液体菌种(液体菌种制作技术视频)

一优点 1生产周期短在液体菌种的发酵过程中，由于所有菌丝都与培养基接触，能分泌大量的胞外酶，能迅速而大量的利用液体中的营养，菌丝生长快，一般7～10天即可2菌龄整齐由于液体菌种生产周期短，所以菌种的菌龄相对整齐，菌龄短，生活力强，接种后生长恢复快，接种的污染率相对较低3便于；1配制基液 液体菌种接种前，将马铃薯煮熟提取上清液，和蛋白胨葡萄糖硫酸二氢钾以及玉米粉，加水后充分搅拌混合，装入容器透明的玻璃容器中，每装入100毫升时，加入58粒小玻璃珠，用棉塞和牛皮纸密封2灭菌发酵 密封好的容器装入灭菌锅，温度升到121度时，高温灭菌4050分钟后，关火锅盖露出。

“液体菌种”是用液体培养基，在生物发酵罐中，通过深层培养液体发酵技术生产的液体形态的食用菌菌种“液体”指的是培养基物理状态，“液体深层培养”就是发酵工程技术“液体制种”实质是利用生物发酵工程生产液体菌种，取代传统朴素的固体制种利用生物发酵原理，给菌丝生长提供一个最佳的营养。

液体菌种最新制作方法

1、液体菌种具有方便快捷菌龄短而一致，纯度高，活力强等优点，越来越受科研工作者和广大食用菌生产者的重视，但如何正确使用液体菌种尚未见系统报道液体菌种培养好后接种方法直接影响液体菌种优势的发挥，甚至关系到生 产的成败笔者在规模应用液体中使用过多种接种方法，各有特点，下面介绍给大家以供参考。

2、常规制备液体菌种多采用“母种一级摇瓶种二级摇瓶种培养发酵器”的生产工艺，环节多，操作复杂，周期长全禾菌业研制的CQY系列液体菌种培养器及其配技术，将母种经过提纯活化制备成大量的“液体菌种专用母种”，直接接种到培养器中培养使用液体专用母种，解决了液体菌种生产及使用上的一。

3、一液体菌种的培养方法 常见的有采用摇床来生产的摇瓶培养法和采用发酵罐来生产的深层培养法若少量生产，可以用摇瓶培养法深层培养需要一整套工业发酵设备，如锅炉空气压缩机空气净化系统发酵罐等，故投资大，只适用于工厂化的大规模生产而摇瓶培养投资少，设备技术简单，适合一般菌种厂生产。

4、液体菌种是相对固体菌种而言的液体菌种是指在装有液体培养基的容器中，通过特定的培养条件，为使食用菌菌丝体快速生长繁殖而生产的菌种简单地说，就是生长在液体培养基中的菌种或菌丝体，即以菌丝体所存活的培养基形态来命名的它是将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内，通过不断通气搅拌或振荡，使菌丝在。

5、近年来，日本韩国等亚洲国家对香菇金针菇平菇液体菌种的研究应用已经很深入，已有许多菇厂开始用中小型发酵罐生产液体菌种进行栽培西方国家液体菌种与设备的总体特点是早精大2国内背景我国较早从事食用菌液体深层发酵研究的是上海植物生理研究所孙美聿等人，于1960年进行了香菇液体培养研究1979年上海师院。

6、发酵料对液体菌种的影响如下1碳源是微生物获得能量的重要来源，而氮源则是合成蛋白质核酸等含氮化合物的关键发酵料中碳源或氮源不足，会导致菌体生长缓慢或停止，甚至死亡2无机盐和生长素等成分也对菌种的生长和代谢有重要作用例如，磷酸盐是微生物生长和代谢的重要调节剂，而硫酸盐则可以。

液体菌种有哪些优缺点

大家对食用菌的培养基配方都非常熟悉，但是却没有将培养基配方统一归纳出来，在此跟大家一起分享常见的几种食用菌液体菌种培养基配方1 平菇培养基配方马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦麸30克，蛋白胨15克，磷酸二氢钾15克，硫酸镁075克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油03毫升，pH。

是可以的，不过液体不能作为菌种，保存菌种就应该选择吸附条件好易保存的条件，显然液体是不满足这些要求的，只能说是转种至液体培养基中进行增菌或者培养另外菌种保存久了也会产生一些退化的现象，即细菌的特征表现不明显了或者有所改变了，此时也应该转种至液体培养基中让细菌恢复性状。

菌种制作菌液的方法以一瓶为例1取10公斤无菌水里面的2公斤烧开，然后加入1公斤的红糖，把红糖充分融化开，便于把红糖里面的有害菌消除2把3公斤的红糖水和剩下的8公斤无菌水装到一个15公斤的容器里，混合均匀，等无菌水冷却到3040度的时候加菌种1瓶3把菌种和红糖水充分的搅拌均匀。

液体菌种的鉴别 将样品静置桌上观察一看菌液颜色和透明度，正常发酵醪液呈黄色或黄褐色，清澈透明，菌丝颜色因菌种而异，老化后颜色变深染杂菌的醪液则混浊不透明二看菌丝形态和大小，正常的菌丝大小一致，呈球状片状絮状或棒状，菌丝粗壮，线条分明而染杂菌后，菌丝纤细，轮廓不清三看。

1000ml摇瓶为例，装液量500600ml，北虫草摇瓶接种后静止培养48小时，摇48小时就满了，如果48小时以内不满，说明试管有问题发酵罐培养接种后4872小时满罐，标准放出一点菌种到干净的空试管中，菌种占试管的80%垂直放置2小时后，菌种不沉淀不上浮，始终保持悬浮状态，说明菌种成功就可以使用了。

用于生产菌种时，可在接种箱内按无菌操作程序将液体菌种倒入固体培养基表面，接种量为10～15毫升袋瓶，接种后按固体菌种进行培养使用用于大面积栽培生产时，用消毒的注射针筒吸取菌液，注入培养基内，每袋注射8～10毫升或每瓶4～5毫升液体菌种在使用时，先要猛烈摇动三角瓶，在无菌条件下使用。