后，根据业务经营需要，酒店还先后购置增添了传真机、复印机、收银机等设备，酒店的整体设施设备条件在同行中名列前茅。1987年8月30日，泉州金泉酒店正式全面对外开业。

丨当时的金泉酒店生意火爆

　　“当时招聘时,报名人数非常多，1985年，首次招工就有一千多人来参加，经过层层筛选第一批只进了60个人；第二次招工是同年的11月招了30个人，在外貌和学历等各方面都进行了大考核，能进来金泉酒店工作在当时是一件非常值得骄傲的事情。”曾经担任酒店客房部经理的张双英回忆起当时的情景，历历在目。

　　丨在当时，能在金泉酒店工作是一件非常值得骄傲的事情

　　客房供不应求

　　当时的金泉酒店受到来自各国、各地客人的热捧，生意十分火爆，回忆起金泉酒店的辉煌岁月，“金泉人”感慨万千。曾经的金泉酒店办公室主任林庆明表示，当时金泉酒店只接待“四种人”： 外国人、外籍同胞、外资华侨、港澳台同胞，而且对于顾客也有一定的要求，衣衫不整的、穿拖鞋的都不能入内，服务群体定位在品质较高的人群。

丨大量外国友人在金泉酒店就餐

　　曾经担任金泉酒店接待部经理，后来担任金泉酒店第一副总经理的江通福谈道，当时金泉酒店有91间房间，一部分房间用于接团队，一部分用于接待散客，标准房团队价为35—38美金每晚，散客价为45—50美金每晚，套间的价格就更高了。即便酒店价格较高，对顾客又有一定的要求，仍然还是出现“供不应求”的情况。

　　回想起当时订房的火爆情景，张双英仍然掩藏不住那份激动，“想住一晚真的是很不容易，当时，客人多房间少，都要打电话给接待部的江总经理提前预约留房，很多旅行社都订不到房间，即便是特殊团队都要提前2个月订房，住房率有时超过一百多。”当时，泉州金泉酒店与南京金宁饭店、厦门金宝，被旅游界誉为全国的“三金”，是政府指定的接待外宾的场所。“在1990年之前，重要的接待的都是在金泉酒店举行，大型的活动在华侨大厦举行，小型的在金泉酒店举行”，曾担任金泉酒店商品部经理的许明树表示。

　　专业的涉外服务

　　在金泉酒店的辉煌岁月里，除了接待过首届泉州国际木偶节的团体、来宾等，金泉酒店还是许多知名港商、侨界领袖、明星来泉的第一选择。华侨探亲、观光旅游、商务考察等也多数会选择金泉酒店入住。当年毛阿敏、陈道明等明星在金泉酒店出现时，员工们回忆起来，都认为原因只有一个：“金泉酒店确实是当时泉州最好的酒店”。当时的酒店业同行多数涉外服务不专业，特别是由于语言沟通不畅而导致接待不周，造成客源大量流失，甚至影响酒店形象。酒店的涉外服务怎么样，确实关乎企业未来发展高度。金泉酒店的培训就很注重语言的教学，英语和粤语是必修课，“甚至我们现在出国和外国人交流都没问题的。”作为第一批进入金泉的员工，张双英骄傲地说。

　　当时金泉酒店是政府指定的涉外酒店之一，金泉酒店的传真机、复印机、收银机等整体设施设备条件在同行中名列前茅，在20世纪90年代之前，泉州重要的接待几乎都在金泉酒店进行。甚至当时的旅游业还将金泉酒店称作与南京的金陵饭店、厦门的金宝酒店并列的“三金”之一。

　　丨在1990年之前，泉州的重要接待都是在金泉酒店举行

　　谈及这些先进的硬件设施，“金泉人”的话都如开了闸的水龙头：“很多外企都来我们这里领报纸、接收传真……不少泉州知名企业的外贸订单传真都是通过我们酒店，也有不少华侨回泉州办厂都是通过我们的传真机联系一些业务”；“连泉州唯一的行动电话都在我们这边。当时的套房里面还有进口的智能马桶，现在看来都是十分高端的。”

　　金泉·人：酒店界的首期“黄埔学员”

江通福：重视员工培养

（曾任金泉酒店第一副总经理、现任泉州华侨大厦党组书记）

　　回想起在金泉工作的时光，我印象最深的是，当时酒店的生意非常红火，员工很团结、工作积极性很高，只要有业务有事情，大家都无怨无悔地留下来加班。

　　金泉酒店十分重视员工的教育培训和人才培养，一是充分利用各种形式经常性地组织员工进行文明礼仪、业务知识、岗位技能等方面的培训考核及技能竞赛活动，促使员工队伍熟练掌握岗位业务能力，提升优质服务水平。二是注重从年轻业务骨干中培养提拔管理人员，几年来先后有十几名业务骨干走上酒店中层管理岗位。

　　金泉酒店聘请境外高管，虽然中西方管理理念存在差异，但是金泉酒店领导层很好地将西方管理理念与中国传统相结合并得到很好的运用，比如当时在酒店行业率先实行全员劳动合同制，并相应建立健全了一套行之有效的规章制度。心治与法治双管齐下，使得酒店的工作效率大幅提高，多劳多得的分配原则也极大地激发了员工们爱岗敬业的热情，酒店的服务水平与经济效益也获得了极大的提升。这些经验对我在日后管理酒店的这段岁月里，影响深远。

许明树：员工有凝聚力

（曾任金泉酒店商品部副经理、现任泉州华侨大厦工会主席）

　　1986年，我从中旅商场派到金泉酒店的商场，担任商品部副经理。当时金泉酒店的设备设施是一流的，拥有燃油锅炉、传供机、电梯、中央空调、落地玻璃等等，特别是引进传真机，是当时泉州唯一一台传真机，很多外商都是通过这台传真机进行传真，另外，酒店开设泉州第一个歌舞厅、美容厅。

　　商场里分很多柜台，有陶瓷柜、药品柜、工艺柜、百货柜、食品柜等，每个柜台由一个班主负责，其中药材柜、陶瓷柜、工艺柜、食品柜的商品很畅销，当时，台湾的渔船过来停靠在后渚港，整批整批地买走物资，比如药品（冬虫夏草、片仔癀）、陶瓷（德化陶瓷、景德镇的瓷器、宜兴紫砂壶）、茅台酒等。其中，片仔癀是特供商品，当时需要开介绍信、开证明，还要到厂家特批才能得到供量，因此这类物资都是稀缺物资。另外，商场既有外销也有内销，内销就是厂家订棉被等物品，外销大多是订工艺品，比如银饰、玉器、手镯。“每当哪个柜台忙不过来，其他柜台的班主就会主动去帮忙，大家都很团结”。

　　另外，我感触比较深的一点是，1987年，吴俊伟担任金泉总经理之后，大胆创新的管理理念，像是给整个团队注入了一股新鲜的活力，他与我们年龄相近又是从基层走出来的，更懂得员工的想法，非常支持我们举办一些活动，在促使员工队伍熟练掌握岗位业务能力，提升优质服务水平的同时，也进一步增进了员工间的感情。因此，当时整个团队的凝聚力比较好，执行任务的效率比较高。当时“金泉”专门整理一本员工手册，后来这本手册也成为许多酒店制定员工手册的蓝本。

陈建新：菜品新潮受欢迎

（曾任金泉酒店餐饮部负责人，现为泉州一房地产公司办公室主任）

　　1985年，我作为中旅骨干被派来金泉酒店负责餐饮，餐饮部的员工先经酒店的统一招聘，再进行餐饮部专门的培训和文化、操作考试后筛选淘汰，整个培训过程将近两个月，最终留下服务员及后厨共四五十人。

　　餐厅是酒店客人的活动中心，餐饮部的重要性不言而喻。餐饮部工作人员，特别是餐厅服务人员直接为客人提供面对面的服务，他们的服务态度、服务技能都会在客人心目中留下深刻的印象。

　　当时酒店专门从广东请来了精通粤菜烹调技艺和粤港点心制作的专业厨师，推出了广式早茶，这在泉州可是首家。一壶茶、一两笼小点心，或会友，或雅坐，看茶楼渐渐人满茶浓，即是一种享受，这样的赏心乐事在泉州落了地。“饮咗茶未呀？”金泉的服务员们可是精通粤语的，招待广东客人时流利的对话无疑令客人惊喜。虾饺、烧卖、叉烧包……除了美味，点心的外形也很靓丽，但是人均消费比较高，除外地游客之外，本地的一些新潮敢花钱的人才会来尝试这个“传说中”的早茶。无论是广式的早茶或是后期推出的火锅，这两大特色都让金泉的餐厅生意火暴，许多旅游团都需要在大厅排队等候的。

　　令我印象深刻的事情，1990年，我被外交部派到中国驻阿联酋大使馆，负责接待一些重要领导人物。我很骄傲，因为在当年，这样的机会只有精英中的精英才有，我还因此遇上了海湾战争，是金泉给予我的机会，这是我人生无法取代的记忆。在外派的四年里，我感悟到，作为在外的中国人，政治观一定要正确，素质也要高，因为被派过去就代表中国的形象。

　　从金泉酒店的组建到最后的解散，除了这外派的四年，我一路见证着金泉的兴与衰，收获的经验不是简单两句话就能概括的，像我之前在金泉餐饮部管理的经验比如员工培训或者接待等，跟我现在在办公室做的事肯定是有共通之处的，这些前期的积累对我之后的工作有很大的帮助。

　　金泉·影像

　　金泉酒店于1987年正式开业；1991年，金泉酒店被国家旅游局授予三星级旅游饭店……金泉酒店作为泉州本土第一家中外合作经营的涉外酒店，作为泉州欢迎宾客的重要窗口之一，曾是举办重大外事活动、接待名门政要的首选地，在泉州的酒店行业留下了浓墨重彩的一笔，书写着标杆式的篇章。

　　时光荏苒，岁月匆匆，三十年后，金泉精神依旧在金泉人心里熠熠发光。让我们翻看这一张张金泉光影，回顾一段金泉人的青春岁月，穿越时光隧道去感受当年的金泉风采，感受曾经的金泉辉煌。

丨金泉酒店董事会成员

丨福建省首批星级酒店授牌仪式合影留念

丨董事长陈志强与总经理吴俊伟（左）

丨1991年，金泉酒店荣获国家三星级旅游涉外饭店

丨金泉酒店喜迎四方宾客

丨金泉酒店外景

丨接待国际友人

丨员工文艺汇演

丨客房部员工风采

丨餐饮部员工风采

丨商品部员工风采

你是否也曾在金泉酒店用餐？

你是否也曾享受金泉酒店的服务？

不论是否

它是我们泉州第一家涉外星级酒店

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【金泉酒店】

今天它迎来三十周年欢聚日

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