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　　2016年08月18日，由上海交通大学继续教育学院主办的连锁餐饮的智能化变局与大数据趋势高峰论坛（北京站）在丰台靛厂路千禧商业街5号百纳烟台山酒店顺利举行。来自全国的精英共同交流新技术在行业企业中的最佳实践经验，探索新时代下餐饮O2O面临的机遇与挑战，探寻“新技术”时代下的最新愿景。众多大佬就连锁餐饮的智能化变局、大数据技术创新与商业价值、推荐与预测技术应用实践、互联网餐饮平台商业实践等话题分享见解和案例。

　　连锁转型中的发展之道

　　中国的连锁餐饮经历了好几个阶段，从80年代的大面积餐厅到大型连锁企业，又到近几年小型连锁餐饮企业的兴起，未来几年一定是用互联网来改变餐饮市场。小而美作为餐饮垂直细分品类的一个重要板块，三五年内是黄金发展期，随着互联网餐饮市场不断发展，尤其是90后逐渐成为主流消费群，消费者的消费理念都发生了变化，人们追求的是一种时尚、个性，能够彰显自我的生活方式，餐饮企业的互联网化连锁发展是未来的一个重要机会点。

　　接下来这几年，我国餐饮市场将由高速增长转入稳定增长阶段，市场竞争更趋激烈。除了产品和服务外，餐饮企业的创新能力、满足消费者多样化需求也会成为重要内容。竞争引发餐饮企业寻求提升盈利之道，会促进餐饮产业链不断互联网化，新的服务种类和产品不断出现。外卖平台大有前景，而堂食的互联网化才是餐饮企业的发展重点，也将成为接下来的焦点。目前，餐饮互联网化的发展热点正逐步由外卖转向堂食，由一二线城市转向三四线城市，互联网餐饮软件的需求呈现排浪式发展态势。

　　互联网科技创新应用

　　业内要求降低成本、提升经营效率的呼声十分迫切。要真正实现餐饮企业的互联网化，还需要重视餐饮企业内部的经营模式、管理模式及配套设施建设，对消费者的消费行为进行合理引导，让他们习惯自助点餐、结账，真正使互联网餐饮软件成为提升餐饮效率的重要载体。随着餐饮连锁餐饮企业不断出现兼并重组和产业集群发展，连锁产业企业需要不断通过与企业合作实现优势互补，着眼于未来，更好地引进互联网餐饮技术进行融合，以满足企业发展和消费者需求为基础，保证企业的发展。

　　近年来，互联网和连锁餐饮产业间的关系正在发生变化，互联网凭借着无所不在的计算、数据、知识，催生了无所不在地创新和颠覆，对餐饮餐饮产业产生了深刻的变革，而互联网餐饮软件技术就是这些变革的核心推动力。基于SaaS服务模式的云计算平台开始受到连锁餐饮企业关注，面对餐饮领域巨大、快速的变革，SaaS服务将成为餐饮信息化转型的关键模式所在，并会以多元化模式发展，成为未来互联网餐饮软件立足企业市场的重要支撑。传统餐饮软件的产品升级效率一直都是困扰餐饮商户的一大难题。尽管经过这么多年的发展，餐饮软件的智能化、数据化水平都还有很大的提升空间。

　　优秀SaaS产品引领市场

　　作为本次论坛的承办方， 哗啦啦致力于为餐饮企业打造属于自己的互联网+O2O智能餐厅系统，提供线上与线下整合的在线应用服务解决方案。哗啦啦的SaaS餐饮软件架构为餐饮产业链上下游客户提供一系列服务，为餐饮企业提供互联网餐饮软件服务；为消费者提供包括点餐、外卖、会员等一系列云服务。大数据和智能餐厅是基于优秀的SaaS餐饮软件，哗啦啦互联网餐饮软件的智能化和数据化会从更深层次上改变传统餐饮的经营模式，但也对餐饮企业的经营者提出了更高的要求。餐饮企业要想走得长远，必须要朝着智能化和数据化方向发展。哗啦啦在发展中将对现有产品和业务进一步优化升级，让互联网餐饮软件更加智能化。

　　哗啦啦通过用互联网让餐饮商户降低成本、增加盈利、提升效率，让餐饮产业链的价值变得更大。通过互联网餐饮软件技术，帮助餐饮企业能够实现更高效的产业链能力。这是哗啦啦的战略构思，通过互联网工具，让餐饮产业上下游更好地整合起来，发挥更大的价值。为此，哗啦啦正在勾勒下一代互联网餐饮软件王国，希望联合更多的上下游合作伙伴，构建产业联盟，共同带动餐饮互联网产业生态的建设和创新发展，通过下一代餐饮互联网软件标准体系的制定研发，共同推动行业的发展。同时，在餐饮这个领域，哗啦啦期待能够为更多餐饮企业提供服务，满足其餐饮互联网发展的实现路径。

　　作者：哗啦啦 - 刘硕

　　来源：餐饮O2O之道

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