白酒四大香型(白酒四大香型不包括)

浓香型酒例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长它以己酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒江苏地方的三沟一河也都是这种酒。

最早在1952年评的四大名酒就是四大香型泸州老窖浓香型 茅台酱香型汾酒清香型西凤凤香型这是四个香型的代表下来的其他香型兼香型特香型芝麻香型豉香型陈药香型董型米香型馥郁香型老白干香型第一届评酒会1952年北京，评出4大名酒贵州茅台。

4清香型酒这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香主要特点是清香醇厚，各味和谐，醇厚柔和，余味清新甘甜爽口，具有传统的干老风格山西杏花村白酒类和河南宝丰白酒类是这类香精的代表其它的，如特制的黄鹤楼酒，也是香型酒5米香型酒如桂林三花酒冰峪庄园西江贡。

白酒香型一共分为十三种，分别是浓香型酱香型清香型凤香型老白干香型药香型豉香型芝麻香型特香型兼香型馥郁香型米香型，以及其它香型这些香型中“浓香型酱香型清香型凤香型”被成为主流香型，不仅受众广泛，喜欢喝的人比较多，而且工艺精湛，品质和味道都更贴合大。

2浓香型酒 例如泸州老窖，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒3清香型酒 这种香型的酒。

白酒的四大香型分别是酱香型浓香型清香型和凤香型酱香型酒酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚浓香型酒窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调清香型酒清香醇正，诸味协调，醇甜柔和凤香型酒清澈透明，醇香秀雅，诸味谐调白酒的其它香型 米香型以广西桂林三花酒冰峪庄园和西江贡为代表口。

2浓香型大曲香型以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型口感风味具有芳香绵甜等特点3清香型以山西汾酒为代表，又称汾型具有清香醇甜柔和等特点，是中国北方的传统产品4兼香型以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香醇甜及窖底香”兼香型。

4米香型白酒口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅以桂林三花酒为代表5凤香型白酒无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长如西凤酒6董香型白酒清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长如贵州董酒7豉香型白酒玉洁冰清，豉香独特，醇。

最主要的有四种酱香型浓香型芝麻香型清香型白酒香型的划分是相对的，而不是绝对的凡酒虽同属一种香型，仍有自己的quot小自由quot，即个性，风格特点还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺风味。