水煮鲈鱼(水煮鲈鱼做法)

　　红烧鲈鱼

　　材料准备：鲈鱼1条 、八角2个、姜20克、大葱白20克 、桂皮5克 、蒜2瓣 、小葱1根 、 镇江醋20ml 、料酒20 ml、生抽20ml 、糖半勺、 盐适量、料酒20ml、 胡椒粉1茶匙 、花椒粉1茶匙。

　　制作步骤：

　　１.姜去皮切片，大葱白切小段，蒜切片，小葱切末；

　　２.取平底锅，在锅底用姜片擦一遍（防止煎鱼的时候粘锅），加入适量的油，放入腌制好的鲈鱼，煎至鲈鱼两面金黄色，取出备用；

　　３.用同一个锅爆香姜片、蒜片、大葱段、八角、桂皮，放入鲈鱼；

　　４.加入镇江醋、生抽、料酒、糖，烧出香味，加入适量水，大火烧开，转小火至酱汁浓稠；

　　５.加入盐调味，出锅装盘，撒上小葱末，即可。