老式麻辣烫(老式麻辣烫底料配方)

李海龙麻辣烫，源自东北的经典美食东北同事推荐的这个麻辣烫真的是好吃到破防，作为一个麻辣烫十级爱好者，感觉李海龙真的YYDS！超喜欢这种老式黏糊糊的麻辣烫，玉米面很劲道，里面有很多蔬菜，料包超多，汤底很浓郁！香麻了！一定要烧成黏黏糊糊状，才是东北老式麻辣烫的灵魂！ 无论是家庭聚会朋友聚餐，还是独自享受美。

1制作方法老式麻辣烫通常使用传统的煮熟方式，将各种食材放入锅中煮熟，配以麻辣汤底而新式麻辣烫采用更现代化的煮熟方法，例如使用电磁炉或蒸汽炉来煮熟食材2口味老式麻辣烫的口味更加传统和经典，麻辣汤底更加浓郁而新式麻辣烫在口味上更具创新性，会添加一些新的调味料或调整麻辣的程度。

1配料食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油12勺，韭菜花14勺，生抽1勺，白糖14勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，葱20克2粉条用热水泡发，酸菜切丝锅加水，下入五花肉，干辣椒，花椒，大料，葱段，姜片，料酒，烧开打去浮沫，中。

满口香东北大碗麻辣烫“满口香”这个名称强调了这种麻辣烫的美味和香气该名称在体现地域特色的同时，也强调了这种食物的口感和制作方式。

东北老式麻辣烫 步骤 1葱姜蒜，花椒大料，草果，两勺豆瓣酱，火锅底料一小块 2调料翻炒均匀后，倒入牛奶 3倒入清水，水和牛奶 21 4加入鲜鸡汁和酱油，煮10分钟 5捞出滤渣 6放入你想吃的食材煮 调料 蒜泥或蒜水 芝麻酱 花椒油麻椒油或者花椒粉 香菜沫 辣椒油 抢首赞。

老式麻酱麻辣烫 做法14大勺芝麻酱+白开水稀释丝滑状备用，蒜泥放1小勺盐+半碗凉白开搅匀备用+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半勺白芝麻+半勺陈醋拌匀，淋上热油备用2准备喜欢吃的菜，水开放半勺鸡精，所有菜煮熟3菜盛出碗中留一点汤，倒入所有芝麻酱+3勺蒜汁+2勺辣椒油+2勺生抽+1勺蚝油+2勺陈醋。

老式麻辣烫 做法1 先炸辣椒油，准备一个碗，放辣椒面孜然粉芝麻备用锅中烧油放葱姜蒜慢炸出料油浇在碗里，激发出辣椒面的香味，再放一勺糖一勺盐搅匀就是待会要用的辣椒油了再准备蒜水 2 准备喜欢的素菜和丸子，平菇撕碎 3 锅里放一点点油，下四分之一火锅底料和一勺。

老式麻辣烫老式麻辣烫的特点是时间快，而且锅里的肉类鱼丸类制品并不多，熟的会非常快，所以老式麻辣烫更快麻辣烫是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。

老式东北麻辣烫的辣度为微辣中辣特辣根据查询相关公开信息显示东北麻辣烫的特色就是那一勺麻酱，加入之后香味更足辣度有原味点辣微辣中辣特辣。

不一样自选麻辣烫的汤底可以根据个人口味和偏好进行自由选择和组合，可以选择不同种类的底料调料和香料来制作汤底，以满足口味需求而老式麻辣烫采用传统的固定配方，不可更改。

它主要里面加入了五香粉，十三香，麻叶等各种调料。

12元一碗的东北老式麻辣烫在哈尔滨引航餐饮培训学校学引航餐饮被誉为黑龙江省餐饮协会指定技术培训机构，开设东北老式麻辣烫培训班，所以可以在哈尔滨引航餐饮培训学校学2元一碗的东北老式麻辣烫。

李海龙麻辣烫好根据查询相关资料信息显示李海龙麻辣烫采用骨汤汤底，味道浓郁，菜品种类多，面条吸汁以后味道更好，步大叔老式麻辣烫发源于中国麻辣烫之乡重庆，李海龙麻辣烫好。

经常在网络上看到有些人制作正宗传统的东北老式麻辣烫，每次看到这些视频的时候，很多人都会流口水，因为东北正宗的老式麻辣烫其中会放入非常多的调料，所以吃起来的口感层次非常丰富的，因此这样的美味受到了很多人的喜爱其制作过程相对来说也不那么复杂，但是使用到的配料比较多下面就来教大家如何制作。

麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油5下。

老式麻辣烫里的辣椒面是普通的红辣椒晒干后做成的粉末辣椒面是一道美食，主要食材有干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香等根据地方口味不同，佐料稍有变化注意研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子干辣椒含有少量水分。